中國茶典籍在意大利的譯介及文化傳播

王筱斐

【摘要】茶典籍是中國茶文化的重要載體，其對外譯介是中華優秀傳統文化走向世界的有效途徑。意大利是古絲綢之路的終點，也是海上絲綢之路的交匯點。隨著“一帶一路”倡議的逐步推進，中國茶典籍意語翻譯與傳播的重要性也愈加顯現。本文通過對意大利茶文化網站、意大利語茶文化書籍資料等的搜尋和整理，分析了中國茶典籍的意大利語譯介歷史與現狀，總結出中國茶文化在意大利的傳播過程及其薄弱之處。意大利是歐洲較早開始研究中國茶的國家，公元16世紀，威尼斯著名地理學家拉莫西奧（Giovanni Battista Ramusio）就在其《航海旅行記》（Navigationi et Viaggi）中提到中國茶。當代威尼斯漢學家、意大利茶文化協會榮譽主席馬可（Marco Ceresa）教授，首次將中國茶典籍代表作《茶經》全文翻譯成意大利語，并在其博士論文及其他多篇文獻中，提到中國茶文化。然而多年來，這種文化交流在意大利，始終僅局限于部分茶文化愛好者、中國文化愛好者、漢學研究者等，中國茶典籍譯入意大利語，并在意大利語語言國家傳播的速度和程度，均亟待加強。

【關鍵詞】茶典籍；意大利；一帶一路；國際文化傳播

【中圖分類號】G122 ? ? 【文獻標識碼】A 【文章編號】2097-2261（2023）31-0059-03

【DOI】10.20133/j.cnki.CN42-1932/G1.2023.31.018

一、引言

作為茶的故鄉，中國的茶葉種植、制備以及飲茶文化源遠流長，距今已有數千年的歷史。在長久的發展過程中，曾涌現過眾多愛茶之人、文人雅士，他們創作了許多優秀茶典籍。優秀的茶典籍譯本，不僅能夠將優秀的中國茶文化傳播給目的語讀者，還能在語言與文化交流中，體現出中華文化的深厚價值。翻譯是一種文化接觸和文化認知，翻譯的過程，通常具有文化傳承和延伸的特點[1]。因而，也是中國茶文化海外傳播的重要途徑與載體。它的他語譯介，可作為優質的茶文化模因，幫助中華優秀傳統文化特別是茶文化更好地走向全世界。然而，在相當長的一段時間里，茶典籍的外譯工作進展緩慢。

以歷享盛譽的《茶經》為例，其作為最早匯集和承載中國茶文化的成文茶典籍，也是全世界第一本茶學專著，較為翔實地記載了至成書前的中國茶史、茶事以及茶道、茶文化，廣泛而有力地記載和傳播了中華茶文化。這部被譽為“中華茶葉百科全書”的專著，雖已被陸續譯為十余種語言文字，但卻因他語譯者的來源主要為英、日、韓、歐、美等國家以及中國第二語言學習者主要學習語言為英語等多重因素限制，《茶經》譯入較小語種的譯本數量及質量均較堪憂。自20世紀以來，《茶經》從單一的英譯本，逐漸裂變、迭代出多個小語種譯本，主要有Vianney和Soeur Jean- Marie完成的法文譯本、Marco Ceresa完成的意大利文譯本、布拉格Milca茶葉協會的Olga Lomová完成的捷克文版本以及亞歷山大·古布耶夫和尤里·得列基斯完成的俄文譯本[2]。中國外文出版社于2015年結集出版了《茶經》英、西、葡、阿、俄五種語言譯本，該項目的成功推進和完成，也讓中國的茶典籍外譯工作邁出了堅實一步。

意大利是歐洲文藝復興的發源地和極為重要的運動中心，直至今日，意大利在文化領域的影響力仍居世界前列。同時，作為西方文化大國，意大利是歐洲較早開始研究中國茶的國家。然而多年來，茶文化的交流在意大利始終僅局限于部分茶文化愛好者、中國文化愛好者、漢學研究者中，中國茶典籍譯入意大利語并在意大利廣泛深入傳播亟待加強。

古羅馬是古絲綢之路的終點，是當時連結歐亞的重要節點。如今，隨著“一帶一路”倡議的逐步推進，意大利在中西方文化交流的過程中，仍發揮著重要的橋梁和紐帶作用。中國茶典籍意語翻譯與傳播的重要性也愈加顯現。本文通過對意大利茶文化網站、意語茶文化書籍資料等的搜尋和整理，分析了中國茶典籍的意大利語譯介過程中的歷史與現狀，總結出中國茶文化在意大利傳播過程中的薄弱之處。

