安康市魔芋產業高質量發展SWOT分析及對策研究

薛煥霞

（安康學院陜南生態經濟研究中心, 陜西 安康 725000）

貧困地區依托資源優勢發展特色產業是走鄉村振興之路的重要舉措, 在脫貧攻堅邁向鄉村振興的重要時期, 發展林下產業提升林下經濟成為貧困山區經濟發展的突破口。中國種植魔芋歷史悠久, 發展特色魔芋產業是農民增收減貧致富的主要渠道之一, 是以產業帶動就業, 變 “輸血” 為 “造血” 的重要手段之一。當前, 中國魔芋產業正處于提質增效實現高質量發展的關鍵時期, 過去長期形成的產品低端化、碎片化、初級化矛盾突出, 嚴重影響魔芋產業的高效發展。陜西省安康市地處秦巴山區, 林地較多, 地勢復雜, 可耕種土地較少, 魔芋產業已成為當地發展林下經濟最具競爭潛力和區域優勢的特色產業。如何發揮資源稟賦價值, 如何深度挖掘特色資源潛力, 如何化資源優勢為經濟優勢, 如何實現魔芋產業轉型升級, 幫助魔芋產業優質高質量發展, 是當地魔芋種植戶、種植企業及政府部門急需解決的熱點問題。

1 安康市經濟概況

陜西省安康市地處秦巴集中連片特困地區和南水北調中線水源涵養區[1］, 漢水橫貫全境, 幅員在北緯31°42′—33°49′、東經108°01′—110°01′, 全市9 縣1 區, 國土總面積23 529 km2, 其中山地、丘陵面積分別占92.5% 和5.7%, 林地用地面積達191.87 萬hm2, 占全市國土面積的81.6%, 森林覆蓋率68%, 具有 “兩山夾一川” 的地勢輪廓[2］。近年來, 安康市經濟增長態勢良好, 據統計, 2020 年, 全市全年生產總值（GDP）1 088.78 億元, 比上年下降9.2%, 其中, 第一產業增加值157.20 億元, 增長3.4%, 占生產總值的比重為14.4%；第二產業增加值438.55 億元, 下降18.7%, 占比40.3%；第三產業增加值493.03 億元, 下降1.6%, 占比45.3%。2020 年全市糧食播種面積22.42 萬hm2, 比上年增長0.5%。全年營造林面積7.74萬hm2, 比上年增長5.9%, 義務植樹772.07萬株。森林蓄積量累計7 714萬m3, 林地保有量191.87萬hm2, 濕地公園總面積1 萬hm2, 有國家級和省級自然保護區3 個, 面積4.85 萬hm2, 占國土面積2.1%。全年各類林產品產量達44.44 萬t, 實現林業綜合產值212億元, 已累計培育省級林業龍頭企業24 個, 市級林業龍頭企業68 個, 建設林業示范園區438 個, 創建山林經濟發展示范縣10 個, 山林經濟扶貧示范點1 369 個, 累計發展特色經濟林61.80 萬hm2。2019年, 林下種植面積約為9.53 萬hm2, 產值約為65 億元, 占全省林下經濟產值1/3。其中, 林下藥材、林下魔芋、林下蔬菜分別為3.93 萬、2.00 萬、2.00 萬hm2。

林業產業已成為安康市農業產業的重要組成部分, 如圖1 所示, 自2010 年以來, 全市林業產值不斷增加, 占農業產業產值比重持續上升, 但林業產值增長率不穩定, 顯現下降趨勢, 正處于鄉村振興時期, 林下產業需要整合資源, 對產業進行轉型升級。

