朝天椒湘研54的高產栽培技術

黃興江, 姜 蘭, 趙開智

（1. 西秀區農業農村局良種場，貴州 安順 561000；2. 西秀區蔬菜產業發展辦公室, 貴州 安順 561000；3. 安順市西秀區茶葉產業發展辦公室，貴州 安順 561000；4. 西秀區科技教育培訓科，貴州 安順 561000；5. 西秀區農業農村局植保站，貴州 安順 561000；6. 西秀區農業農村局特色產業科，貴州 安順 561000）

朝天椒湘辣54 為中熟單生品種，果實小指形，果長5～6 cm，果寬0.8 cm，果實朝天，果表光亮，青熟果綠色，紅熟果紅色，辣味濃，干后皺少，單株掛果多，豐產潛力大，前后期果實一致性好，抗疫病及病毒病能力強，耐濕熱，抗逆性強，適宜鮮椒或干辣椒上市。朝天椒湘研54是西秀區朝天椒的主要栽培品種之一，自2018年朝天椒在西秀區推廣種植以來，種植面積不斷增加，但栽培技術參差不齊，影響朝天椒產量。因此，總結朝天椒湘研54 的高產栽培技術，以提高朝天椒產量，促進西秀區辣椒產業的健康發展，助力鄉村振興。

1 播種育苗

1.1 育苗盤消毒

新漂浮盤不必消毒；采用舊漂浮盤，特別是從生產基地收回的舊漂盤，必須清洗干凈消毒后再使用［1］。舊漂浮盤消毒：將舊漂盤清洗干凈后用50%多菌靈可濕性粉劑，或50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑等藥液浸泡30 min。采用50%多菌靈可濕性粉劑100 g/m3，或75%百菌清可濕性粉劑200 g/m3與基質均勻混合殺基質中的真菌性病原菌［1］。

1.2 播種

在基質裝盤前先檢查漂盤底孔的堵塞情況，若底孔不通，應將其鉆通。并在拌基質育苗地上鋪上干凈薄膜，將基質含水量調整到50%～60%，標準為手握成團觸之即散為宜［2］。裝填時采用木板將基質推進穴內，然后將漂浮盤從10 cm 高度自然下落3～4 次，或采用木板敲擊漂浮盤的兩側，也可用手輕拍漂浮盤的兩側，讓基質裝填均勻一致，不過緊、不架空，松緊適度。選擇優質種子播種。經包衣化處理的種子可直接播種。未經消毒處理的種子，在播種前曬種2 d，然后用55～60 ℃的熱水溫燙浸種［3］，并不斷攪拌10～15 min；或將種子放在室溫內用清水浸種30 min，再用5%次氯酸鈉溶液浸泡5～10 min，然后用清水沖洗干凈后晾干［1］，及時將種子播至漂浮盤中，育苗盤填裝好基質后，用手指輕壓漂浮盤孔格內基質，形成深度為6～10 mm 的播種穴。然后將種子點播在播種穴中，每穴播種1粒。但在漂浮盤外的30 穴每穴播種2 粒，根據辣椒種子發芽度靈活掌握。播種后立即覆蓋好基質，基質以漂浮盤盤面平齊為宜，將播種好的漂浮盤及時擺放在育苗池內，進行日常育苗管理，培育壯苗。

1.3 育苗池水管理與施肥

育苗池中的水質優劣影響辣椒苗的生長，因此育苗池的水質應符合一定要求。水體的pH 在6.5～7 為宜。育苗池應在播種前1 d 灌好池水，第1 次灌水深度3～5 cm，當辣椒苗真葉出現后，育苗池內的灌水深度為5～7 cm，若出現漏水及跑肥，應及時灌水補肥，確保水面不暴露在陽光下，以防滋生藻類。辣椒播種后，當椒苗長出2 片真葉時，一次性施入辣椒育苗專用肥，每100 盤漂浮盤施用1 kg。施肥時在容器中用熱水先將肥料溶解，再將肥料倒入育苗池水中，后攪拌池水，讓肥料與池水混合均勻。

