中國(guó)茶典籍在意大利的譯介及文化傳播

王筱斐

【摘要】茶典籍是中國(guó)茶文化的重要載體，其對(duì)外譯介是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向世界的有效途徑。意大利是古絲綢之路的終點(diǎn)，也是海上絲綢之路的交匯點(diǎn)。隨著“一帶一路”倡議的逐步推進(jìn)，中國(guó)茶典籍意語翻譯與傳播的重要性也愈加顯現(xiàn)。本文通過對(duì)意大利茶文化網(wǎng)站、意大利語茶文化書籍資料等的搜尋和整理，分析了中國(guó)茶典籍的意大利語譯介歷史與現(xiàn)狀，總結(jié)出中國(guó)茶文化在意大利的傳播過程及其薄弱之處。意大利是歐洲較早開始研究中國(guó)茶的國(guó)家，公元16世紀(jì)，威尼斯著名地理學(xué)家拉莫西奧（Giovanni Battista Ramusio）就在其《航海旅行記》（Navigationi et Viaggi）中提到中國(guó)茶。當(dāng)代威尼斯?jié)h學(xué)家、意大利茶文化協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席馬可（Marco Ceresa）教授，首次將中國(guó)茶典籍代表作《茶經(jīng)》全文翻譯成意大利語，并在其博士論文及其他多篇文獻(xiàn)中，提到中國(guó)茶文化。然而多年來，這種文化交流在意大利，始終僅局限于部分茶文化愛好者、中國(guó)文化愛好者、漢學(xué)研究者等，中國(guó)茶典籍譯入意大利語，并在意大利語語言國(guó)家傳播的速度和程度，均亟待加強(qiáng)。

【關(guān)鍵詞】茶典籍；意大利；一帶一路；國(guó)際文化傳播

【中圖分類號(hào)】G122 ? ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2097-2261（2023）31-0059-03

【DOI】10.20133/j.cnki.CN42-1932/G1.2023.31.018

一、引言

作為茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)的茶葉種植、制備以及飲茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，距今已有數(shù)千年的歷史。在長(zhǎng)久的發(fā)展過程中，曾涌現(xiàn)過眾多愛茶之人、文人雅士，他們創(chuàng)作了許多優(yōu)秀茶典籍。優(yōu)秀的茶典籍譯本，不僅能夠?qū)?yōu)秀的中國(guó)茶文化傳播給目的語讀者，還能在語言與文化交流中，體現(xiàn)出中華文化的深厚價(jià)值。翻譯是一種文化接觸和文化認(rèn)知，翻譯的過程，通常具有文化傳承和延伸的特點(diǎn)[1]。因而，也是中國(guó)茶文化海外傳播的重要途徑與載體。它的他語譯介，可作為優(yōu)質(zhì)的茶文化模因，幫助中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特別是茶文化更好地走向全世界。然而，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，茶典籍的外譯工作進(jìn)展緩慢。

以歷享盛譽(yù)的《茶經(jīng)》為例，其作為最早匯集和承載中國(guó)茶文化的成文茶典籍，也是全世界第一本茶學(xué)專著，較為翔實(shí)地記載了至成書前的中國(guó)茶史、茶事以及茶道、茶文化，廣泛而有力地記載和傳播了中華茶文化。這部被譽(yù)為“中華茶葉百科全書”的專著，雖已被陸續(xù)譯為十余種語言文字，但卻因他語譯者的來源主要為英、日、韓、歐、美等國(guó)家以及中國(guó)第二語言學(xué)習(xí)者主要學(xué)習(xí)語言為英語等多重因素限制，《茶經(jīng)》譯入較小語種的譯本數(shù)量及質(zhì)量均較堪憂。自20世紀(jì)以來，《茶經(jīng)》從單一的英譯本，逐漸裂變、迭代出多個(gè)小語種譯本，主要有Vianney和Soeur Jean- Marie完成的法文譯本、Marco Ceresa完成的意大利文譯本、布拉格Milca茶葉協(xié)會(huì)的Olga Lomová完成的捷克文版本以及亞歷山大·古布耶夫和尤里·得列基斯完成的俄文譯本[2]。中國(guó)外文出版社于2015年結(jié)集出版了《茶經(jīng)》英、西、葡、阿、俄五種語言譯本，該項(xiàng)目的成功推進(jìn)和完成，也讓中國(guó)的茶典籍外譯工作邁出了堅(jiān)實(shí)一步。