圖1 2010—2020 年安康市林業產值及增長趨勢

2 安康市魔芋產業發展現狀及成效

安康市屬亞熱帶大陸性季風氣候, 全年四季分明, 雨量充沛, 氣候溫和, 全市土壤面積2/3 富含硒元素, 海拔170～2 965 m地區是全國最大的富硒區, 富硒地層最厚, 其厚度達40～50 m, 長度達400～500 km, 平均硒含量達0.567 7 mg/kg, 硒濃度適中、植物易吸收, 是世界上屈指可數的土壤富硒區域和富硒魔芋種植的最佳區域, 也是國內最早發展魔芋產業和種植魔芋核心區域之一[3］, 魔芋種植面積和年產量均位居陜西省第一位, 占全國魔芋產量的1/10, 有 “世界魔芋看中國、富硒魔芋數安康” 和 “中國魔芋產業發展第一市” 的美譽[4］。魔芋產業已成為安康市產業化程度最高、產業鏈條最長、助農增收效果顯著的特色優勢產業、健康產業, 更是朝陽產業、富民產業。政府部門先后制定《安康市林下經濟發展規劃的通知》《安康市魔芋產業發展規劃（2015—2020 年）》《2021 年安康魔芋產業發展實施方案》等相關文件, 從產品研發、良種繁育、園區建設、市場開拓等方面大力扶持魔芋產業發展。

魔芋產業由原來嵐皋縣 “一枝獨秀” 到現在各縣區 “全面開花” , 每年以新增0.33 萬hm2以上面積穩步發展, 魔芋面積從2012 年的0.8 萬hm2增加到2021 年上半年的4.0 萬hm2, 增長近5 倍, 位居全省第一, 占全國15%；2020 年全市魔芋總面積達到3.67 萬hm2（表1）, 較上年同期增長11.09%, 魔芋產量達到62.00 萬t, 較上年同期增長14.48%, 農業產值達46.67 億元, 綜合產值超過100 億元。截至目前, 全市累計建設魔芋重點鎮31 個、重點村127 個、種芋示范園92 個、產業園區95 個；培育魔芋企業40家（省級12 家, 市級18 家）, 組建魔芋產業合作社和家庭農場分別為160 個和600 個[5］, 擁有22 個魔芋企業品牌, 開發出60 多種魔芋系列產品；嵐皋縣、漢濱區和紫陽縣被先后授予 “全國10 大魔芋產業重點縣”[6］；魔芋規上企業貢獻全市GDP 達到6%, 加工能力水平位居全國魔芋產區前列。

從表1 可以看出, 2012—2020 年魔芋面積和產量基本呈上升趨勢, 其中魔芋種植面積在2015 年以來增長速度逐漸減緩, 產量也出現同期增速減緩, 增長率呈下降趨勢。雖然2019 年種植面積和產量的增長速度有所改觀, 但2020 年主要受新冠疫情影響, 增速又出現了下滑。

表1 2012—2020 年安康市魔芋種植面積及產量

3 安康市魔芋產業發展的SWOT分析

SWOT 分析方法是管理學和經濟學中常用的一種戰略分析法, 通過把事務的外部機會和威脅、內部優勢與劣勢有機系統地結合, 并將這4 種因素的調查結果依照矩陣形式排列出4 種模型, 然后根據4 種模型和組合得出研究結果, 制定相應的發展戰略和策略等[7］。該方法成為產業規劃研究的主要工具, 有利于為決策者提供有效的信息[8］。

3.1 優勢分析（S）

1）獨特的地理位置和優越的氣候條件。安康市地處秦巴山區, 全市森林覆蓋率高達68%, 具有典型的亞熱帶大陸性季風氣候, 氣候溫和, 四季分明, 無霜期長, 晝夜溫差大, 漫射光豐富；土壤呈酸性, 草木豐茂, 得天獨厚的自然環境、依山傍水的地理位置和溫和濕潤的氣候條件, 滿足了魔芋作物種植宜選擇空氣濕度高、森林覆蓋率高、喜陰不耐曬、陽光直射時間短、半陰半陽的山區小環境種植條件[9］。

2）豐富的富硒資源稟賦。全市土壤面積2/3 富含硒元素, 被譽為 “中國硒谷”[10］, 其海拔170～2 965 m的地區是全國最大的富硒區域, 富硒地層最厚, 厚度可達40～50 m, 長度可達400～500 km, 土壤硒含量均值達0.567 7 mg/kg, 且多數為高硒含量覆蓋區, 硒濃度適中、植物易吸收, 是世界上難得的土壤富硒區域和富硒魔芋種植的最佳區域, 良好的生態環境和豐富的富硒資源為安康市發展富硒產業創造了得天獨厚的條件。

