食品加工小微企業采用電子商務行為的影響因素研究
——以新疆食品加工企業為例

阿布力孜·布力布力, 王 萍, 艾麥提江·吐爾遜

（1.新疆農業大學經濟管理學院, 烏魯木齊 830052；2.中國石油塔里木油田哈得油氣管理區, 新疆 庫爾勒 841000；3.湖北大學通識教育學院, 武漢 430062）

根據《2020 年全球網絡概覽》, 網絡、移動和社交媒體已經成為世界各地人們日常生活中不可或缺的一部分。截至2020 年初, 全球有45 億人使用互聯網, 而社交媒體用戶已超過38 億大關。近60%的世界人口上網, 到2020 年底, 將近全球一半人口（根據2019 年數據, 全球人口達到77 億）使用社交媒體。互聯網在人們的生活中扮演著越來越重要的角色。全球網民平均每天上網6 小時43 分鐘, 現在典型用戶醒著時, 超過40%的時間是在使用互聯網。2020年, 人類總共將花費12.5 億年的時間使用互聯網。然而, 一些重要的挑戰仍然存在, 世界上大約40%的人口仍然處于 “未連接” 的狀態。最新數據還顯示, 與男性相比, 女性 “未連接” 的可能性更大。在有些國家, 男性使用社交媒體的可能性是女性的3 倍。在過去的12 個月, 近3 億人首次上網, 其中大多數新用戶生活在發展中經濟體[1］。

中國作為最大的發展中國家, 截至2020 年6 月, 中國網民規模為9.4 億人, 互聯網普及率達67%, 網站數量518 萬個。根據《2019 年中國互聯網發展報告》, 2018 年中國數字經濟規模達31.3 萬億元, 占國內生產總值的比重達34.8%, 數字經濟已經成為中國經濟增長的新引擎。從結構上來講, 產業數字化規模增長迅速, 達到24.9 萬億元, 數字經濟與實體經濟的融合不斷深化。2018 年數字產業化規模為6.4 萬億元, 進入穩步增長期, 數字經濟的蓬勃發展催生了大量新業態、新職業, 成為優化就業結構、實現穩就業目標的重要渠道。網絡直播、共享經濟等數字經濟新模式拉動靈活就業人數快速增加。2018年, 中國數字經濟領域就業崗位達到1.91 億個, 占全年總就業人數的24.6%。隨著互聯網的快速普及, 電子商務在中國得到迅猛發展。2018 年, 中國電子商務交易額達31.6 萬億元, 比2017 年增長8.5%；電子商務服務業營業收入規模為3.5 萬億元。2019 年上半年, 中國網上零售交易額達4.82 萬億元, 同比增長17.8%[2］。本次新型冠狀病毒肺炎疫情發生后, 電子商務的發展趨勢更為強烈。為此, 小微企業起到越來越重要的主力軍作用, 其中食品加工小微企業也不甘落后, 想要搭上科技快車。

1 文獻綜述

1.1 小微企業電子商務采用

小微企業作為小型企業、微型企業、家庭作坊式企業、個體工商戶的統稱, 在任何國家經濟社會發展中具有不可或缺的特殊地位[3］。電子商務作為一種新的經濟模式, 是通過計算機網絡（包括因特網）購買、銷售或交換產品、服務和信息的過程, 為小微企業的快速發展壯大提供了前所未有的機遇[4］。互聯網的使用極大地改變了電子商務的概念, 因為互聯網世界不再存在物理邊界。當公司、企業和客戶以互聯網連接起來時, 每個參與者都會面臨全球性的機遇和競爭[5］。當今, 電子商務已經成為現實, 它可以成為一個非常有吸引力的另類選擇, 有助于擴大企業供應消費品的分銷渠道[6］。電子商務在企業界的應用非常普遍, 發達國家的大型企業從中獲益, 而在中小企業中的發展卻很緩慢[7］。由于電子商務是一種相對新興的商業模式, 而且不少企業認為采用它是比較復雜的過程, 因此在許多領域, 特別是在發展中國家電子商務尚未被廣泛接受[8］, 需要政府和企業共同采取措施, 促進電子商務在小微企業的廣泛應用。

