基于OBE 教學理念的“發酵技術”課程思政教學改革與實踐*

宋 娜，張艷麗，張怡青

（鄭州職業技術學院生命健康學院，鄭州 450121）

課程是實現教學育人目標的重要載體， 課程思政是落實立德樹人根本任務的必然要求， 高校所有課程均具有育人的功能和職責。 2017 年，教育部黨組印發了 《高校思想政治工作質量提升工程實施綱要》，首次在中央文件中正式提出“課程思政”這一概念，并指出要“大力推動以‘課程思政’為目標的課堂教學改革”。 2020 年6 月，教育部印發《高等學校課程思政建設指導綱要》 為課程思政建設的重點內容和推進舉措指明了方向。在教學過程中，將價值塑造融合在知識傳授和能力培養中，培育文化自信，樹立強國信心，增強家國責任感使命感，從而樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀。

成果導向教育（outcomes-based education，OBE）是美國著名教育學者Spady 于1981 年首次提出的。它的實質是緊扣學生的專業培養目標， 科學地構建課程教育體系[1]。 OBE 教育理念以對學生能力的培養為中心[2]，要求教師明確學生的學習目標，引導學生通過自主學習完成對知識的吸收。 老師根據學生的學習評價產出的反饋，持續進行教學改進[3]。

“發酵技術”是面向生物工程、生物技術和食品科學等專業學生開設的一門專業核心課程， 主要介紹發酵流程的一般規律和若干典型發酵產品的生產。課程內容與人們生活息息相關，蘊含豐富的思政元素。近年來，一些老師開展了“發酵技術”課程思政教學改革與實踐，于然[4]對藥物發酵技術專業課中融入課程思政元素進行設計與分析， 將思政元素通過具體實例融入專業課教學中。……