3）魔芋種植歷史悠久, 產業發展基礎扎實。中國魔芋人工大田種植始于20 世紀80 年代中期[11］。安康市嵐皋縣魔芋久負盛名, 最早在嵐皋全縣零散種植, 而始出名在大道河鎮。魔芋產業是安康市最具資源優勢的主導產業和傳統產業之一, 種植面積從2012年的0.8萬hm2增加到目前的4萬hm2, 增長近5 倍, 位居全省第一, 占全國15%；截至2021 年上半年, 全市魔芋總面積達到4 萬hm2, 較上年同期增長11.09%, 魔芋產量達到62 萬t, 較上年同期增長14.48%, 農業產值達46.67 億元, 綜合產值超過100億元；累計建設魔芋重點鎮31 個、重點村127 個, 創建魔芋種芋示范園92 個、產業園區95 個, 培育魔芋企業40 家（省級9 家、市級18 家）, 組建魔芋產業合作社160 個, 家庭農場600 個[5］, 開發出魔芋系列產品60 多種, 先后制定頒布《魔芋制品》和《魔芋標準綜合體》等質量技術標準, 獲省市科技成果獎20 余項, 獲國家專利20 余項。 “安康魔芋” 入選2021 年第一批全國名特優新農產品名錄。安康市魔芋栽培技術榮獲多項專利, 如《一種魔芋組培苗高效移栽方法》和《一種魔芋愈傷組織直播快繁技術》, 這2 項專利技術的全面推廣應用, 將有效解決魔芋種子快速擴繁和基地規模化發展問題, 產業發展基礎優勢日漸彰顯。

4）魔芋銷路通暢, 具有廣闊市場。安康市由于其土地硒含量較高, 且魔芋能夠較好地吸收硒元素[12］, 富硒魔芋除含有18 種氨基酸（7 種必須氨基酸）和Ca、Mg、Fe 等10 多種礦物質微量元素外, 其主要成分為葡甘聚糖（KGM）, 是目前已發現的植物中惟一能大量提取葡甘聚糖的植物[13］。葡甘聚糖（KGM）是可溶性半纖維元素, 其水溶液存在高黏度、乳化性、成膜性、膠凝性等特點, 可應用于食品、醫藥、化工、造紙、石油等工業。具有化痰消腫、凈化血液、降糖降脂[14］、抑菌抗炎、改善腸道[15］、補硒加鈣、減肥瘦身[16］、排毒通便、美容養顏[17］等醫療保健功效, 被營養學界稱為 “腸道的掃把” 和 “血液凈化劑”[18］。這種醫食同源的新型食品資源, 在國內外有著很高的知名度。目前, 安康魔芋在日本、韓國、東南亞、美國、俄羅斯等國家及國內市場十分暢銷, 市場潛力巨大, 發展后勁充足。另外, 魔芋可用作生產生物全降解薄膜原料, 對消除白色污染作用重大, 未來將廣泛用于化工領域。

3.2 劣勢分析（W）

1）優質種芋短缺。自種植魔芋以來, 優質種源短缺一直是影響當地魔芋發展的首要問題。市場缺乏完善的良種繁育體系, 種芋主要來源于當地花魔芋農家種的自種繁殖, 繁殖系數低、周期長、數量較少[19］, 繁殖出來的花魔芋群體混雜、品質退化、形狀較差、良莠不齊, 且產量低而不穩定。在魔芋種植面積的擴大與優質種芋供應不足的情況下, 企業為了維持生產和供應市場, 只能高價從云南、湖北等地高價收購魔芋, 導致魔芋產品加工成本增加, 影響和制約魔芋產業和魔芋企業的發展。另外, 魔芋種芋首次投入成本較高, 資金需求量較大, 且種芋儲存對環境溫度要求較高, 難度較大, 增加了魔芋種植戶經濟困難, 這在很大程度上限制了魔芋產業高質量發展的步伐。