1.2 電子商務采用影響因素

盡管將電子商務納入商業流程已成為全世界的普遍做法, 但即使是發達經濟體的企業也會遇到采用電子商務的一些問題[9］。在發展中國家, 有些因素制約了電子商務的廣泛采用, 如互聯網普及率低、電子商務采用成本高, 還包括習慣傳統做法的企業管理者的恐懼和不確定性[10］。創新的采用與企業績效相關, 眾多研究試圖找出與電子商務的適當采用和績效相關的一些因素。其中, 高層管理支持、財務資源和組織能力等因素一般在企業管控的范圍之內。然而, 環境因素和政府規章制度等一些因素可能超出了這一范圍。因此, 這也給企業帶來了一定挑戰[8］。有研究人員發現, 電子商務的采用受到組織模式、技術、環境和商業環境等方面的影響以及信息、通信技術和網絡應用程序使用情況的影響[11］。還有一些學者指出, 電子商務采用的影響因素是指那些激勵或抑制電子商務利用的因素, 通過參考借鑒前期成果的模型框架, 構建一個四維概念模型來研究影響中小企業采用電子商務的因素, 指出企業的電子商務采用行為受到個人、技術、組織和環境因素的影響[12］。

2 研究假設及模型構建

由于企業的電子商務采用行為受到諸多因素影響, 不少學者從不同視角對其進行了相關研究。Riemenschneider 等[13］指出, 影響電子商務采用的關鍵因素之一是企業負責人或經理特征, 這是指企業經理或負責人做出的經營決策, 以及他們對企業總體方向的財務承諾和電子商務采用給企業帶來利益的認識。財務能力和成本因素是影響中小企業電子商務利用的一個組織因素。資金短缺是一個嚴重影響中小企業采用電子商務的因素, 因為它阻礙了他們建立和購買必要的設備來實施電子商務、咨詢和培訓員工以及維護網站。在大多數發展中國家, 中小企業很少有資源用于電子商務發展[14］。與此同時, 在許多發展中國家, 中小企業無法使用互聯網, 這在很大程度上造成了采用電子商務的延遲。互聯網的可用性和速度也影響著大多數企業對電子商務的利用[15］。阻礙中小企業采用電子商務的另一個因素是技術的復雜性。由于不少中小企業擔心技術問題, 管理人員不考慮使用電子商務。為此, 企業需要為電子商務采用程序制定一項戰略, 以納入技術問題[16］。根據Sculopa[17］的研究成果, 小微企業的外部環境是指組織的業務開展空間, 包括政府支持、價值鏈的性質和特征等因素, 這為企業電子商務的推進提供至關重要的作用。本研究在參考借鑒以上相關文獻的基礎上, 采用了一個四維度框架來研究影響食品加工小微企業電子商務采用和使用的因素, 該框架在Tornatzky 等[18］和Indrawati 等[19］提出的模型基礎上稍加修改。據此, 提出以下假設。

假設H1：利益意識對企業電子商務采用有正向的顯著影響。

假設H2：采用成本對企業電子商務采用有正向的顯著影響。

假設H3：信息技術知識和技能對企業電子商務采用有正向的顯著影響。

假設H4：環境因素對企業電子商務采用有正向的顯著影響。

這些假設有助于了解新疆食品加工小微企業電子商務采用行為的影響因素, 據此, 可以構建以下模型（圖1）。

圖1 新疆食品加工小微企業電商采用的影響因素模型

3 研究方法

3.1 樣本特征

本研究對新疆烏魯木齊市的食品加工小微企業進行了調查, 從而獲得所需要的相關數據資料。根據食品加工小微企業一般從事的業務, 選擇了符合調查要求的樣本, 將員工人數1～100 的食品加工小微企業作為調查樣本, 對本研究假設進行檢驗。由于與各類資源和組織結構比較好的大中型企業相比, 小微企業在電子商務等新型工具的采用上更容易受到多種因素的影響, 食品加工小微企業又是新疆小微企業的主力軍。因此, 將烏魯木齊市食品加工小微企業作為本研究的調查對象。2019 年10 月, 在烏魯木齊市以紙質問卷發放的方式進行了本次研究的調查, 共發放問卷400 份, 回收有效問卷391 份, 有效率為98%。受訪者及其企業統計特征如表1。

