丁酸鈉對斷奶仔豬生產性能、腹瀉率及豬舍內氨氣濃度的影響

金衛輝，李洪波

（1.正陽縣獸藥飼料質量檢驗監測中心，河南 正陽 463600；2.駐馬店市獸藥飼料（動物產品）質量檢驗監測中心）

丁酸鈉因具有綠色環保、不產生耐藥性、無殘留等優良特性，在2003年被收入《飼料添加劑品種名錄》，是一種天然高效的飼料添加劑，在畜禽養殖中被作為抗生素替代物廣泛使用［1］。丁酸鈉作為一種綠色飼料添加劑，其發揮作用的有效成分為丁酸，而丁酸發揮作用的部位主要在腸道，腸道細胞通過丁酸作用后有利于其增殖成熟，腸道形態和屏障功能得到有效改善，促進畜禽腸道菌群微生物環境平衡，提高畜禽生產性能和營養物質表觀消化率［2］。盡管已經有丁酸鈉在仔豬上研究的相關報道，但關于丁酸鈉來源不同對斷奶仔豬性能影響的研究還較少。因此，該試驗旨在研究不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬生產性能及豬舍內氨氣濃度的影響，為丁酸鈉應用于斷奶仔豬生長和豬舍環境改善提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

過胃緩釋丁酸鈉（丁酸鈉含量≥50%）、普通丁酸鈉（丁酸含量≥51.4%）均為市售。

1.2 試驗設計

選取32日齡、健康、平均體質量在（7.40±0.05）kg的105頭杜長大三元雜交斷奶仔豬，隨機分成3 組，分別為對照組、過胃緩釋丁酸鈉組和普通丁酸鈉組，組內設5個重復，每重復7頭。對照組飼喂基礎日糧，過胃緩釋丁酸鈉組飼喂基礎日糧+0.15%過胃緩釋丁酸鈉，普通丁酸鈉組飼喂基礎日糧+0.15%普通丁酸鈉。預試期3 d，正試期為28 d。按照NRC（2012）豬的營養標準配制基礎日糧。基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 飼養管理

試驗仔豬均在同一棟豬舍分欄飼喂，漏縫式地板。試驗前對豬圈進行清洗和消毒。人工加料，每天在早上7：00和下午14：00統計豬舍溫度，并觀察豬只精神狀況。試驗豬自由采食和飲水。保持豬舍自然通風，糞污及時清理，消毒防疫按豬場日常規程進行。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能

正試期間以每個重復為單位記錄采食量，分別于試驗開始和結束后次日，對試驗仔豬空腹稱重，計算每頭仔豬的平均日增重（ADG）、日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

平均日增重（ADG）=（試驗仔豬初重－試驗仔豬末重）/試驗天數

平均日采食量（ADFI）=每欄飼糧總消耗量/（每欄仔豬數×試驗天數）

料肉比（F/G）=平均日采食量/平均日增重

1.4.2 腹瀉率

每天觀察并記錄仔豬糞便排泄情況。

腹瀉率（DF）=［（仔豬腹瀉頭數×腹瀉天數）/（仔豬總數×試驗天數）］×100%

1.4.3 豬舍空氣中NH3濃度的測定

在試驗末期對豬舍內氨氣體進行收集，參照張國云等［3］報道的方法測定豬舍氨氣濃度。

1.5 數據處理與分析

Excel 2010軟件進行數據整理，采用SPSS 19.0軟件進行顯著性方差分析，以LSD法進行多重比較，P＜0.05為顯著性差異。

2 結果分析

2.1 不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能的影響（見表2）

由表2 可知，各組間仔豬初始體質量差異不顯著（P＞0.05），飼喂28 d后，過胃緩釋丁酸鈉組斷奶仔豬體質量顯著高于對照組（P＜0.05），比對照組28 d 后體質量增加6.53%，比普通丁酸鈉組28 d后體質量增加2.54%；過胃緩釋丁酸鈉組斷奶仔豬平均日增重顯著高于普通丁酸鈉組和對照組（P＜0.05），分別提高7.87%、13.05%，同時普通丁酸鈉組比對照組提高4.80%，差異顯著（P＜0.05）；各組間平均日采食量差異不顯著（P＞0.05）；過胃緩釋丁酸鈉組斷奶仔豬料肉比顯著低于對照組（P＜0.05），比對照組降低10.92%，比普通丁酸鈉組減少6.63%。