1.4 苗期管理

朝天椒育苗期一般在2 月下旬至3 月上旬進行，此時氣溫低，應采用溫室大棚育苗，當漂盤播種后，將漂盤集中碼放，蓋好農膜進行保溫催芽，促進種子萌發。如遇晴天氣溫高，應及時進行通風降溫排濕［4］。

種子出芽后，及時將漂盤放入育苗池中，同時，在種子破土出苗后，育苗床溫須逐漸降低，以預防徒長。溫度控制為白天15～20 ℃，夜間12 ℃。也可將漂浮盤提到育苗池外，使基質干燥，當辣椒苗開始萎蔫時，再將漂浮盤放到苗池中，可預防猝倒病的發生。出苗后，棚內溫度上升到15 ℃以上時，每天確保通風排濕2～4 h，通風孔高度和寬度都達到50 cm以上。當棚內溫度上升到20 ℃時，加大通風量，并延長通風時間，在陰雨天氣也須通風透光3～4 h。當苗長到中后期，棚內溫度大于25 ℃時，加強通風降濕。在定植前7～10 d煉苗，全天揭開大棚四周塑料膜，讓辣椒苗接受低溫鍛煉，適應露地的生長環境。

種子出苗后6～7 d，噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1 次。椒苗在移栽前7～10 d ，進行斷肥、斷水煉苗2～3 次，以辣椒苗中午萎蔫，在早上恢復為宜。在移栽1 d 前停止煉苗，并將苗盤放入育苗池內，讓辣椒苗吸足肥水后，再將辣椒苗移栽到大田。移栽辣椒苗壯苗標準：不徒長、老化，節間短，莖稈粗壯，莖粗0.3 cm，生理苗齡5～8 片真葉、子葉完整、葉色深綠，葉大而厚、株高10～15 cm，根系發達，無病蟲害［1-2］。

2 地塊選擇

辣椒不宜連作，應選擇3年內未種過其他茄科作物［4-6］，富含有機質，土層深厚、保水保肥、能灌能排、地勢高燥［7］、雨季不積水、旱季不缺水，能灌能排的沙壤土地塊栽培為宜。

3 整地施肥及覆膜

3.1 整地

深耕細耙，土壤應細碎，無大塊，平整，無坑洼。按130～140 cm 溝包廂開畦，畦高20～30 cm ，畦間距40～45 cm，畦寬90～100 cm；整細整平畦面，在畦面中間均勻開好施肥溝。朝天椒不耐旱，更不耐澇［7］，在種植地塊四周開好排水溝，對大的種植地塊還應開排水中溝，并做好土壤消毒處理，可用生石灰750 kg/hm2進行消毒處理，或使用多菌靈或百菌清等消毒，同時撒施3%辛硫磷顆粒劑45 kg/hm2防治地下害蟲［8］。

3.2 施肥及覆膜

施足基肥，基肥施入量為充分腐熟的農家肥37.5 t/hm2或經發酵的菜餅1 500 kg/hm2、硫酸鉀型復合肥（N-P-K=15-15-15）750 kg/hm2；將基肥施入畦溝內與土壤混勻，然后作畦，畦面呈龜背形，畦面土壤充分澆透水分，采用銀灰色地膜覆蓋。

4 移栽定植

在4 月上旬至5 月中旬移栽定植為宜，苗齡40～50 d，選擇陰天或晴天下午及時定植。采取高壟雙行定植，移栽定植密度為每畦定植2 行，株距為40～45 cm，栽33 000～37 500 株/hm2，每穴栽1 株，根據土壤肥力、品種特性等確定定植株數，定植后立即澆定根水，并用土壤封好定植穴的薄膜口。

5 田間管理

5.1 水肥管理

辣椒定植后澆活棵水1 次。辣椒在生長前期需水量不大，一般不用澆水，當辣椒進入盛果期時，應加強水分管理，勤澆水；在定植成活后7～10 d 追施提苗肥1 次，噴施尿素90 kg/hm2，以促進幼苗生長；若出現辣椒苗黃化矮小，噴施0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀溶液進行提苗，在中后期5～7 d 噴施1 次。初花期施硫酸鉀型復合肥300 kg/hm2，15～20 d 后追施1 次，以確保辣椒植株健壯生長和坐果，在盛果期根據辣椒植株長勢可酌情追肥，增加施肥量和縮短施肥間隔。