2）魔芋病蟲危害突出。魔芋生長對于溫度的要求較高, 在15 ℃左右魔芋開始發芽, 低于0 ℃時魔芋會被凍爛, 適宜魔芋生長的最高溫度不能超過35 ℃, 否則會誘發魔芋軟腐病、白絹病等病害[20］。近年來, 魔芋種植方式轉向人工大田種植, 種植面積規模化、擴大化, 種植年限延長, 但是種植技術沒有大的創新, 配套高產優質栽培和病蟲害防治滯后, 魔芋軟腐病和白絹病逐年加重, 發病率較高, 一旦發病后果較為嚴重, 輕則減值減產, 重則顆粒無收。當地種芋本就量少價高, 加之高額的病蟲害管護成本, 導致種植戶經濟負擔加重, 信心受挫。

3）產業科技創新能力薄弱, 高中端產品稀缺。科技創新能力的強弱決定著魔芋產業高質量發展水平的高低。魔芋營養成分豐富, 但由于當地魔芋產業科研機構和科研人才緊缺, 科技創新力量薄弱, 科技成果轉化率不高, 魔芋企業主要生產魔芋精粉、魔芋食品等初級產品, 企業能耗大、產值低, 高端產品、優質產品加工受限, 產業鏈條短, 資源利用不充分, 龍頭企業帶動效應弱, 大多數企業仍然還是小、弱、散的狀態, 大龍頭帶動的體系還沒有形成。全市40多家魔芋制品加工企業, 仍以初級產品謀生, 魔芋高中端產品和多元化產品的開發成為產業發展新短板, 與發達地區的反差越來越大, 尚未形成龍頭企業引領大中小企業協作體系聯動效應, 要實現產業高質量發展, 還需要大量的科技支撐。

4）魔芋生產加工企業資金緊缺。隨著人們對產品的消費偏好更加精細化, 市場對魔芋產品質量提出更高的要求, 加工企業設備老化, 要生產中高端產品, 首要工作之一是對設備進行升級改良, 對企業員工進行全面化、科技化、現代化管理和培訓。另外, 魔芋對季節要求較高, 魔芋成熟時需要及時采挖, 及時加工處理, 不易長時間儲存, 所以在魔芋收獲季, 需要大量人力、物力和資金。當地魔芋加工企業多為中小型企業, 企業普遍面臨融資困難、資金緊缺的問題, 影響企業生產線和加工設備的更新換代, 進而影響魔芋的產量和質量。

5）現有魔芋品牌效應不明顯。當前, 魔芋產業品牌還沒有在市場上站穩腳跟, 安康富硒魔芋證明商標還沒有落地, 安康市僅有嵐皋縣設有專門的魔芋局, 其余各縣區沒有專門的推廣機構, 當下雖擁有22 個魔芋企業品牌, 但現有魔芋品牌多、雜、亂現象嚴重, 缺乏知名品牌, 產品品牌未完全展現產品區域特色和資源優勢, 品牌建設缺乏專業化機構和部門, 魔芋產業品牌市場認知度仍處于初級化, 品牌帶動效應未充分發揮作用。

3.3 機會分析（O）

1）政府全力支持魔芋產業發展。魔芋產業是安康市產業化程度最高、產業鏈條最長、助農增收效果顯著的特色優勢產業, 省委、省政府把魔芋產業作為陜南三市的重點產業, 先后制定了安康魔芋產業發展等相關文件, 從產品研發、市場開拓、良種繁育、園區建設等方面大力扶持魔芋產業發展。同時, 政府還積極組織魔芋企業參加 “‘安康富硒魔芋’三秦送健康白河專場招商推介會” 、舉辦 “國際（安康）富硒魔芋經貿洽談會重點項目現場推介會” 等活動[21］, 加大對安康富硒魔芋的宣傳推廣。同時, 成立了陜西省魔芋產業技術體系專家團, 夯實魔芋產業標準化建設, 提升安康富硒魔芋市場競爭力。