二、茶典籍的意大利語譯介情況

意大利是歐洲文藝復興時期重要的文化產出國。直至今日，意大利的文化影響力也依然不可小覷。在中國文化走出去的政策倡議下，讓中國文化尤其是中國茶文化走入意大利，實現文化傳播和交流迫在眉睫。通過不同文化間的平等對話與思考，讓中國茶文化更好地被意大利民眾理解和接受，并期待通過文化的融合交流，讓中國茶典籍作為優質中國文化模因，在更多領域、更多國家傳播開來。

公元16世紀，威尼斯著名地理學家拉莫西奧（Giovanni Battista Ramusio）就在其《航海旅行記》（Navigationi et Viaggi）中提到中國茶。當代威尼斯漢學家、意大利茶文化協會榮譽主席馬可（Marco Ceresa）教授，曾在20世紀80年代末赴臺專修陸羽《茶經》并學習茶藝，在其歸國后，更是首次將中國茶典籍開山之作《茶經》全文翻譯成意大利語，還先后翻譯了《煎茶水記》《十六湯品》《浮樣山水記》等多部唐宋時期茶書，并在其博士論文及其他多篇文獻中，提到中國茶文化[3]。

馬可（Marco Ceresa）教授于1991年首次出版《茶經》意大利語全譯本Chajing，收到了多方好評。此后，于2013年出版修訂本，改名為Il Canone del Tè。作為當代優秀漢學家，馬克教授集合其多年漢學研究成果，在修訂本中增加了一份詞匯表，其中包含大量意-漢對譯、意-漢語拼音對譯，極大地方便意大利語讀者的閱讀。在更為流暢的閱讀模式下，目的語讀者的閱讀體驗有明顯優化。馬可教授對《茶經》的翻譯以直譯為主，輔以大量解釋性文本及圖片，并以“原文+譯文”同頁呈現的形式，通過豐富多元的呈現形式，最大程度輔助目的語讀者閱讀，譯文用詞簡潔明了。此處以馬可教授，對《茶經》的目錄翻譯為例（對照中文原文及Francis Ross Carpenter1982年《茶經》全譯本）：

從表1可以看出，譯者在翻譯目錄時，對字詞句的斟酌十分用心。對于每個條目的翻譯，均堅持只使用1-2個實詞（di、dell、della、in等，均為虛詞），力求復現原典籍的簡潔蒼勁之感。同時，也體現了陸羽《茶經》原文的惜字如金，字字精華。而這種翻譯風格，在全譯本多處都有相類似的體現。

在其譯著中，許多中國茶文化專有名詞，譯者都對其進行了保留，多用拼音進行標識，并通過文內括號或說明性詞條的形式進行解釋。例如，在翻譯“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”這句話時，譯者譯本為“Tali caratteri sono： chá， jiǎ， shè， míng o chuǎn”，并在全書末尾的Introduzione（解釋）部分，用意大利語詳細闡述這五個詞分別代表的含義。全譯本在處理此類文本時，多采用“音譯（異化翻譯）+注釋”的形式進行呈現，最大程度保留原文的原汁原味，尊重原著風格和內容。該譯本共收錄35頁馬克教授親自編寫的說明解釋詞條，將許多中國特色傳統文化詞匯和茶事專用詞匯詳細和專業地呈現給讀者。

語言的障礙令中國茶文化在意大利語語言國家的普及變得困難。幸運的是，一批通曉英文的意大利人，通過對英文茶典籍的翻譯，間接地將中國的茶文化帶到了意大利。

意大利學者Livia Pietrantoni就曾陸續將John Blofeld（蒲樂道）先生的多部英文著作，翻譯成意大利語譯本，如《茶之書》（Il Libro del Tè）、《中國茶藝茶文化》（Larte Cinese del Tè）等。此類意大利語譯本，雖然不是直接將中文典籍翻譯成意大利語，在對中國傳承千年的茶文化本體、歷史和精神方面的表述或許有部分偏駁和誤解，但不可否認的是，這部分意大利語譯本的出現，讓中國茶文化更大程度上地出現在意大利語語言文化國度中，也在中華文化對外傳播的過程中發揮著極為重要的貢獻。

三、意大利語茶文化網站概況

除了對中國茶典籍的翻譯，許多中意兩國學者文人也在通過其他各種途徑傳播中國茶文化。Fogliedite網站由意大利的愛茶人士創建并負責維護，網站的更新頻率不高，但內容相對全面，從茶史到茶的基本知識，再到飲茶方式的科普、中國茶典籍整理等，是一個較好的茶文化入門網站。

