白芍的炮制加工

文◎陳瑞生 陳相銀 張越

▲芍藥花

▲白芍藥材

▲白芍飲片

芍藥始載于《神農本草經》，列為中品。在我國已有悠久的栽培歷史，馳名中外，其根入藥。多年生草本。花大而美麗，唐朝詩人韓愈以《芍藥》為題，寫出“浩態狂香昔未逢，紅燈爍爍綠盤籠。覺來獨對情驚恐，身在仙宮第幾重”的詩句。詩歌開頭兩句描寫了芍藥的外形（浩態）、氣味（狂香）。采用比喻的手法把紅艷的芍藥花比為紅燈籠（紅燈爍爍綠盤籠），可見芍藥花的過人之處。芍藥花好看，芍藥根有很好的藥用價值。《滇南本草》記載：“瀉脾熱，止腹疼，止水瀉，收肝氣逆疼，調養心肝脾經血，舒經降氣，止肝氣疼痛。”其炮制加工的方法也很多，如白芍、炒白芍、焦白芍、土白芍和酒白芍等。

白芍的性狀鑒別和產地加工

白芍為毛茛科植物芍藥的根，屬多年生草本，高50～80厘米。根肥大，通常為圓柱形或略呈紡錘形。莖直立，光滑無毛。葉互生，具長柄，二回三出復葉，小葉片橢圓形至披針形，先端漸尖或銳尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，下面淡綠色，葉脈在下面隆起，葉基部常帶紅色。花甚大，單生于花莖的分枝頂端，萼片3，葉狀。花瓣10片左右或更多，倒卵形，白色、粉紅色或紅色。雄蕊多數，花藥黃色。心皮3～5枚，分離。蓇葖果3～5枚，卵形，先端鉤狀向外彎。花期5～7月。果期6～8月。

浙江、四川、安徽等地栽培。白芍的采收季節為夏、秋，采挖已栽植3年～5年的芍藥根，除去根莖及須根，洗凈，刮去粗皮，入沸水中煮至透心，撈出曬干。

北京三和藥業有限公司嚴格按照《北京市中藥飲片炮制規范》的標準，規范生產、嚴格把好質量關。目前，在市場及臨床應用中，白芍、炒白芍和酒白芍的用量比較大。

白芍的炮制加工

白芍 取原藥材，除去雜質，按大小分開，浸泡8～12小時，約七成透時取出，悶潤12～24小時，至內外一致，切薄片，干燥，篩去碎屑。白芍的外觀質量為橢圓形薄片。外表面類白色或淡紅棕色。切面平坦，呈類白色，微帶棕紅色，有明顯的形成層環紋和放射性紋理。質堅脆，氣微，味微苦、酸。

炒白芍 取切制好的白芍片，置熱鍋內，用文火（80℃～120℃）炒至微黃色，取出，晾涼，篩去碎屑。炒白芍的外觀性狀為橢圓形的薄片。表面微黃色，質堅脆，偶見黃斑。

焦白芍 取切制好的白芍片，置熱鍋內，用武火（150℃～220℃）炒至焦黃色時，噴水少許，滅盡火星，取出曬干。焦白芍的外觀性狀為橢圓形的薄片。表面焦黃色，偶見黃斑。有焦香氣。

土白芍 取伏龍肝細粉，置熱鍋內，用中火(120℃～150℃)炒至靈活狀態時，加入白芍片，炒至表面掛土色，取出，篩去伏龍肝細粉，晾涼（每100kg白芍片，用伏龍肝細粉30kg）。土白芍的外觀性狀為橢圓形的薄片。表面顯土色，附有細土末。質堅脆。微有土香氣。

酒白芍 取切制好的白芍片，加黃酒拌勻，悶潤1～2小時，至黃酒被吸進，置熱鍋內，用文火（80℃～120℃）炒至微黃色，取出，晾涼，篩去碎屑（每100kg白芍片，用黃酒10kg）。酒白芍的外觀性狀為橢圓形薄片。表面微黃色。質堅脆。微有酒氣。

北京三和藥業有限公司聘請中藥老專家及專人前往白芍主產地安徽省亳州市進行實地調研，與產地農戶簽訂供貨合同，按季節采挖。運到公司后，先進行分揀，然后按傳統的炮制加工方法進行凈選、洗潤、切制、干燥和炮制等。用現代檢測方法進行檢測化驗，確保藥品質量符合國家標準，確保了醫家和患者用藥的安全有效。