全混合日糧飼喂肉牛育肥試驗研究

劉永平，焦世琦

（1.臨夏州農民教育培訓工作站，甘肅臨夏 731100；2.臨夏州動物衛生監督所，甘肅臨夏 731100）

全混合日糧（total mixed ration，TMR）是根據不同動物把不同生長發育階段因勢設計的全價飼草料配方，是將精粗飼料、添加劑等進行科學配比、均勻混合，得到營養成分相對平衡、經濟適用的動物日糧。上世紀60年代全混合日糧飼喂技術在英美等發達國家率先應用，20世紀80年代引入我國，現已在部分地區的規模奶牛場進行了示范應用，取得了良好的效果（楊忠誠等，2015；吳偉連和張威，2013）。隨著我國畜牧產業逐步向規?；?、集約化、工廠化方向發展，全混合日糧技術在生產中的推廣應用顯得十分必要。該技術與傳統的精粗分飼技術相比，不僅改進了動物飼養過程中營養不平衡的缺點，還提高了飼料適口性，避免了動物挑食、浪費飼料現象，提高了干物質采食量。全混合日糧技術可以維持穩定的動物瘤胃內環境，減少動物消化、代謝類疾病的發生；還可以改善精粗料單獨飼喂時，有些飼料源適口性差，動物不喜食的現象，該技術有利于充分開發飼料資源，優化飼料源利用，降低飼料成本；大型規模養殖場配料時可采用機械化一次性配料，簡化勞動流程，降低勞動成本，提高勞動效率（喬興勇等，2013，劉海燕等，2009）。

近些年受疫情影響，臨夏州返鄉創業人員越來越來多，肉牛養殖已成為當地群眾脫貧致富的支柱產業，養殖數量和規模逐年增加。為了進一步提升肉牛養殖效益，增加收入，我們參照相關資料報道和外地肉牛養殖經驗，擬引進全混日糧飼喂技術。在該技術引進推廣前，首先在當地開展全混日糧飼喂技術與傳統精粗分飼技術對肉牛育肥增重效果對比試驗研究，通過對不同品種不同生長周期不同育肥階段的肉牛增重效果及經濟效益評估分析，為全混合日糧技術在臨夏州肉牛產業中的示范推廣應用提供充足的科學依據（陳幼春等，2009）。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點 2020年9月10日至2021年2月17日，試驗期150 d，在甘肅省康樂縣興康肉牛育肥場開展全混合日糧技術對西門塔爾雜交牛的育肥試驗；2020年10月5日至2021年1月25日，試驗期100 d，在甘肅省臨夏縣志安養殖場開展全混合日糧技術對犏牛的育肥試驗；2020年11月10日至2021年3月20日，試驗期120 d，在甘肅省臨夏縣漫路肉牛養殖場開展全混合日糧技術對秦川牛的育肥試驗。

1.2 參試牛選擇 按照年齡相近，健康無病、體重體況基本一致的原則，分別從甘肅省康樂縣興康肉牛育肥場中選擇20頭西門塔爾雜交牛，甘肅省臨夏縣志安養殖場中選擇10頭犏牛，甘肅省臨夏縣漫路肉牛養殖場選擇16頭秦川牛，采用對稱原則，隨機分為對照組和試驗組，每組數量相等，試驗前參試牛初始體重試驗組和對照組間差異不顯著（P＞0.05）。對照組采取精粗分飼，試驗組采取全混合日糧，其他飼養管理條件均一致。

1.3 試驗方法 選定試驗牛后，記錄初始體重，統一編號分組，并進行分槽飼養。預試期10 d，進行驅蟲、健胃、防疫，漸進式適應期管理。試驗期內，兩組牛均采用圈舍養殖，定時、定量、專人飼喂，每天飼喂草料3次，飲水2次，對照組采取精粗分飼，先粗后精，試驗組采用全混合日糧技術，將精粗料充分攪拌后與對照組同時飼喂，兩組牛除草料添喂方式差別外，其他飼管條件沒有差別。

1.4 飼草料配方和營養成分 所有參試牛均采用場中原有飼草料配方。精料組成：玉米55%、麥麩15%、豆粕12%、菜粕10%、預混料8%；粗飼料組成：青貯飼料80%、麥秸15%、苜蓿粉5%。

表1 試驗牛日均飼喂量統計 kg

1.5 數據收集 試驗期始、末分別對參試牛進行空腹稱重2次，取平均值，每天記錄飼草料消耗量。并對飼草料原料、牛副產品、飼養管理成本等進行市場價格咨詢分析。

1.6 試驗數據分析 對收集的試驗數據用Excel表格進行初步統計處理后用DPS軟件對相關數據進行方差分析。

2 試驗結果與經濟效益分析

2.1 參試牛增重 由表2可知，對照組I始重與試驗組I相差4.6 kg，末重相差13.8 kg，差異均不顯著（P＞0.05），與對照組I相比，試驗組Ⅰ增重顯著提高18.4 g（12.29%）（P＜0.05），日均增重顯著提高123.3 g/頭（12.36%）（P＜0.05）。

表2 西門塔爾雜交牛增重數據統計

由表3可知，對照組Ⅱ與試驗組II始重相差2.5 kg，末重相差6.4 kg，差異均不顯著（P＞0.05）；與對照組II相比，試驗組Ⅱ累計增重顯著提高8.9 kg（13.26%）（P＜0.05），日均增重顯著提高89.0 g/頭（13.26%）。