意大利是歐洲文藝復(fù)興的發(fā)源地和極為重要的運(yùn)動(dòng)中心，直至今日，意大利在文化領(lǐng)域的影響力仍居世界前列。同時(shí)，作為西方文化大國(guó)，意大利是歐洲較早開始研究中國(guó)茶的國(guó)家。然而多年來，茶文化的交流在意大利始終僅局限于部分茶文化愛好者、中國(guó)文化愛好者、漢學(xué)研究者中，中國(guó)茶典籍譯入意大利語并在意大利廣泛深入傳播亟待加強(qiáng)。

古羅馬是古絲綢之路的終點(diǎn)，是當(dāng)時(shí)連結(jié)歐亞的重要節(jié)點(diǎn)。如今，隨著“一帶一路”倡議的逐步推進(jìn)，意大利在中西方文化交流的過程中，仍發(fā)揮著重要的橋梁和紐帶作用。中國(guó)茶典籍意語翻譯與傳播的重要性也愈加顯現(xiàn)。本文通過對(duì)意大利茶文化網(wǎng)站、意語茶文化書籍資料等的搜尋和整理，分析了中國(guó)茶典籍的意大利語譯介過程中的歷史與現(xiàn)狀，總結(jié)出中國(guó)茶文化在意大利傳播過程中的薄弱之處。

二、茶典籍的意大利語譯介情況

意大利是歐洲文藝復(fù)興時(shí)期重要的文化產(chǎn)出國(guó)。直至今日，意大利的文化影響力也依然不可小覷。在中國(guó)文化走出去的政策倡議下，讓中國(guó)文化尤其是中國(guó)茶文化走入意大利，實(shí)現(xiàn)文化傳播和交流迫在眉睫。通過不同文化間的平等對(duì)話與思考，讓中國(guó)茶文化更好地被意大利民眾理解和接受，并期待通過文化的融合交流，讓中國(guó)茶典籍作為優(yōu)質(zhì)中國(guó)文化模因，在更多領(lǐng)域、更多國(guó)家傳播開來。

公元16世紀(jì)，威尼斯著名地理學(xué)家拉莫西奧（Giovanni Battista Ramusio）就在其《航海旅行記》（Navigationi et Viaggi）中提到中國(guó)茶。當(dāng)代威尼斯?jié)h學(xué)家、意大利茶文化協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席馬可（Marco Ceresa）教授，曾在20世紀(jì)80年代末赴臺(tái)專修陸羽《茶經(jīng)》并學(xué)習(xí)茶藝，在其歸國(guó)后，更是首次將中國(guó)茶典籍開山之作《茶經(jīng)》全文翻譯成意大利語，還先后翻譯了《煎茶水記》《十六湯品》《浮樣山水記》等多部唐宋時(shí)期茶書，并在其博士論文及其他多篇文獻(xiàn)中，提到中國(guó)茶文化[3]。

馬可（Marco Ceresa）教授于1991年首次出版《茶經(jīng)》意大利語全譯本Chajing，收到了多方好評(píng)。此后，于2013年出版修訂本，改名為Il Canone del Tè。作為當(dāng)代優(yōu)秀漢學(xué)家，馬克教授集合其多年漢學(xué)研究成果，在修訂本中增加了一份詞匯表，其中包含大量意-漢對(duì)譯、意-漢語拼音對(duì)譯，極大地方便意大利語讀者的閱讀。在更為流暢的閱讀模式下，目的語讀者的閱讀體驗(yàn)有明顯優(yōu)化。馬可教授對(duì)《茶經(jīng)》的翻譯以直譯為主，輔以大量解釋性文本及圖片，并以“原文+譯文”同頁呈現(xiàn)的形式，通過豐富多元的呈現(xiàn)形式，最大程度輔助目的語讀者閱讀，譯文用詞簡(jiǎn)潔明了。此處以馬可教授，對(duì)《茶經(jīng)》的目錄翻譯為例（對(duì)照中文原文及Francis Ross Carpenter1982年《茶經(jīng)》全譯本）：

