親手制作的美味打糍粑

何佳奕

一天下午，媽媽蒸了一大鍋糯米，準備做米酒，我在一旁饒有趣味地看著。這時，媽媽像突然想起什么，對我說：“你要不要嘗試一下打糍粑？”

“打……糍粑？”

“對！就是把糯米飯放入石臼里，用石杵搗，搗黏了就能吃。”

居然有這么好玩的事！玩好了還能吃？我不由得躍躍欲試。石臼和石杵家里原來就有，只是因為不常用，所以我基本上沒碰過。一鍋熱氣騰騰、香氣撲鼻的糯米飯閃亮登場，粒粒飽滿、晶瑩剔透，可好看了。米酒要等糯米飯涼了才能做，于是我們先打糍粑。

媽媽告訴我，只有糯米飯才能打成糍粑，普通的大米飯不行，因為糯米黏性強。媽媽挖了一勺糯米飯放入我面前已經(jīng)清洗好的石臼里，說：“現(xiàn)在可以打了！”滿懷期待的我立刻行動起來。我一手扶臼，一手執(zhí)杵，對著那白亮亮的糯米飯砸，糯米飯立刻被帶了出來，我把糯米飯重新壓平，再次打起來。“咚咚咚！”石杵一次次砸下，糯米飯一次次被壓扁，同時也變得越來越晶亮綿軟。不一會兒，我的胳膊就酸得不行，沒辦法，石杵重，糯米的黏性又增加了阻力，我實在打不動了。

“我來吧！”媽媽接過石杵，像個孩子一般開心地捶打起來。不愧是我媽，比我有力氣多了。在媽媽一次次的重力捶打下，那小小石臼里的一團糯米飯已然不見，取而代之的是粘滿整個石臼內(nèi)壁、如蛛絲網(wǎng)一般的糯米糊，散發(fā)著淡淡的米香。媽媽每捶打一次都拉上來一團米糊，石杵再次砸下，發(fā)出的不再是“咚咚”聲，而是砸在米糊上的清晰的氣泡爆裂的聲響。