由表1 可知, 受訪者中, 男性占49.9%, 女性占50.1%, 非常均衡；漢族占68.5%, 少數民族占31.5%, 基本符合烏魯木齊市人口結構的實際情況；從年齡特征來看, 20～29 歲和30～39 歲的比例較高, 分別占41.4%和38.6%, 說明比較容易接受新鮮事物的年齡段人數居高；從文化水平來看, 高中或中專、大專或本科的比例較高, 分別占33.5%和44.2%, 說明有一定IT 知識和技能的人數居高；從職位來看, 老板、管理者和既是老板又是管理者的比例分別占22.0%、36.6%和41.4%, 由于調查對象都是食品加工小微企業, 既是老板又是管理者的受訪者人數最多。從企業年齡來看, 經營時間為1～6 年的小微企業數量占有半數, 其中1～3 年和4～6 年的企業分別達32.0%和26.9%, 說明大多數屬于創業初期的新企業。從企業員工人數來看, 員工人數5 人以下的小微企業比例最多, 占45.3%, 僅次于它的是5～10 人的小微企業, 占22.8%, 基本反映目前烏魯木齊市食品加工小微企業的實際情況。

表1 受訪者及其企業統計特征

3.2 變量測量

在研究結果的準確性不受影響的前提下, 根據前期文獻中的相關概念變量, 本研究借鑒使用了有效可靠的測量。

為了驗證假設1 至假設4, 本研究參考借鑒Tornatzky 等[18］、Indrawati 等[19］和Kinya[12］關于電子商務采用影響因素的界定, 也認為這些因素影響食品加工小微企業采用電子商務。調查時, 要求受訪者選答企業管理過程中采用電子商務行為受到這些因素的影響程度。受訪者的作答要依據他們采用電子商務時利益意識、采用成本、IT 知識和技能、環境因素的實際情況。為此, 開發了這4 個影響因素即自變量和電子商務采用即因變量的量表, 以測量企業管理者在這些方面的工作實際。為了測量這4 個自變量和1 個因變量, 本研究應用李克特量表分別以6、6、9、3 和14 個題項（表2）來進行。對于自變量, 采用從 “很不同意” 到 “非常同意” 的5 級態度；對于因變量, 采用從 “根本不用” 到 “經常用” 的5 級頻率, 對應的5 級標度都為1、2、3、4、5。

表2 研究變量的統計分析

3.3 數據分析方法

完成本次研究調查后, 將受試者的回答數據編碼到SPSS 軟件中進行分析, 先采用描述性統計分析, 并以Chonbach’s Alpha 值來確定變量的可靠性。此外, 還用均值和標準差以及相關性和回歸分析等方法, 對分析結果的含義進行解釋。

4 結果與分析

4.1 信度檢驗

為確保研究結果的可靠性, 計算了模型中主要變量的均值、標準差和Chonbach’s Alpha 值, 以檢驗信度。表2 為這些主要變量的均值、標準差和Chonbach’s Alpha 值。據此可知, 5 個變量的Chonbach’s Alpha 在0.763～0.909, 均超過了相關學者建議的臨界點0.70[20, 21］, 說明變量的內部可靠性良好。

4.2 皮爾遜系數檢驗

皮爾遜系數是兩個連續變量之間關聯強度的度量。它是一種相關系數, 表示在同一區間或比率標度上測量的兩個變量之間的關系[22］。由表3 可知, 這些變量之間的相關性均在0.01 水平上顯著, 這些變量符合本研究的假設, 并與理論預期相一致, 表明其適合進一步分析。

表3 皮爾遜相關系數

4.3 回歸分析

回歸分析是統計學中確定某個變量是否受其他變量影響的可靠方法。回歸的優點還在于可能有多個變量影響目標變量。為深入了解利益意識、采取成本、IT 知識和技能、環境因素與電子商務采用之間的關系, 對這些自變量與因變量之間關系進行假設和驗證。為檢驗本研究的假設, 進行回歸分析, 結果如表4 所示。

由表4 可知, 上述4 個影響因素對電子商務采用具有正向的顯著影響, 故假設1（S.E.=0.253；P＜0.01）、假設2（S.E.=0.169；P＜0.01）、假設3（S.E.=0.284；P＜0.01）和假設4（S.E.=0.103；P＜0.05）均成立。這個研究結果與Indrawati 等[19］和Kinya[12］的相關結果不完全一致, 有一定的差異, 可能是由于所在國家和發展水平的不同或時代的加速變化, 中國的小微企業管理者對電子商務的認識和積極采用情況發生了較大的變化, 也有可能是國家信息技術的發展和消費者素質的提高對這些變化起到了關鍵性的推動作用。

