常山『雙柚』的產業發展之路

●撰文/汪麗霞 楊興良 楊 波

常山胡柚（羅文富攝）

雙柚汁生產（李君平攝）

常山“雙柚”產業指常山胡柚、常山香柚。常山胡柚是常山縣特有的地方柑橘品種，系酸橙的栽培變種。原產于青石鎮澄潭胡家自然村，據清康熙《衢州府志》記載，距今已有600多年的栽種歷史。常山香柚又名香橙，是源于中國、興于日韓、盛于常山的柑橘新品種，其氣味濃郁、芳香怡人，具有優異的加工性能，適宜深加工產品開發，市場前景廣闊。于2015年引入常山縣種植，全縣栽培面積1.04萬畝，目前已建成全國最大的香柚種植基地。

常山“雙柚”產業已被列入浙江省支持山區26縣“一縣一策”跨越式高質量發展培育名單。常山縣堅持系統思維，創新打法，充分挖掘胡柚多重價值，走出了一條全要素鏈、全價值鏈、全產業鏈融合發展之路。2022年常山“雙柚”種植總面積為11.6萬畝（其中胡柚10.6萬畝），總產量12.5萬噸（其中胡柚12.2萬噸），年產衢枳殼原藥材6000多噸，帶動全縣10萬從業人員增收10億元以上，產業總產值達35億元，同比增長20%。

加強頂層設計 制定產業規劃

圍繞省委、省政府《支持常山縣培育做強“雙柚一茶”產業跨越式高質量發展的若干舉措》“一縣一策”意見，以打造“雙柚”生態產業富民實踐地為引領，制定《常山縣“雙柚一茶”產業高質量發展（2021—2025年）五年行動方案》《2022年“雙柚一茶”102030行動任務清單》《關于推進“共富果園”建設工作的實施意見（試行）》等系列產業發展規劃，明確各產業發展思路，分階段分解發展任務，設定近景、遠景目標。由常山縣委、縣政府主要領導擔任雙組長，明確產業發展長遠目標，舉全縣之力，聚全民之智育強產業。到“十四五”期末，產業縱橫融合、三產有機融合水平全面提高，“雙柚”全產業總產值力爭達到100億元。

做大基地規模 提升品質效益

一是擴大種植規模。鼓勵對老舊低產低效園地進行品種更新換代，改種新品種胡柚、香柚。針對非糧化問題，充分利用坡度25 度以上、可開墾的山地資源和不宜墾造耕地的園地，擴大種植面積。2022年新增“雙柚”種植面積4000畝。二是完善基礎設施。實施“百千萬”優質基地建設工程，逐步完善基地道路、電、水、渠、網等基礎設施，基本建成100個百畝、1 個千畝胡柚標準化基地，千畝衢枳殼道地藥園1 個、萬畝香柚加工原料基地1個。三是加強技術提升。提升胡柚種苗繁育中心能力，年繁育優質苗木10萬株以上，制定《綠色食品常山胡柚生產技術規程》《常山胡柚等級規格》省級團體標準；制定《常山胡柚綠色生產技術規程》衢州市地方標準。推廣富硒葉酸、反光膜、避雨栽培、胡柚專用肥等技術，優質果率達到90%。全面實施標準化栽培，加大一體化肥水滴灌，軌道運輸系統，數字化基地建設，無人機飛防試驗示范，提高基地生產管理水平。

實施雙柚合璧 實現全果利用

聚焦吃干榨盡，開辟新賽道、致力深加工、創出新特色，提升常山胡柚新價值，全方位做大做強“雙柚”深加工業，把做好全果利用文章作為產業振興騰飛的重要抓手。引入知名企業合作加盟，突破加工瓶頸，解困“雙柚”深加工難題。先后與胡慶余堂、江中制藥研制開發出緩解咳嗽、利于肺的功能性產品——胡柚膏；艾佳果蔬開發出NFC 胡柚鮮榨汁、果醬等產品，NFC胡柚汁列入亞運會指定供應產品名錄；柚香谷開發網紅爆款“雙柚汁”引領快消品市場，并入圍浙江省第一批“263共富農產品”名冊。年銷量同比增長15 倍，單品年銷售額突破5億元；同步開發柚子蘇打水、柚子啤酒、美妝產品、胡柚潤喉糖等，胡柚深加工產品開發進入高速道，產品熱銷全國100多個城市，“雙柚”系列產品向百億產值進軍。雙柚加工產能達到30萬噸，其中柚香谷建立3條飲料灌裝生產線，每小時生產10.5萬瓶，日產10萬箱雙柚汁。全縣建成17萬立方米的冷鏈倉儲設施。