2）交通條件大力改善。城市交通是產品供產銷和人民生活的橋梁, 對于提升產業發展和區域競爭力發揮核心作用。隨著安康機場投入運營, 西渝高鐵、西康高鐵正式開工, 秦巴山深處貧窮落后的安康市迎來跨區域發展的新機遇, 交通條件的改善, 不僅加快了安康市與外界的聯系, 方便了居民出行, 也刺激了商業、旅游和消費的增長, 從而帶動安康市經濟增長, 促進產業結構調整。在交通更加便利的未來, 安康市將依托生態優勢、環境優勢和硒資源稟賦優勢, 以富硒產業綠色康養為方向, 以國家級高新區為引領, 打造 “秦巴魔芋良種繁育中心” “全國魔芋產品加工中心” “全國魔芋食品科技研發中心” “全國魔芋產品電商集散中心” 四大中心, 推動建設 “全國魔芋產業發展第一市” , 進一步推動 “安康魔芋” 邁出國門, 走向世界。

3）人民日益增長的美好生活需要。在人口老齡化嚴重、霧霾現象頻發、食品安全問題層出不窮、新冠疫情全球蔓延、物質數量足夠豐富的今天, 健康養生、綠色康養成為新寵, 人們更傾向于追求綠色、健康、環保、生態的生活方式和消費需求。同時, 肥胖問題、人口老齡化、二胎政策優生優育等全新的生活追求和消費理念推動魔芋產業發展迎來新的契機, 這股新型生活潮流正在大步地向硒資源豐富的 “中國硒谷之地” 大美安康走來, 為安康富硒魔芋產業以及整個富硒產業帶來前所未有的利好發展機遇。

4）大數據時代網絡營銷走向新高。互聯網大數據的普及, 改變了人們的消費觀念和消費渠道, 各種購物軟件、購物平臺層出不窮, 魔芋產品銷售渠道由傳統的實體店銷售轉為高效的線上、線下多元化銷售, 利用互聯網云技術實現了魔芋產品線上交易的銷售方式, 降低了實體店運營成本, 為客戶提供全方位的產品介紹與產品體驗, 不僅滿足了臨近城市的消費需求, 還將打開全國各地乃至更多的海外市場, 為安康富硒品牌的宣傳和產品的銷售帶來更廣的空間。

3.4 威脅分析（T）

1）魔芋同類產品的威脅。安康魔芋主要受到湖北、貴州、四川、云南等地魔芋的威脅, 其中被譽為 “中國硒都” 的湖北恩施、 “萬寶之源” 的四川萬源、 “中國富硒農產品之鄉” 的貴州開陽都是天然富硒區, 這些地區也大量盛產魔芋, 這對安康富硒魔芋的發展造成最大的沖擊。而云南是全國魔芋種植面積最廣的地區, 據不完全統計, 貴州、四川、陜西3 個省的魔芋種植面積加起來沒有云南省的魔芋種植面積大, 云南省魔芋資源占全國52%以上, 種植面積占全國的60%, 均位列全國第一, 享有 “世界的魔芋在中國, 中國的魔芋在云南” 之美譽, 成為安康魔芋發展的強力競爭對手。

2）魔芋出口貿易壁壘的威脅。全球經濟及產業高質量發展, 對魔芋產業發展提出更高要求, 魔芋產品出口面臨更高的品質要求和貿易壁壘。食品安全歷來備受關注, 隨著食品安全和環境污染問題的頻發, 人們更加追求食品原生態, 對產品標簽標識是否規范、產品品牌是否知名、產品重金屬是否超標等問題更加關注, 國家加強了對魔芋產品質量監管、監督力度, 出臺和制定了相關法律規范, 對魔芋食品安全標準提出更為嚴格的要求。另外, 安康魔芋生產加工企業多為小企業, 技術尚不成熟, 安康富硒魔芋要跨出門檻、大規模大范圍銷往海內外市場, 還面臨著國際化的品牌建設、綠色貿易技術壁壘、產品多元銷售渠道建設等技術難題。