表4 回歸分析和假設驗證結果

5 小結和建議

5.1 小結

根據本研究結果, 可以得出食品加工小微企業的電子商務采用行為受利益意識、采用成本、信息技術知識和技能、環境因素的顯著影響。其中, 信息技術知識和技能對企業電商采用行為的影響最大（S.E.=0.284；P＜0.01）, 說明食品加工小微企業管理者和員工需要接受信息技術培訓, 以便更快接受和采用電子商務；利益意識對企業電商采用行為的影響也很大（S.E.=0.253；P＜0.01）, 說明食品加工小微企業需要對現代信息和通信技術給企業發展和工作效率帶來的利益有更好的認識, 以便對企業電商采用行為持有更積極的態度；雖然采用成本對企業電商采用行為的影響居第3 位（S.E.=0.169；P＜0.01）, 但依然起到決定性作用, 因此, 較低的采用成本促使食品加工小微企業盡早考慮電子商務；環境因素對企業電商采用行為的影響相對最低, 但是, 其作用依然是顯著的（S.E.=0.103；P＜0.05）, 這在一定程度上說明, 宏觀和微觀環境對食品加工小微企業的電商采用具有推動作用。有時, 企業行為并非是主動進取的結果, 而是被形勢所迫, 取決于諸多環境因素。

5.2 建議

1）提高食品加工小微企業管理者和員工對電子商務價值的認識。電子商務是通過互聯網和其他數字媒體交換商品和服務的交易方式。這種新型交易方式需要在業務操作時接受和實踐數字技術, 通常以電子方式訂購和支付貨物或服務, 并在線跟蹤這些交易的進展流程。與傳統的交易方式一樣, 電子商務也需要下單、接收、付款和供貨等過程。但是, 由于電子商務是一種相對年輕的交易方式, 在不少人眼中它是一種復雜的信息技術。因此, 在發展中國家, 特別是在新疆這樣經濟發展水平相對落后的邊疆地區不太會被廣泛接受。為此, 為了推動經濟社會發展, 需要多方共同努力, 使食品加工小微企業管理者和員工認識到電子商務在效率提升、成本節約、市場開拓、促銷安排和顧客關系等諸多方面的顯著作用, 促進電子商務在食品加工小微企業中得到廣泛認可。

2）提高食品加工小微企業管理者和員工的信息技術知識和技能。根據本研究和現有相關成果發現, 小微企業電子商務采用受到諸多因素的影響, 但在發展中國家缺乏合格的員工對電子商務采用的制約更為顯著。通過本研究的調查發現, 絕大多數受訪的企業管理者和員工都表示, 他們參加過各種相關培訓或經歷過類似于培訓的學習過程。說明企業人員的信息技術知識和技能對電子商務采用具有決定性作用, 需要政府、民間組織和企業的共同重視。政府相關部門、社會團體和專業人員應該通過各種平臺, 加強現代信息技術的講授和宣傳, 引起食品加工小微企業重視, 建立多種合作關系, 讓他們在實踐中認識到信息技術知識和技能的提高對企業效率提升和業務發展的作用。

3）降低食品加工小微企業電子商務采用成本。在大多數發展中國家普遍存在的問題是缺乏信息和通訊技術的基礎設施, 從而影響小微企業和市場與互聯網相連接, 也導致無線寬帶的使用成本提高, 而且在部分國家的某些地區可能根本沒條件獲得互聯網。通過本研究的調查可知, 大多數受訪者明確表示, 他們企業擁有自己網站的成本往往很高, 與此同時計算機維護費用也相當高。此外, 企業管理者和員工的信息技術知識和技能也是決定電子商務采用成本高低的重要因素。因此, 國家促進信息和通訊技術的發展, 推動高等和職業教育的普及而提高國民整體教育素質, 都是有利于食品加工小微企業電子商務采用成本的降低。通過政府與企業和企業與企業之間的合作, 可以充分利用現有資源, 也能得到政府的相應扶持, 是降低采用成本的有效措施。

4）加大政府對食品加工小微企業采用電子商務的扶持力度。政府應制定政策, 發展信息和通訊技術產業, 規范業務辦理過程, 以降低其使用成本, 向廣大小微企業提供采用電子商務的便利。由本研究的調查可知, 對于電子商務的發展及其在食品加工小微企業中的采用而言, 政府對信息和通訊技術領域的投入和相關政策是至關重要的, 也需要政府的大力推行和倡導。因此, 為了推進供給側結構性改革和企業轉型升級, 促使食品加工小微企業適應新時代和新變化, 以推動經濟社會發展, 政府要加大信息基礎設施的投入, 提高互聯網的普及率和可用性, 以產生規模效益, 大幅降低采用成本。此外, 通過政策性補貼和人員培訓等方式, 政府可以鼓勵食品加工小微企業盡早采用電子商務工具, 緊跟時代進步, 實現創新發展。