地方美食薈萃

我們的祖國地大物博，不同的地區(qū)生產(chǎn)的食材大不相同，技藝高超的廚師們將這些食材制作成一道道精美可口的食物，久而久之，不同地區(qū)就形成了各自獨(dú)特的飲食文化。

山西—頭腦

頭腦？聽到這個(gè)名字，小朋友們一定很納悶，頭腦也是一種食物？哈哈，沒錯(cuò)，不過此頭腦非彼頭腦！頭腦是山西太原特有的一種風(fēng)味小吃，又名“八珍湯”。它緣于明末清初道家思想家、書法家、醫(yī)學(xué)家傅山隱居故里期間，為侍養(yǎng)體弱多病、行走不便的老母親而精心研制的養(yǎng)生藥膳“八珍湯”，流傳至今已近400年了，現(xiàn)在是山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，民間美譽(yù)為“孝母湯”，不僅蘊(yùn)含了對親人的關(guān)懷之意，更深藏著山西人質(zhì)樸濃烈的文化情結(jié)。

在一碗湯糊里，放上羊肉、藕片、長山藥、煨面，加上黃芪、良姜、酒糟、黃酒共八種材料。一入口，充斥在鼻腔里的混合香氣，蕩在唇齒間的余味留甘，令品嘗者的幸福感油然而生。

廣東—蝦餃

蝦餃?zhǔn)菑V東省廣州市的一種特色小吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)各種海產(chǎn)品，茶樓的廚師為了做出更具特色的美食，于是用精湛的刀工將豬肉制成肉餡，輔以竹筍、魚蝦，做出鮮美可口、爽滑多汁的“半月形”蝦餃。自此蝦餃憑借獨(dú)特的味道很快流傳開來。蝦餃里面的蝦仁鮮嫩多汁，餃皮柔韌香滑，但凡吃到蝦餃的人無不被它的美味所折服。

武漢—熱干面

在武漢，熱干面是最為有名、最具代表性的小吃之一。這種既便宜，又好吃的面條是用堿水面制作的，所以與普通的面條相比，熱干面的口感更為勁道。煮好的面條再配上辣椒油、香醋、麻醬、香油等配料拌勻后，色澤黃而油潤，香而鮮美，讓人胃口大開。

天津—狗不理包子

狗不理包子是天津一道聞名中外的傳統(tǒng)小吃，該小吃由面粉、豬肉等材料制作而成，始創(chuàng)于公元1858年，有100多年歷史，為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，疏密一致，猶如一朵盛開的白色菊花。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口，讓人垂涎三尺。

廣西—螺螄粉

螺螄粉作為廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，與長沙臭豆腐有異曲同工之妙，皆是聞著臭，但懂得欣賞它內(nèi)涵的人就會知道，它是香而不腐的。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成。因有奇特鮮美的螺螄湯，使人一旦吃起來就欲罷不能。

我國各地的美食數(shù)不盡，道不完，閑暇之余，可以和爸爸媽媽一起出去領(lǐng)略一下祖國的大好河山，嘗一嘗那里的風(fēng)味名吃！