表2 不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬腹瀉情況的影響（見表3）

由表3可知，試驗期間過胃緩釋丁酸鈉組斷奶仔豬腹瀉率顯著低于對照組和普通丁酸鈉組（P＜0.05），普通丁酸鈉組的腹瀉率顯著低于對照組（P＜0.05）。

表3 不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬腹瀉情況的影響

2.3 不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬豬舍空氣中NH3濃度的影響（見表4）

由表4可知，各組間豬舍空氣中氨氣濃度差異不顯著（P＞0.05），但額外添加丁酸鈉有減少豬舍中氨氣濃度的趨勢，且過胃緩釋丁酸鈉和普通丁酸鈉分別比對照組減少12.77%、8.93%，表明前者效果優于后者。

表4 不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬豬舍空氣中NH3濃度的影響

3 討論

3.1 不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能的影響

由于仔豬特殊的消化系統和免疫系統，在28 日齡左右對其進行斷奶處理后，仔豬的生活環境和飲食結構發生了巨大改變，仔豬往往會在采食量、精神狀況、消化免疫等方面產生強烈的負面效應，從而導致仔豬生長發育變慢及易發生腹瀉等［4］。丁酸作為丁酸鈉的主要有效成分，不僅是一種生物調節劑，而且具有多種功能，其主要功能之一為供能，從而使受損的腸黏膜細胞得以修復，保證了腸道黏膜的完整性，使仔豬消化機能逐漸增強，進一步增加仔豬腸道對營養物質的消化吸收利用，從而起到改善仔豬生長性能的作用［5-6］。有研究表明，在提高斷奶仔豬采食量和改善生產性能方面，300 mg/kg 包被丁酸鈉組的效果優于1 000 mg/kg的粉劑丁酸鈉組［7］。在該試驗中，過胃緩釋丁酸鈉組仔豬的平均日增重顯著高于對照組和普通丁酸鈉組，且過胃緩釋丁酸鈉組斷奶仔豬料肉比顯著低于對照組，與普通丁酸鈉組相比有降低的趨勢。分析原因可能是，丁酸發揮作用的部位主要在腸道，它是結腸上皮細胞能量的主要來源，在修復受損的腸道細胞、維持腸黏膜的完整性上作用巨大，從而起到增強腸道消化吸收功能的作用，所以該試驗中所使用的兩種丁酸鈉由于來源不同，發揮作用的部位和方式不同，從而導致試驗結果產生顯著性差異。

3.2 不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬腹瀉情況的影響

腹瀉率和腹瀉指數是反映動物腹瀉情況的兩個評定指標，二者數值大小與動物腹瀉情況呈完全正相關。有研究表明，通過在斷奶仔豬日糧中添加一定比例的丁酸鈉并飼喂21 d 后，試驗組仔豬腹瀉率與對照組相比顯著降低［8］。同時，趙懷寶等［4］研究表明，由于丁酸鈉的類型不同，在改善動物生產性能和腹瀉方面效果也明顯不同。該研究結果發現，給斷奶仔豬飼喂含丁酸鈉的飼糧后，其試驗期腹瀉率和糞便評分總和均顯著低于對照組，且過胃緩釋丁酸鈉組顯著優于普通丁酸鈉組。該試驗研究結果與前人結果基本一致。分析原因可能是丁酸鈉能通過調節仔豬胃腸道微生態平衡、增強腸道黏膜機械屏障功能和減輕炎癥反應等功能來緩解仔豬腹瀉發生率［1］。同時，由于丁酸作用位點的特殊性，導致過胃緩釋丁酸鈉在改善仔豬腹瀉發生率方面優于普通丁酸鈉。

3.3 不同來源丁酸鈉對斷奶仔豬豬舍空氣中NH3濃度的影響

豬長期生活在氨氣濃度較高的環境中，其日增重下降，且會刺激豬的呼吸系統，引起咳嗽、流淚、畏光、鼻子和肺部出現組織學病變等［9］。若仔豬發生消化不良往往會導致豬舍中NH3和H2S等有害氣體濃度的增加，因此豬舍中氨氣濃度的高低也可以用來反映豬消化系統是否正常。于猛等［10］研究表明，在仔豬飼糧中添加不同比例的包被丁酸鈉，能顯著降低斷奶仔豬糞便中硫化氫濃度，并有減少糞便中氨氣的趨勢。該研究結果表明，在仔豬飼糧中額外添加丁酸鈉有減少豬舍中氨氣濃度的趨勢。分析原因可能是丁酸鈉通過改善仔豬腸道細胞完整性，提高仔豬對營養物質的消化利用率，從而減少大腸對NH3、H2S等有害氣體的排放，起到減少環境污染的作用。

4 結論

在該試驗條件下，額外添加丁酸鈉能顯著提高斷奶仔豬的生產性能，顯著降低仔豬腹瀉發生率，有減少豬舍中氨氣濃度的趨勢，以日糧中添加過胃緩釋丁酸鈉效果最佳。