不同維生素A水平對肉兔生長性能、免疫指標及抗氧化功能的影響

張玉瑩

（威海海洋職業學院，山東威海 264300）

維生素A（Vitamin A）又稱視黃醇，是一類具有視黃醇生物活性的物質。維生素A除了影響視覺，還對機體生長代謝、維持免疫系統具有重要作用（黃鴻眉等，2008）。董以雷等（2019）報道在飼養豬仔的日糧中添加維生素A含量可增強豬仔的生長性能，并提高機體的免疫力，降低發病率。同時維生素A也是一種非酶系統的抗氧化劑，具有抗氧化性和清除自由基的能力。代航等（2019）研究發現，種鵝日糧中維生素A添加量在8 000 IU/kg時能提高種蛋品質以及蛋黃抗氧化能力，并能有效降低脂質過氧化產物。但日糧添加過量維生素A會影響動物的生長性能，增加飼養成本（張春善等，2016）。目前，將維生素A添加到日糧用于肉兔養殖還鮮見相關報道，因此，本試驗旨在研究維生素A對肉兔生長性能、免疫指標和抗氧化指標的影響，并探討維生素A的適宜添加量，為肉兔飼糧中維生素A的合理使用提供依據。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑 維生素A制劑的維生素A含量500000 IU/g：帝斯曼維生素有限公司；酶聯免疫吸附測定（ELISA）試劑盒：美國Romer公司。

1.2 試驗動物及日糧 肉兔由山西綠草地生物技術有限公司提供，共選取200只體重相近的健康肉兔，飼養日糧符合NRC-1977《家兔飼養標準》，日糧成分及營養成分見表1（邱玉娥，2019）。

表1 飼料組成成分及營養成分

1.3 試驗設計與飼養管理 試驗將200頭肉兔隨機分為5組，分別為對照組（基礎日糧）、3000 IU/kg維生素A組（基礎日糧+3000 IU/kg維生素A）、10000 IU/kg維生素A組（基礎日糧+10000 IU/kg維生素A）、20000 IU/kg維生素A組（基礎日糧+20000 IU/kg維生素A）、40000 IU/kg維生素A組（基礎日糧+40000 IU/kg維生素A）。試驗為期60 d，期間肉兔自由飲水與采食，并按常規免疫程序對其進行免疫。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生長性能 試驗期間對肉兔每日進行稱重，計算肉兔平均日增重；記錄每組總采食量，計算平均日采食量和料重比。

1.4.2 免疫功能指標 試驗第一周后，每組隨機抽取10只試驗兔，空腹抽取10 mL血液，用酶聯免疫吸附測定試劑盒測定血清中免疫球蛋白A（Ig A）、免疫球蛋白G（Ig G）、免疫球蛋白M（Ig M）以及白細胞介素-2（IL-2）含量。

1.4.3 抗氧化功能指標 抽取制得的血清同時測定谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）和丙二醛（MDA）含量，GSH-Px活性采用比色法測定，T-SOD活性采用羥胺法測定，MDA含量采用硫代巴比妥酸法測定（洪平等，2012）。

1.5 統計分析 試驗數據采用SPSS 20.0軟件進行單因子方差分析。

2 結果與分析

2.1 對生長性能的影響 由表2可知，日糧中添加20000和40000 IU/kg維生素A組的肉兔末重、平均日增重提高最多，分別比對照組顯著提高27.5%和37.0%（P＜0.05）；而同時這兩組料重比相對較低；而3000和10000 IU/kg維生素A組的末重、平均日增重分別比對照組顯著提高10.7%和10.3%（P＜0.05），但效果不及其他兩組，且這兩組的料重比也較高，所以在日糧中加入20000或40000 IU/kg維生素A對提高肉兔生長性能效果顯著。

表2 不同添加水平對生長性能的影響（n=5）

2.2 對免疫功能指標的影響 由表3可知，與對照組相比，4個維生素A組肉兔血清中免疫球蛋白Ig A、Ig G、Ig M含量均有所提高，且不同組別之間免疫球蛋白的差異性也較顯著（P＜0.05）；4個維生素A組的IL-2含量雖然相差不大，但均顯著高于對照組（P＜0.05）；

表3 不同添加水平對免疫指標的影響（n=5）

2.3 對抗氧化功能的影響 由表4可知，不同組間的GSH-PX、T-SOD和MDA含量差異顯著，其中20000 IU/kg維生素A組GSH-PX、T-SOD活性最高，分別比對照組顯著提高25.5%、23.4%（P＜0.05）；10000 IU/kg維生素A組MDA含量比對照組顯著降低21.8%（P＜0.05）。說明維生素A的添加能明顯提高肉兔抗氧化能力，且添加20000 IU/kg維生素A組的抗氧化效果最佳。

表4 不同添加水平對抗氧化功能的影響（n=5）

3 討論

3.1 不同添加量對生長性能的影響 由上述試驗可以發現，不同添加水平的維生素A均能提高肉兔生長性能，主要體現在肉兔增重和采食量的提高以及料重比的降低。這與以往研究結果相吻合，其研究結果表明，在肉雞飼糧中加入一定量的維生素A可以使肉雞平均日增重得到明顯提高（韓磊等，2004）。本試驗研究發現，在日糧中加入20000 IU/kg維生素A的效果最佳，其平均日增重比對照組提高37.0%，料重比比對照組降低19.8%。這可能是由于維生素A能促進腸道杯狀細胞合成腸道黏蛋白功能，黏蛋白是高度糖基化的蛋白，具有上調腸道對營養物質的利用效率。并且在日糧中再增加維生素A對其生長性能的影響不大，因此，在肉兔日糧中加入20000 IU/kg維生素A對其生長性能有較顯著的提升。

3.2 不同添加量對免疫指標的影響 免疫球蛋白是動物機體免疫系統組成中最為關鍵的物質之一，是一類具有抗體活性與抗體相似的球蛋白，包括Ig A、Ig G、Ig M和IL-2。龐建建等（2010）研究表明，在日糧中添加適量維生素A可增強動物的免疫反應，并使得抗體濃度迅速升高；黃利娜等（2012）研究指出，飼料維生素A缺乏或者添加水平過高時，異種蛋白抗原BSA的抗體生成量會降低。本試驗研究表明，隨著維生素A添加水平的增加，IgA、IgG、IgM的水平呈先增加后減小的趨勢，維生素A添加水平為20000 IU/kg時最高；而維生素A添加水平對血清中IL-2影響較小，只有添加組與對照組差異顯著，故維生素A添加水平為20000 IU/kg組時血清免疫指標最佳。

3.3 不同添加量對抗氧化功能的影響 GSH-Px和T-SOD是兩種重要的抗氧化酶，具有清除自由基的能力；而MDA可以反映出組織細胞的脂質過氧化程度。蒲俊華等（2016）研究發現，隨維生素A添加水平的增加，豬仔血清中GSH-Px和T-SOD含量升高，MDA含量降低，說明維生素A在一定程度上提升了動物抗氧化能力。這主要是由于維生素A對GSH-Px和T-SOD具有較強活力，在維持機體氧化平衡中起重要作用。本試驗發現，維生素A添加水平為20000 IU/kg時GSHPx和T-SOD含量最高，MDA含量最低，對肉兔抗氧化功能具有一定的促進作用。

4 結論

本試驗結果表明，在肉兔日糧中加入適量的維生素A對其生長性能有明顯的促進作用，并能提高肉兔血清免疫指標和抗氧化功能。同時發現在肉兔飼養日糧中添加20000 IU/kg維生素A時效果最佳。