
臨近年關時,走進山東省青州市何官鎮南小王村,這個僅有100 余戶的北方小村莊到處是熱鬧景象。家家戶戶穿梭在田地和工廠之間,為城里千家萬戶的團圓飯做著最后的準備。
走進村委會議室,一塊大型電子屏幕上顯示著空氣溫濕度、二氧化碳濃度、土壤酸堿度等數據。這是南小王村的智慧農業大數據平臺,數據那頭連著的是應用物聯網技術的新一代溫室大棚。
“這個平臺分為物聯網系統、臭水秸稈還田系統、病蟲害智能識別系等六大模塊。”對于屏幕上各類內容,南小王村黨支部書記孫國貞已經熟稔于心。
十幾年前,村里的青壯年不斷涌進城里,“家里沒人、地里沒苗、村里沒錢”成了南小王村的真實寫照。“農業是南小王的根,千萬不能丟。”孫國貞說,為喚醒大片沉睡的閑置土地,村“兩委”征求村民意愿后,決心發展現代高效農業。
流轉土地、建起大棚、引入企業,南小王村蔬菜交易中心、物流中心、恒溫庫投入建設,村里人種大棚的熱情被點燃了,合作社的蔬菜大棚從剛開始的10 個慢慢發展到1000 多個,多數村民都成了種大棚的好手。如今,南小王村每天從交易中心發往杭州、南昌、西安、貴陽等各大城市的蔬菜超過300 噸。
打通了蔬菜種植和銷售路子,孫國貞繼續琢磨如何拉長產業鏈條,提高種菜效益,具體從哪下手卻沒了思路。
“論農業論種菜,咱絕對是好手,但是對工業我們可不懂行。”正在孫國貞一籌莫展的時候,村里走出的“能人”袁樸凱帶回了好消息。
袁樸凱創業做餐飲,為城里的單位食堂配餐。幾年前,他去南方考察學習,頭一次接觸凈菜(預制菜的一種類型),覺得未來這一模式會很有市場。“現在村里蔬菜種植風生水起,不如利用這一優勢做一個凈菜項目。”
在袁樸凱的帶領下,澤遠中央大廚房項目落址南人王村,村民除了到市場交易,又有了一個“新陣地”。走進生產車間,就能看到自動化生產線高速運轉,一根根芹菜經過挑揀、清洗、切段、傳送,進入包裝箱。南小王村及周邊村種植的辣椒、茄子、土豆、蕓豆等農產品經過半成品加工,就可以輸送到山東省內的飯店、食堂、商超。
從新鮮菜到預制菜價值提升幾何?袁樸凱拿起一個土豆說:“以前土豆從地里刨出來賣1 元1 斤,現在做成絲、條、片、丁、塊等形態的凈菜能賣2 元1 斤,做成風味預制菜價格還要翻倍。”“外地客商來不了、蔬菜賣不掉的時候,我們的作用就凸顯出來。”袁樸凱介紹,在交易市場上,質量好但品相不好的菜賣不上好價錢,但經過去皮、切段等加工環節后,最終的成品都一個模樣。“預制菜項目讓村民的收入多了一份保障,真正成了鄉村振興的‘硬菜’。”袁樸凱說。
“預制菜消費規模未來將達到萬億級,我們要搶抓風口。比如人們豐富多樣的年夜飯中,就少不了幾道操作簡便的預制菜。”袁樸凱介紹,除了凈菜,他們還新上了麻辣風味食品加工生產線,制作麻辣土豆片、藕片、無骨鳳爪等12 種風味預制菜產品。
“我們聘請了山東農業大學、山東省農科院等科研單位的技術專家,聯合研發各種分切蔬菜和恒溫食品,進一步拉動蔬菜收購和深加工。”中央廚房負責人說。
隨著蔬菜產業鏈條拉長,村民致富、集體增收的路子更寬了,南小王村的發展也拾級而上。何官鎮黨委副書記董佳說,該鎮因勢利導,規劃建設南小王預制菜產業園,預制菜產業已成為全鎮延長農業產業鏈條、提高農產品加工增值、促進農民增收致富的新興產業。