有機肥替代氮肥對黃瓜產量及品質的影響

●張效花（山東省聊城市莘縣農業農村局 山東 聊城 252400）

不同種類、品種以及生育期的蔬菜對肥料需求存在較大差異，盲目施肥不僅會導致肥料的浪費，還容易造成環境污染，降低蔬菜產量及品質。當前，在黃瓜生產過程中常見的一種肥害是速效氮肥的過量施入，這種施入方法常造成土壤次生鹽漬化或者酸化等土壤問題，降低黃瓜產量及質量，甚至會造成地下水硝態氮等環境污染問題。

科學的水肥管理措施是保護土壤化境、實現蔬菜優質高產的一項重要措施。楊莉莉等[1]研究發現，陜西省蘋果園在常規施氮量減少50%的情況下施用有機肥，可增加蘋果產量，改善品質，節省化肥，提升土壤品質；紀洪亭等[2]研究發現，豬糞有機肥氮替代50%化學氮肥氮，可減少化肥氮施入量，穩定水稻生產，提升稻米銅、鋅微量元素含量；申長衛等[3]研究發現，在有機肥替代20%化肥氮時，小麥籽粒氮素積累量及產量顯著增加。為探究黃瓜適宜的施肥方式，本試驗研究有機肥替代氮肥對黃瓜產量及品質的影響，旨在為莘縣黃瓜產業的化肥減施、提質增效提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于聊城市莘縣，試驗地土壤理化性質，見表1。

表1 試驗地土壤理化性質

1.2 試驗材料

試驗用黃瓜品種為“燕白”黃瓜。

試驗用氮肥為尿素（含氮46%）、磷肥為過磷酸鈣（含磷12%）、鉀肥為硫酸鉀（含鉀50%）。

試驗用有機肥由四川東環綠寶生物科技股份有限公司提供，含有機質690 g/kg、氮34 g/kg、磷24 g/kg、鉀18 g/kg。

1.3 試驗設計

本試驗共設置5個處理，各處理施肥情況，見表2。各個處理分別重復3次，共設置15個試驗小區。在具體種植中，將全部有機肥以及磷肥、50%氮肥以及50%鉀肥作為底肥一次性施入，剩余的50%氮肥和50%鉀肥用于追肥。黃瓜廂面寬度為1.5 m，各廂內分別種植2行，黃瓜株距為40 cm。其他田間管理措施參照當地管理標準。

1.4 測定項目及方法

在黃瓜成熟后，采收黃瓜并計算黃瓜產量。于各個試驗小區內分別選擇5根代表性黃瓜，測量黃瓜縱徑、橫徑以及單瓜質量，取平均值。

按照張愛敏等[4]的方法分別測量黃瓜維生素C、氨基酸、可溶性糖、可溶性蛋白、硝酸鹽含量。

1.5 數據處理

采用Excel 軟件對數據進行處理，利用SPSS統計軟件對數據進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 有機肥替代氮肥對黃瓜農藝性狀及產量的影響

有機肥替代氮肥各處理黃瓜農藝性狀及產量，見表3。

表3 各處理黃瓜農藝性狀及產量

從表3可以看出，各處理間黃瓜縱徑以及橫徑差異不顯著，但黃瓜單瓜質量存在較大差異。有機肥的施入能夠有效提升黃瓜的單瓜質量，其中N25處理黃瓜單瓜質量最高，N50處理、N75處理、N100處理3個處理黃瓜單瓜質量差異不顯著。各處理間黃瓜產量存在較大差異，N25處理黃瓜產量比CK處理增加了3.26%，CK、N50處理、N75處理3個處理黃瓜產量差異不顯著，N100處理黃瓜產量比CK減少了8.09%。

2.2 有機肥替代氮肥對黃瓜品質的影響

有機肥替代氮肥各處理黃瓜品質，見表4。

表4 各處理黃瓜品質

由表4可知，不同處理黃瓜維生素C含量差異顯著，其由高到底依次為N25處理、N50處理、N75處理、N100處理、CK，其中N50處理與N75處理差異不顯著，CK與N100處理差異不顯著；不同處理黃瓜氨基酸含量差異不顯著；有機肥的施入能夠有效提升黃瓜可溶性糖含量，其中N25處理與N50處理差異不顯著，N50處理、N75處理、N100處理差異不顯著；不同處理黃瓜可溶性蛋白含量差異顯著，由高到低依次為N50處理、N25處理、CK、N75處理、N100處理；隨著有機肥施入量的增加，黃瓜硝酸鹽含量呈逐漸降低趨勢，其中CK、N25處理、N50處理3個處理黃瓜硝酸鹽含量差異不顯著，N50處理、N75處理、N100處理3個處理黃瓜硝酸鹽含量差異不顯著。

3 討論

有機肥內有機質含量較高，將其施入田間，可有效提升土壤內有機質含量，優化土壤理化性質，對土壤微環境起到良好的改善作用，因而施用有機肥對作物產量及品質具備一定的促進作用。本研究發現，有機肥以及化肥的配合施入，有利于提升黃瓜產量，這可能是因為化肥肥效較快，對黃瓜的早期生長發育具備良好的促進作用，可提升黃瓜前期產量，但在黃瓜生長后期容易出現早衰現象，后期產量明顯降低；而有機肥肥效持久，可保持黃瓜生長后期的肥力，從而提升黃瓜產量及品質。但是，若有機肥施入過多，其中的氮需要通過微生物分解才能被植物吸收，這很難滿足黃瓜旺盛的生長需求，反而會影響黃瓜的產量。

有機肥的施入對黃瓜品質具有一定的改善所用，這主要是因為除氮、磷、鉀外，有機肥中還含有大量的鈣、鐵等微量元素以及活性物質， 養分均衡，利于提升果實品質。

4 結論

有機肥替代氮肥對黃瓜縱徑及橫徑無顯著影響，可提升黃瓜單瓜質量。有機肥替代25%氮肥時，黃瓜單瓜質量及產量為最高。有機肥替代氮肥對黃瓜維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、硝酸鹽含量存在顯著影響。在有機肥替代25%及50%氮肥時，黃瓜品質較高。

綜上所述，有機肥替代25%氮肥，即施入244.57 kg/hm2尿 素、1102.88 kg/hm2有 機 肥、875 kg/hm2過磷酸鈣、600 kg/hm2硫酸鉀是黃瓜最適宜的施肥模式。