優質菜用型甘薯新品種桂菜薯1號及其栽培技術

李慧峰 陳天淵 李彥青 滑金鋒 銀 捷 黃詠梅

（廣西壯族自治區農業科學院玉米研究所，廣西南寧 530007）

桂菜薯1 號為菜用保健功能型甘薯新品種，莖尖含有多種營養成分，燙熟后顏色翠綠，食用有甜味、香味和滑膩感，食味品質優良，平均每667 m2 莖尖產量為3 203.9 kg，適宜長江中下游及南方薯區種植。

菜用型甘薯是以莖葉作為蔬菜食用的一類甘薯，具有生長速度快、產量高、效益好、營養豐富、保健功能突出等優點（楊漢 等，2017；黃雨 等，2021；袁蕊 等，2021），深受生產者和消費者喜愛。近年來，隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，現有的莖尖菜用型甘薯品種在產量、外觀品質、口感、保健等方面已難以滿足消費者多樣化的需求，亟需選育新品種。廣西壯族自治區農業科學院玉米（旱糧作物）研究所甘薯研究團隊長期致力于甘薯新品種研發工作，經過多年培育，育成了廣西首個菜用保健功能型甘薯品種桂菜薯1 號，目前已在廣西地區累計推廣種植890 hm2。

1 選育過程

2013 年以葉菜和鮮食兩用型甘薯品種莆薯53為母本，采用放任授粉獲得雜交種子。2014 年對收獲的雜交種子進行播種，開展實生苗鑒定試驗，從實生苗中篩選出1 個優良新品系。該品系長勢強，莖尖無絨毛，頂芽和頂葉黃綠色，成熟葉片嫩綠色，燙熟后顏色翠綠，口感脆滑爽口，綜合品質優于莆薯53，暫定名為桂薯菜14-7。2015—2017年在廣西多地進行小面積試種，桂薯菜14-7 品質、產量均表現良好。2018—2019 年參加在徐州、武漢、南昌、重慶、海口、杭州、長沙、福州、廣州等地開展的國家菜用甘薯聯合鑒定試驗。2019—2020 年開展DUS 測試。2022 年定名為桂菜薯1 號，并獲得國家非主要農作物品種登記證書，登記編號為：GPD 甘薯（2022）450005。

2 選育結果

2.1 豐產性 2018—2019 年參加在徐州、武漢、南昌、重慶、海口、杭州、長沙、福州、廣州等9個試點開展的國家菜用甘薯聯合鑒定試驗。試驗采用隨機區組設計，畦作，株距約30 cm，行距約20 cm，每小區種植90 株以上，對照品種為福薯7-6。試驗結果表明，2018 年桂菜薯1 號平均每667 m2莖尖產量為3 115.4 kg，比對照福薯7-6 增產9.17%；莖尖食味品質評分80 分，高出對照10 分。2019 年桂菜薯1 號平均每667 m2莖尖產量為3 292.4 kg，比對照增產13.23%，莖尖食味品質評分78.33 分，高出對照8.33 分。兩年桂菜薯1 號平均每667 m2莖尖產量為3 203.9 kg，比對照增產11.22%，莖尖食味品質評分79.17 分，高出對照9.17 分。

2.2 抗病性 2019 年由福建省農業科學院作物研究所進行室內苗期人工接種抗病性鑒定。結果表明，桂菜薯1 號與對照福薯7-6 均高感薯瘟病和蔓割病。

2.3 品質 2018 年委托廣西益譜檢測技術有限公司進行品質測定。結果表明，桂菜薯1 號莖尖總糖含量1.0%，可溶性糖含量0.5%，脂肪含量0.9%，膳食纖維含量3.5%，粗蛋白含量2.9%，維生素含量250.0 mg·kg-1，鉀含量6 349.0 mg·kg-1，鈣含量951.0 mg·kg-1，鐵含量13.0 mg·kg-1，鋅含量3.21 mg·kg-1，硒含量24.7 μg·kg-1。

3 品種特征特性

桂菜薯1 號株型直立或半直立，基部分枝5 個以上；莖綠色，莖端無茸毛；頂葉綠色或黃綠色，成熟葉片綠色，葉形深裂復缺刻（圖1）；單株結薯少，薯塊長紡錘形，薯皮黃色，薯肉白色。整個生育期可采摘4～5 次，平均每667 m2莖尖產量為3 203.9 kg。莖尖含有多種營養成分，其中硒含量為24.7 μg·kg-1，達到了廣西地方標準DB 45/T 1061—2014《富硒農產品硒含量分類要求》中的富硒標準。莖尖燙后顏色翠綠，食用有甜味、香味和滑膩感。高感蔓割病和薯瘟病。適宜在徐州、武漢、南昌、重慶、海口、杭州、長沙、福州、廣州以及廣西等地區種植。