2005年一批茶文化愛好者、漢學研究者在意大利威尼斯成立了Associazione Italiana Cultura del Tè（意大利茶文化協會），由威尼斯大學Livio Zanini（查立偉）博士任主席、Marco Ceresa（馬可）教授任榮譽主席，多年來始終致力于中國茶文化推廣，并多次舉辦茶會、分享交流茶文化。除組織線下茶文化課程、茶會等，他們還堅持運營茶文化協會網站，網站的文章種類較多，如茶樹、茶葉種類普及，還有茶文化概論、茶類專著、學術論文、茶文化評述、會議論文結集等，內容多而全面。

許多中國的組織機構和個人也在近年積極投身中國茶文化對意、對歐傳播的工作中，中國孔子學院官網（cim.chinesecio.com）的“中意項目”“文庫”等鏈接中均匯集了各類宣傳中國茶文化的中意對照版文章，文章內容從中國茶史，到茶葉的種植、采摘、制備，再到當今茶葉分類、茶事禮儀等，無不詳盡介紹。若推廣得當，必為優質中國茶文化傳播途徑。

四、結論

隨著中國的國際影響力日益增強，國際地位日趨顯著，文化強國的理念正在逐步實現。中華優秀傳統文化走出去的工作，也在“一帶一路”倡議下穩步推進。茶模因地圖的研究，對茶典籍翻譯、茶著作和茶文化傳播等方面均有一定的啟示。在茶文化的傳播過程中，采取多種策略傳播茶文化中的強勢模因，可以使茶模因在宿主內得到更為廣泛和深入地接受和傳播[4]。而以中文為母語的譯者，對于茶典籍外譯的譯本剖析，能夠更好地在模因理論視角下，在對中國茶文化模因在譯本中的缺失進行發現、修復和完善的同時，低語境語言間的互文仿擬，也將是很好的翻譯方式。

通過對比分析Marco Ceresa所翻譯的Il Canone del Tè的英文轉譯，中文譯者也可以發現這兩種低語境語言中，茶文化領域的相近模因，借助中文譯者對于中文原文的深刻理解，探尋低語境語言間，互文仿擬引用的可能性。在論文《“一帶一路”背景下中國茶文化的國際傳播研究——以<茶經>意大利語譯本為例》中，文章為不懂意大利文的讀者提供直觀的英文語義參考，在此基礎上，文章作者又將意語譯文譯成漢語，以便與《茶經》原文進行對照，發現Marco Ceresa在意譯漢過程中出現的信息缺失與誤譯。

通過對比分析，筆者總結歸納出此譯本中被譯者忽略但實際在中國茶文化的國際傳播過程中能夠發揮重要作用的文化模因，以期為將來進行中國茶典籍翻譯的譯者提供參考和借鑒。最后，該論文也在傳播學相關理論的指導下，總結了當前中國茶文化在國際傳播過程中存在的某些問題，提出了作者的幾點建議，目的是讓中國優質的茶文化模因更好地發揮其國際傳播價值。

茶典籍作為中華優秀傳統文化的重要組成部分，包含和承載了許多獨特的中國文化，若能夠更多地被譯入他語并在目的語國家傳播，將有助于世界更好地認識中國，為中華文化走出去貢獻重要力量。“一帶一路”是古絲綢之路的延續，意大利作為沿線的重要國家，古往今來一直在中意文化交流領域發揮著重要作用。茶文化在意大利的普及、傳播和推廣更將有助于在全歐洲的推廣傳播。由于意大利語語言國家的譯者對中國茶文化的了解有限，使得長期以來中國茶文化在意大利及意大利民眾間傳播較為緩慢。在這種不利條件下，中國本土的意大利語學習者、學者們，應當肩負起這項中華文化輸出的重要使命，將更多優秀的中國茶典籍進行整理和翻譯，幫助中國茶文化更好地走向世界，讓更多的人了解到中國的茶文化。

參考文獻：

[1]姜欣，姜怡，林萌.茶典籍譯文中異域特色的保留與文化增殖[J].北京航空航天大學學報（社會科學版），2008（03）：59-62.

[2]姜怡，王慧，林萌.茶典籍的對外譯介與文化傳播[J].農業考古，2009（05）：288-290.

[3]Marco Ceresa.Oltre il Chajing：Trattati sul tè di epoca Tang[M].Napoli：Annali dellIstituto Universitario Orientale di Napoli，1993：193-210.

[4]陶源，姜欣，姜怡.茶文化在西方的模因地圖[J].安徽農業大學學報（社會科學版），2016，25（01）：125-130.

[5]程瑋.略論茶典籍的對外譯介與文化傳播研究[J].福建茶葉，2016，38（09）：343-344.

[6]羅佳佳.中國茶文化典籍文獻綜論[J].福建茶葉，2016，38（10）：335-336.