4 安康市富硒魔芋產業發展的SWOT 分析矩陣

利用SWOT 分析法, 對安康市富硒魔芋產業優勢、劣勢、機會和威脅進行實地調研考察分析, 整理出魔芋產業發展的SWOT 矩陣表, 如表2 所示。

表2 安康市富硒魔芋產業發展的SWOT 分析矩陣表

通過上述分析, 總結出安康市魔芋產業發展的4 種模型, 分別為SO 模型（優勢發展型戰略）、WO 模型（扭轉型戰略）、ST 模型（優勢防御型戰略）、WT 模型（防御型戰略）。由表2 得知, 安康魔芋產業具有得天獨厚的天然生態條件和富硒資源稟賦優勢, 產業發展已初具規模, 但當地魔芋產業鏈條延伸不足、加工企業小而不強, 生產技術尚未成熟, 高端產品供不應求, 面臨同類產品和市場貿易的威脅與考驗, 魔芋產業要實現產業高質量發展, 必須走轉型升級之路。

5 安康市富硒魔芋產業高質量發展路徑及對策

5.1 加強產學研合作, 引進 “三高、三創” 人才, 提升魔芋良種繁育技術

安康富硒魔芋產業發展具有得天獨厚的資源稟賦優勢, 但經濟、技術、人才支撐是產業持續升級發展的內在動力, 安康富硒魔芋優質種芋缺乏, 種植成本較高, 種芋管理和儲存成本較高, 魔芋產業升級急需創新創業人才和專業技術人才來研發和掌握種芋快繁技術, 研究魔芋抗病蟲害技術, 提高魔芋產量。通過產學研合作, 引進和交流魔芋培育技術, 加快 “秦魔1 號” “安魔128” 良種栽培, 培育出抗病蟲害性能高的優質新品種, 推動龍頭企業帶動種植大戶和專業合作社加快優質種源繁育基地的建設和完善, 建立國家級或省級魔芋種質資源圃, 制定魔芋良種育、繁、推質量標準, 建立和完善市縣鎮三級魔芋良種繁育體系, 重點開展魔芋抗病新品種選育、病害發生機制、大田抗病栽培、產品開發和加工工藝等方面研究。同時鼓勵企業加大科技投入, 加強院校企合作, 積極開展新品種、新技術的試驗、示范和研發, 努力建設 “全國魔芋食品科技研發中心” , 切實解決種芋供應不足、良種推廣面積小和魔芋病蟲害嚴重的問題。

5.2 加大扶持力度, 壯大龍頭企業, 推動魔芋全產業鏈高效發展

安康魔芋產業實現高質量發展, 單純依靠小農小戶很難有突破性的改進, 龍頭企業是推動富硒魔芋產業發展最大的帶動者和踐行者, “龍頭企業+農戶” 是農業產業化經營的主導模式, 龍頭企業扮演著資源整合、要素聚集、市場開拓及產業鏈延伸的組織者, 很大程度上決定農業產業鏈的競爭力[22］。安康富硒魔芋產業提質增效轉型發展的關鍵在于培育出一批高效的本土龍頭企業, 政府應發揮組織帶領作用, 加大龍頭企業、合作社（加工廠）、家庭農場、產業大戶、職業農民和產業聯合體等多層次培育, 不斷壯大生產經營主體規模, 擴大魔芋產業化生產經營隊伍, 加大龍頭企業扶持力度, 在企業設立、技術改造、設備升級、基地建設等方面給予稅收優惠、政策補貼和資金支持, 幫扶企業研發安康特色富硒魔芋高中端產品, 適當鼓勵本土龍頭企業上市融資, 積極組織開展招商引資項目, 放寬市場準入制度, 鼓勵省內外大型龍頭企業入駐安康本土投資建廠, 既為當地注入外來新資源, 又可整合當地中小企業資源, 還可增加當地就業崗位, 實現產業發展和居民增收共贏模式。