圖1 桂菜薯1 號

4 栽培技術要點

4.1 地塊選擇 宜選擇城郊無污染源，地勢開闊平坦，排灌方便，土壤微堿性（pH 7.8～8.0），土層深厚、疏松、肥沃的地塊栽培。

4.2 田間管理

4.2.1 種植模式 一年四季均可栽培，春、夏、秋季宜采用露地栽培，冬季宜采用溫室、大棚栽培。壯苗標準：苗齡40～45 d（天），苗長20 cm 以上，莖粗5～7 mm，節間長4～5 cm，節數6～8 節，葉片肥厚且大小適中，莖上無氣生根，全株無病蟲害。起畦栽培，一般畦面寬100～120 cm，畦高15～20 cm，溝寬30 cm，栽插株距20 cm、行距30 cm，每667 m2種植約1.11 萬株。

4.2.2 肥料管理 在中等肥力土壤條件下，每667 m2施三元復合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）20 kg、商品有機肥50 kg 作基肥。栽插后7～10 d（天），每667 m2追施尿素5～10 kg；栽插后20～25 d（天），每667 m2追施復合微生物葉面肥（氮 +磷+鉀≥ 7%，有機質≥ 30%，氨基酸≥ 10%，腐殖酸≥ 5%，有效活菌數≥ 0.50 億個·mL-1）5～10 kg、三元復合肥25 kg；在每次采收后5～7 d（天），每667 m2追施三元復合肥40～50 kg。

4.2.3 水分管理 可以采用噴（滴）灌設備及水肥一體化技術。栽插后1～3 d（天）及時噴灌，保持土壤濕潤，以促進薯苗生長，提高成活率。生長期保持土壤濕潤，根據天氣、土壤濕度掌握澆水次數，晴天每天澆1 次水。采收前5 d（天）及時噴水，保持畦面濕潤。采收前1～2 h（小時）噴水10～15 min（分），保持葉面濕潤。

4.3 采收運輸 栽插后25～30 d（天）開始采收，每隔15～20 d（天）采摘1 次，整個生育期一般可采摘4～5 次。采摘時注意采收莖尖12～15 cm 部分，并在莖基部留3～5 節，以利于新芽生長。大面積種植及長距離運輸時，宜在16：00—19：00采收，采用冷藏車運輸，溫度保持在5～8 ℃；小面積種植及短距離運輸時，宜在5：00—6：00 采收。

4.4 病蟲草害防控 桂菜薯1 號病害主要有病毒病、蔓割病和薯瘟病，蟲害主要有夜蛾類、蚜蟲、白粉虱、薊馬等，一般很少發生病害，需重點防控蟲害。采用農業防治、物理防治、化學防治等綜合防治措施。

4.4.1 農業防治 選用脫毒種苗，發現病株及時拔除并銷毀；采收后及時清潔田園，清除雜草，冬耕滅蟲；合理輪作，不施用未腐熟的農家肥。

4.4.2 物理防治 每667 m2懸掛1～2 盞頻振式誘蟲燈誘殺夜蛾類成蟲；采用可降解黃板誘殺蚜蟲、白粉虱等，可降解藍板誘殺薊馬，黃板、藍板每667 m2分別懸掛30～40 張。

4.4.3 化學防治 預防薯瘟病，在種苗移栽前用47%春雷·王銅可濕性粉劑2 000 倍液浸苗10 min（分），晾干后栽插。預防蔓割病，在種苗移栽前用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700 倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸苗10 min（分），晾干后栽插。夜蛾類幼蟲宜在3 齡前防治，可用1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1 000 倍液，或2.5%高效氯氰菊酯乳油1 000 倍液噴霧，共噴3 次，每次間隔5～7 d（天）。

4.4.4 草害防治 危害菜用甘薯的田間雜草主要為禾本科雜草，起畦后宜采用96%異丙甲草胺（金都爾）乳油噴施地表封閉除草，按照說明書指導用量使用，或栽插薯苗后人工拔草。