燒餅油炸鬼京味話

早點6月28日20：00BTV料教《最北京》播出 燒餅、油條、包子、炒肝、面茶、豆腐腦……這些都是北京人熟悉喜愛的京味早點。今天的節(jié)目中，李然來到了護國寺小吃店，跟大家聊聊吃早點的那些事。早先，北京人把早點攤叫作“燒餅鋪”，燒餅就油餅，是最傳統(tǒng)的早點。但是幾年前，艾老那代人小時候都是在家吃早點，媽媽們會想方設(shè)法在有限的條件下，翻新早點的花樣。這中間有著怎樣的牛活智慧？點心渣和面做出了什么美味？到了李然這樣的80后，他們可以選擇存外面吃早點了。豆汁配焦圈，炒肝配包干，這樣獨特的老北京的吃法，背后有什么樣的講究和來歷呢？