5.2 中耕除草

因采用地膜覆蓋種植，應壓好膜邊和膜口，畦面無需除草，做好三保一防工作，確保畦面無雜草；畦溝的雜草結合犁溝培土除去，畦溝內雜草多時，及時中耕1～2次［9］。

5.3 打頂摘心

朝天椒移栽后，主莖至現蕾時進行摘心，促進朝天椒多發側枝，提高朝天椒產量。

6 病蟲害防治

采取“以防為主，治為輔”的農業綜合防治方針，以及“農業、物理、生物防治為主，化學防治為輔助”的防治原則［4］。

6.1 病害

6.1.1 辣椒青枯病 發病初期可選用3%噻霉酮水分散粒劑1 000 倍液，或50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑750 倍液。隔7～10 d 防治1次，連續防治2～3次，交替使用。

6.1.2 病毒病 發病初期可用5%氨基寡糖素、8%寧南霉素水劑、1%香菇多糖水劑、20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑、50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑、0.06%甾烯醇微乳劑等藥物交替防治，隔7～10 d 防治1 次，連續防治2～3次。

6.1.3 炭疽病 發病初期選用40%唑醚·咪鮮胺水乳劑、10%苯醚甲環唑水分散粒劑、30%苯甲·嘧菌酯懸浮劑藥物交替防治，隔7～10 d防治1次，連續防治1～2次。

6.1.4 疫病 發現中心病株，可選用687.5 g/L 氟菌·霜霉威懸浮劑600 倍液，或71%乙鋁·氟吡胺水分散粒劑500 倍液，或40% 烯?！で杷? 500 倍液，或60% 吡唑·代森聯水分散粒劑750倍液防治。每種藥劑交替使用，7～10 d 噴防1 次，連續防治2～3次。

6.1.5 根腐病 可選用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑+50%異菌脲可濕性粉劑混合，或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑+50%多菌靈可濕性粉劑灌根。

6.1.6 立枯病 發病初期可選用50%異菌脲可濕性粉劑，或30%甲霜·噁霉靈水劑，每種藥劑交替使用噴澆根莖部，7～10 d 防治1次，可連續防治1～2次。

6.1.7 瘁倒病 發病初期用75%百菌清可濕性粉劑，或64%惡霜靈+代森錳鋅噴霧，或50%多菌靈可濕性粉劑進行噴霧防治。

6.2 蟲害

6.2.1 蚜蟲 可選用70%吡蟲啉，或22%螺蟲·噻蟲啉懸浮劑，或50%氟啶蟲胺腈，任選其一進行噴霧防治。

6.2.2 茶黃螨 可選用22.4%螺蟲乙酯懸浮，或22%螺蟲·噻蟲啉懸浮劑，或20%丁氟螨酯懸浮劑進行葉面噴施防治，每種藥液交替使用。

6.2.3 薊馬初期 發生時可選用10%溴氰蟲酰胺懸乳劑，或22%螺蟲·噻蟲啉懸浮劑，或25%乙基多殺菌素水分散粒劑噴霧防治，每種藥液交替使用。

6.2.4 煙青蟲 選用2.5%功夫乳油，或10.8%凱撒，或20%滅掃利乳油噴霧防治。每隔6～7 d 噴1 次，每種藥液交替使用，連噴2～3次。

6.2.5 小地老虎 在1～3 齡期用藥防治，選用30%噻蟲·高氯氟懸浮劑、25 g/L 溴氰菊酯乳油、19%氯氟·虱螨脲懸浮劑等藥液噴霧防治，交替使用；或撒施3%辛硫磷顆粒劑防治。

7 采收

朝天椒為無限開花習性，蕾、花、果同時并存，成熟不一［10］，果實充分成熟，全部變紅時應及時采收［11-16］，成熟一批，采收一批。西秀區采收在7 月下旬后開始，可采收6～8 次。采收應在晴天早上進行；下雨天氣不宜采收，若下雨天氣采收，會導致辣椒植株傷口不易愈合，致使病菌易從傷口侵入，引起辣椒發病。