職人應學應會快手餐

大部分職場人最拿手的飯大概是“方便面”加火腿腸和雞蛋。其實疫情這三年，許多人在長期居家時期，廚藝水平大大提升。自己在家烹飪的好處很多，首先健康有了保障；其次，也能省下一筆不菲的外賣費用。想吃得“美味健康”又想“省錢省事”，其實不難，只要擁有微波爐及烤箱，無論在公司或家中都可以炮制簡單又美味的“快餐”！

一日之計在于晨，所以早餐就是一日力量之源，但平時起床要忙著化妝換衣服，來來去去都是牛奶、面包、麥片那幾樣，毫無新意。其實只要懂得活用晚餐剩下的材料，如米飯、蝦仁，就能讓普通的面包、粟米片/ 麥片、雞蛋變得更有滋味，花少于10分鐘時間就可以為新一天充好電。

成本：約15元（1人份）

材料：面包片 2片，西紅柿 1個，蛋黃醬適量，蝦仁約5只，粟米片/ 麥片適量。

做法：一邊將蝦仁加水放入微波爐高火“叮”3分鐘；另一邊將西紅柿切片鋪上面包片上，涂上蛋黃醬。蝦仁煮熟后切粒分布在蛋黃醬上，最后撒上粟米片，將面包片對角切開即成。

成本：約15元（１人份）

溫泉煮蛋器（自行搜索電商平臺或實體站購買）

平時煮溫泉蛋非常考驗功夫和時間掌握，經常都會失敗變熟蛋。但用這個溫泉蛋器不但可以輕松煮出溫泉蛋，而且無須用火，只要倒入100℃沸水待7至19分鐘（視乎雞蛋的數量）。

材料：白米飯約1碗，日式飯素（拌飯香松）1包（大型商超或電商平臺可購買），蝦仁約5只，粟米片/ 麥片適量，紫菜 1張，雞蛋 1只。

做法：如果無溫泉蛋煮蛋器，也可以將雞蛋入冷水用中火煮4分鐘，熄火后再等30秒，然后放入冷水使雞蛋降溫，令其容易脫殼。白飯可以用微波爐高火“叮”2分鐘加熱，再加入日式飯素（拌飯香松）拌勻，可因個人喜好選擇不同口味。將飯鋪平在紫菜上，包入溫泉蛋，搓成三角形飯團狀。

每天午飯時間最令人期待又煩惱，因為叫外賣來來回回就那幾家，總有吃膩的時候，去外面的快餐店吃又不夠健康，最好就是帶餐盒和食材利用辦公室微波爐，15分鐘就可以炮制美味午餐。

約20元（1人份）

微波爐煮意粉盒（自行去超商或電商平臺購買）

由于干意粉太長，所以一般都要用明火煮，但這個微波爐意粉盒長度剛好，更有度量意粉分量及去水口，用微波爐煮意粉，十分方便。

材料：肉丸適量，意粉 100g（1人量），即食肉醬 1包（超商或電商購買）。

做法：將1人分量的干意粉（約100g）放在微波爐意粉盒加水，用高火“叮”5分鐘。將即食肉醬加入肉丸，再用微波爐高火“叮”3分鐘（肉醬容易飛濺，最好用微波爐保鮮紙蓋好），然后淋在意粉上即可。

微波爐煮飯盒（超市或電商平臺購買）

多數人帶的盒飯都是“隔夜飯”，但有了這個微波爐煮飯盒就可以在公司輕松煮飯，1人分量“叮”7分鐘，香噴噴的白飯就煮好了。

材料 ：茄子 1個，罐頭肉燥適量，芝士碎適量。

做法：茄子開邊后再切斜紋，使肉燥容易滲入茄子肉。放入微波爐以高火“叮”5分鐘，目的是令茄子更易烤熟。取出后鋪上罐頭肉燥及撒上芝士碎，再放入烤箱200℃烤5分鐘即可。如無烤箱裝入微波爐容器用微波爐“叮”5分鐘。

一眨眼又到下午茶時間，不想再吃薯條、熱狗？沒問題，只要花點心思，簡單的材料都可以做出不同口味的吐司或pizza，還可以和同事開心分享，順便展現(xiàn)一下你的廚藝。

材料：厚面包片1塊，莎樂美腸 4片，雞蛋 1只，芝士 1片

做法：厚面包片鋪上芝士及莎樂美腸，將雞蛋打在厚面包片中間，小心不要讓蛋液溢出。放入烤箱以200℃烤5分鐘即成。無如烤箱，用微波爐烤也可以。

材料：pizza 底或者漢堡餅皮（超市有售，如嫌麻煩，可以將饅頭切片）1塊，番茄醬適量，芝士碎適量，雞蛋1只，芝士 1片 ，莎樂美腸 3至4片，蘑菇 1只，小番茄 1顆。

做法：先用180℃預熱焗爐，在比得包涂上茄膏及撒上車打芝士碎，再鋪上莎樂美腸，蘑菇片及車厘茄，放入烤箱用200℃焗5分鐘即可。也可以微波爐操作完成。