表3 犏牛增重數據統計

由表4可知，對照組III與試驗組III始重相差0.6 kg，末重相差9.5 kg，差異均不顯著（P＞0.05）；與對照組Ⅲ相比，試驗組Ⅲ累計增重顯著提高10.1 kg（10.35%），日均增重顯著提高84.5 g（10.40%）（P＜0.05）。

表4 秦川牛增重數據統計

2.2 試驗牛經濟效益 試驗牛經濟效益計算全部按照育肥增重后出售活牛分析，詳見表5。

由表5可知，150 d試驗組Ⅰ頭均盈利比對照組Ⅰ顯著提高606元（P＜0.05）；100 d試驗組Ⅱ頭均盈利比對照組Ⅱ顯著提高297元（P＜0.05）；120 d試驗組Ⅲ頭均盈利比對照組Ⅲ顯著提高343元（P＜0.05）。

表5 試驗牛增重效益估算

3 分析與討論

試驗前對照組（精粗分飼技術）與試驗組（全混合日糧飼喂技術）育肥牛之間體重差異均不顯著（P＞0.05）。通過150 d的西門塔爾雜交牛育肥試驗，試驗組Ⅰ頭均增重168.0 kg，日增重1120.1 g，對照組Ⅰ頭均增重149.6 kg，日增重996.8 g，試驗組Ⅰ比對照組Ⅰ多增18.4 kg，日增重超123.3 g，差異達到顯著水平（P＜0.05），150 d內試驗組Ⅰ頭均盈利1010元，對照組Ⅰ頭均盈利414元，試驗組Ⅰ比對照組Ⅰ多出606元，經濟效益高于對照組Ⅰ，差異達到顯著水平（P＜0.05）。通過100 d的犏牛育肥試驗，試驗組Ⅱ頭均增重76.0 kg，日增重760.0 g，對照組Ⅱ頭均增重67.1 kg，日增重671.0 g，試驗組Ⅱ比對照組Ⅱ多增8.9 kg，日增重超89 g，差異達到顯著水平（P＜0.05），100 d內試驗組Ⅱ頭均盈利520元，對照組Ⅱ頭均盈利223元，試驗組Ⅱ比對照組Ⅱ多297元，經濟效益高于對照組Ⅱ，差異達到顯著水平（P＜0.05）。通過120 d的秦川牛育肥試驗，試驗組Ⅲ頭均增重107.6 kg，日增重896.8 g，對照組Ⅲ頭均增重97.5 kg，日增重812.3 g，試驗組Ⅲ比對照組Ⅲ多增10.1 kg，日增重超84.5 g，差異達到顯著水平（P＜0.05），120 d內試驗組Ⅲ頭均盈利713元，對照組Ⅲ頭均盈利370元，試驗組Ⅲ比對照組Ⅲ多出343元，經濟效益高于對照組Ⅲ，差異達到顯著水平（P＜0.05）。試驗結果表明，全混合日糧飼喂技術在不同肉牛品種不同育肥周期的增重效果上均優于傳統的精粗分飼技術。

原因分析：全混合日糧飼喂技術將粗飼料與精料充分混合，能做到育肥肉牛日糧精粗料比例科學合理、混合均勻、營養成分平衡穩定，掩蓋一些異味飼料，增加混合日糧的適口性，避免了肉牛挑食現象。另外，采用精粗分飼技術時，動物在較短時間內攝入精料，有時會引發瘤胃pH下降，產生消化道疾病，而全混合日糧飼喂技術可以避免此種現象發生，節約了一部分疫病防治成本（劉海燕等，2009）。

通過此次不同品種不同周期的肉牛育肥增重試驗發現，試驗組經濟效益明顯高于對照組。在肉牛生產過程中，因肉牛品種、育肥周期、市場價格、草料成分、飼管水平、生產環境、氣候變化等因素的變化，可能會引起經濟效益數量的變化，但從定性角度看，在肉牛生產中采用全混合日糧飼喂技術與傳統精粗分飼技術相比，經濟效益提高的事實不會改變。

全混合日糧飼喂技術與傳統的精粗分飼技術相比具有以下優點，一是采用全混合日糧飼喂技術飼喂肉牛，精粗料搭配合理、混合均勻，草料適口性好，可以避免挑食現象；二是傳統的精粗料分飼技術，肉牛精料采量多，粗料采量不足，瘤胃內植物纖維不足，容易發生消化道疾病。采用全混合日糧飼喂技術飼喂肉牛，瘤胃內環境相對穩定，防止肉牛代謝病的發生，可提高飼料轉化率。三是傳統的精粗料分飼技術除了精料的投入比較準確外，粗料采食具有隨意性，全混合日糧飼喂技術更加科學精準。四是全混合日糧飼喂技術可以充分利用當地飼料資源，把一些適口性較差的飼草料混于其中，提高飼草料利用率，增加經濟效益。五是全混合日糧飼喂技術簡化了飼喂程序，節省勞工，可以完全實現機械化、自動化飼喂，提高勞動生產率（郝秀平等，2013；張吉平等，2012；李愛華等，2009）。

4 結論

通過對比試驗可以發現，全混合日糧飼喂技術在肉牛育肥增重生產中能有效提高經濟效益。在肉牛產業向集約化、規模化經營發展過程中，應用推廣全混合日糧飼喂技術替代傳統精粗分飼技術是必然趨勢。