加大科研攻關 挖掘產品功效

常山縣政府每年投入1000 萬元以上科技研發專項資金。支持和引導政、企、校、所、會“五方”同頻共振，合力開展科研攻關。一是強化院校合作。主動“攀高枝”“借外腦”，與北京大學、浙江大學、浙江省農科院等業界頂尖機構合作，聘請育種、種植、加工、藥學等各領域權威專家，組建科技研發團隊，制訂研發清單，加快突破科技瓶頸。與浙江大學組建并設立“浙江大學（常山）現代農業發展研究中心”平臺，并實體化運作。二是打造科創平臺。先后建成中柑所科研基地、艾佳—浙大胡柚食品研發中心、衢枳殼專家工作站等科研平臺14家。三是開展科研攻關。目前已經列入20 多個項目技術攻關內容，省級以上立項課題7 項，其中“胡柚高值化加工”“胡柚藥用資源綜合利用關鍵技術研究與產業化示范”被列入科技廳“尖兵”“領雁”項目。與省醫科院、華中農大開展胡柚藥用研發合作，重點攻克常山胡柚DNA基源認定、降糖降脂、抗炎藥物等藥用基礎性研究，開發兒童止咳新藥，加快推動胡柚青果（衢枳殼）加入《中國藥典》。

塑造區域品牌 促進農旅融合

聚焦多元賦能，文化浸潤、旅游塑形、消費引領，綻放產業生態新魅力。一是加大品牌宣傳。打響“一份常禮”區域公用品牌，推出“柚見80+”“柚香谷”“艾柚香”等產品品牌。二是做大直播帶貨線上新銷售。借助抖音、快手、B站、天貓等平臺，培育本地電商、微商企業，開展網上農博專場等網絡銷售活動，鼓勵合作社、柚農學習直播賣貨，年線上銷售胡柚3 萬多噸，鮮果銷售快遞量從2021年的72萬單激增至2022年的185萬單。三是推行胡柚分級，實行優質優價銷售，建立無損傷糖酸數字化分選中心，統一分選保質量。四是解碼胡柚文化基因，促進胡柚向文創產業延伸。拍攝《胡柚娃》動漫電影，亮相戛納電視節，獲省“五個一工程”優秀作品獎。舉辦“賞花問柚”“UU音樂節”，與浙江衛視合作拍攝綜藝《“食”萬八千里》，重磅推介常山胡柚，不斷做大胡柚文化IP。五是做大文旅平臺，依托鄉村振興產業園，提升建設柚香谷省級農村三產融合示范園、艾佳“漫柚溪谷”胡柚農文旅融合觀光園，2022年常山胡柚栽培系統入選首批省級重要農業文化遺產資源名單。

聚焦要素發展 推進改革賦能

統籌土地、資金、科技、人才等資源要素，向“雙柚一茶”產業傾斜。近3 年，常山縣累計投入“兩柚一茶”全產業鏈發展專項資金約1.44 億元，擴面種植1.8 萬畝，產業發展基石持續夯實。積極探索胡柚標準地和低碳U碼，“‘低碳果園’數字系統推動農業綠色發展”入選2022 年度數字創新案例及市級農業碳賬戶創建試點縣。搭建“兩山合作社”，建立綠色金融信用體系，如“柚香谷”企業將30萬株香柚苗作為資本被兩山銀行以2500 萬元收購，解決了企業產能提升問題。三是以“共富果園”發展模式，提高產量質量。由村集體統一流轉農戶分散經營的園林地，構建“公司+村集體+農戶”的緊密聯結機制，逐步解決散戶農戶流轉意愿低、集中管理難、產品品質差的問題。2022 年首批30 家1.5 萬畝“共富果園”已基本建成，并取得階段性成果，37 個創建村已全部實現經營性收入50 萬元以上，解決家門口就業4948 人，直接帶動農民增收4397萬元。

常山胡柚（陳勤辛攝）