5.3 提高土地資源利用率, 大力發展林下種植, 擴大魔芋種植基地

安康市魔芋種植主要依靠小農小戶房前屋后、坎上坎下分散種植, 種植產量少產值低, 魔芋天生喜陰不耐曬, 陽光直射不利于魔芋正常的生長, 在適當蔭蔽條件下, 葉片生長旺盛, 葉綠素多, 病害少, 產量高。安康市應充分利用魔芋生長特性, 整合土地資源, 利用或流轉林地、退耕地、耕地和復墾土地資源, 大力發展魔芋林下種植, 擴大魔芋種植規模, 實現發展林下經濟和增加農民增收渠道的互贏模式。安康市現有191.87 萬hm2林地、20.00 萬hm2退耕還林地, 其中13.33 萬hm2核桃園, 大力發展林下魔芋的空間廣闊、潛力巨大、優勢明顯。同時, 大力推廣林芋蜂生態循環發展模式, 大力開展 “魔芋+” 立體套種模式或農作物輪種輪作模式推廣, 按照 “宜栽則栽” 的要求, 全面擴大房前屋后和四邊地生態魔芋 “堆栽” 模式, 不斷豐富魔芋發展 “安康模式” 內涵, 提高魔芋商品化率, 提升安康魔芋種植科技水平。同時, 提升基地園區水平, 擴大市縣級產業園區規模, 積極引導社會工商資本加大魔芋產業投資, 通過 “龍頭企業+合作社（基地）+農戶” 的發展模式, 新建魔芋產業園區, 并繼續提升已認定魔芋園區建設水平, 提高規模化、標準化和科技化水平, 積極推進魔芋林下種植專業村和庭院化種植專業村建設, 將魔芋產業由零星散種轉向規模化、規范化發展, 全力構建魔芋產業擴規模、提水平、增效益、長經濟的新發展模式。

5.4 加大科技創新, 突破技術攻關, 開發高中端精細產品

現有魔芋產品多為傳統產品和初級產品, 高中端產品緊缺。魔芋富含天然美容養顏、健康長壽之成分。鼓勵企業學習國內外先進技術, 在產品技術、配方、包裝、品牌等方面進行改良, 開發高技術含量、高附加值的高中端魔芋新品。同時, 加強校企合作, 培養職業化、專業化的魔芋產業人才, 將魔芋產業延伸到健康養生、醫藥保健、美容養顏、工業原料等更多領域, 重點開發無硫化加工、日化領域、醫療保健、美容養顏、新型原料等醫食同源新產品, 促進魔芋產業向多元化、精細化、高度化轉型, 推動產業轉型升級, 進一步增強企業技術創新能力, 提高魔芋的經濟效益和市場競爭能力[23］。

5.5 實施品牌戰略, 建設富硒魔芋國際精品品牌, 打破貿易壁壘

云時代品牌戰略已成為國家乃至國際之間市場競爭的一把利劍。打造大品牌是農業產業由大到強的必由之路, 要堅定不移實施品牌強農戰略, 以品牌為引領, 加快由數量規模型向質量效益型轉變, 努力形成安康魔芋品牌支撐、品牌引領的產業發展大格局。加快安康魔芋品牌整合, 全面塑造安康魔芋品牌形象, “安康魔芋” 即將獲得 “國家地理標志證明商標” 和 “國家地理標志保護產品” , 結合 “安康魔芋” 公用品牌建設需要, 全力打造安康魔芋全國區域公用品牌, 全力推進安康魔芋國際商標注冊, 全力推進安康魔芋 “兩品一標” 認證, 加快安康魔芋和企業標準制定發布, 形成覆蓋魔芋生產、加工操作、產品質量、產品包裝和流通營銷等全產業鏈的質量標準體系。同時, 充分發揮獨特的富硒資源優勢, 以 “中國硒谷” 為中心, 加大品牌宣傳推介, 利用各類節慶會展加大 “安康魔芋” 區域公用品牌推介, 切實做好 “三年百市百店千點市場推廣” 活動。充分利用各類媒體和各類廣告平臺加大安康魔芋品牌和產業宣傳, 形成市、縣一體化大宣傳、大推介的格局。加快建立現代品牌營銷模式, 充分利用各大電商、各大企業, 通過節日促銷、直播帶貨、產品專供和對外出口等方式, 建立線上線下和國際國內2 個市場, 逐步將安康市建設成為全國魔芋產品電商集散中心。全力助推 “安康魔芋” 搭乘經濟全球化和 “一帶一路” “中歐班列” 的快車, 打破貿易壁壘, 走出國門銷往世界, 實現更高質量、更高水平的發展。