圍爐煮茶詳細玩法全攻略

必備工具：

1.烤爐（炭爐、電爐）

2.烤盤

3.茶壺（建議陶壺）

4.固體酒精/速燃炭

5.木炭

6.火槍/打火機

7.引碳器

TIPS：一定要保持通風，避免一氧化碳中毒，因此戶外為佳，避免封閉、空氣流通差的室內場所。

“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。”冬日里，邀上三五好友圍爐煮茶，茶煙裊裊，氤氳翻騰，愜意閑談，感受由身及心的溫暖。這大抵是愛茶之人都心心念念的事吧！圍爐煮茶，喝的不是茶，是氛圍，是儀式感。

如何煮茶：

煮純茶：起炭→投茶→注熱水→煮茶（至水沸）→飲茶→續水→復煮；

煮奶茶：起炭→投茶、加糖、烤茶（建議使用紅茶）→注入適量牛奶→煮茶→飲茶。

TIPS：

1.以1000ml的茶壺為例，建議投茶比為，茶：水=8～10g：800ml，口味可根據自身調整；

2.煮茶壺不建議空燒，快喝完時要及時注水；

3.茶壺中應留1/3的茶湯作為下一次續煮的母湯；

4.建議使用陶壺、玻璃壺或銀壺，待水溫達到80～85攝氏度時再投茶；

5.煮茶誤區：鐵壺煮茶、冷水投茶、茶葉長時間反復煮。

如何選茶：

1.黑茶：陳年的安化黑茶、六堡茶、古樹熟普茶，茶性溫和，有養胃、護胃、暖胃、降血脂等效果。

2.紅茶：因紅葉、紅湯和香味純甜而得名。性溫，適合女性飲用。

3.巖茶：陳年、保存良好、傳統工藝炭焙火的好品質巖茶，味濃香永，煮飲湯顏色紅艷、散發粽香，味道濃郁厚重。

4.老白茶：素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，它和普洱茶一樣，儲存年份越久，茶味也就愈加醇厚。雖轉化緩慢，但也會隨之色深、湯厚、滋味醇和，茶性由涼轉溫。

TIPS：煮茶時既可清飲也可調飲，依照自己口味加入牛奶、紅棗、桂圓，陳皮等，也不會剝奪茶性，既可藥用又可食用。

搭配茶點：

喝茶時配上一些精致的茶點，可以讓喝茶更加愜意。1.選擇茶點時遵循既不搶占茶的余味，也不消減喝茶雅致的原則，理想茶食可選擇：干果、堅果、水果、中式點心、西式點心等。建議避免選擇味道過于獨特的茶點。2.可以一邊煮茶，一邊在茶壺周圍烤紅薯、花生、栗子、砂糖橘，或烤年糕、棉花糖，食物色、香、味俱全，看上去特別愜意。