從表1可以看出，譯者在翻譯目錄時(shí)，對(duì)字詞句的斟酌十分用心。對(duì)于每個(gè)條目的翻譯，均堅(jiān)持只使用1-2個(gè)實(shí)詞（di、dell、della、in等，均為虛詞），力求復(fù)現(xiàn)原典籍的簡(jiǎn)潔蒼勁之感。同時(shí)，也體現(xiàn)了陸羽《茶經(jīng)》原文的惜字如金，字字精華。而這種翻譯風(fēng)格，在全譯本多處都有相類似的體現(xiàn)。

在其譯著中，許多中國(guó)茶文化專有名詞，譯者都對(duì)其進(jìn)行了保留，多用拼音進(jìn)行標(biāo)識(shí)，并通過文內(nèi)括號(hào)或說明性詞條的形式進(jìn)行解釋。例如，在翻譯“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”這句話時(shí)，譯者譯本為“Tali caratteri sono： chá， jiǎ， shè， míng o chuǎn”，并在全書末尾的Introduzione（解釋）部分，用意大利語詳細(xì)闡述這五個(gè)詞分別代表的含義。全譯本在處理此類文本時(shí)，多采用“音譯（異化翻譯）+注釋”的形式進(jìn)行呈現(xiàn)，最大程度保留原文的原汁原味，尊重原著風(fēng)格和內(nèi)容。該譯本共收錄35頁馬克教授親自編寫的說明解釋詞條，將許多中國(guó)特色傳統(tǒng)文化詞匯和茶事專用詞匯詳細(xì)和專業(yè)地呈現(xiàn)給讀者。

語言的障礙令中國(guó)茶文化在意大利語語言國(guó)家的普及變得困難。幸運(yùn)的是，一批通曉英文的意大利人，通過對(duì)英文茶典籍的翻譯，間接地將中國(guó)的茶文化帶到了意大利。

意大利學(xué)者Livia Pietrantoni就曾陸續(xù)將John Blofeld（蒲樂道）先生的多部英文著作，翻譯成意大利語譯本，如《茶之書》（Il Libro del Tè）、《中國(guó)茶藝茶文化》（Larte Cinese del Tè）等。此類意大利語譯本，雖然不是直接將中文典籍翻譯成意大利語，在對(duì)中國(guó)傳承千年的茶文化本體、歷史和精神方面的表述或許有部分偏駁和誤解，但不可否認(rèn)的是，這部分意大利語譯本的出現(xiàn)，讓中國(guó)茶文化更大程度上地出現(xiàn)在意大利語語言文化國(guó)度中，也在中華文化對(duì)外傳播的過程中發(fā)揮著極為重要的貢獻(xiàn)。

三、意大利語茶文化網(wǎng)站概況

除了對(duì)中國(guó)茶典籍的翻譯，許多中意兩國(guó)學(xué)者文人也在通過其他各種途徑傳播中國(guó)茶文化。Fogliedite網(wǎng)站由意大利的愛茶人士創(chuàng)建并負(fù)責(zé)維護(hù)，網(wǎng)站的更新頻率不高，但內(nèi)容相對(duì)全面，從茶史到茶的基本知識(shí)，再到飲茶方式的科普、中國(guó)茶典籍整理等，是一個(gè)較好的茶文化入門網(wǎng)站。

2005年一批茶文化愛好者、漢學(xué)研究者在意大利威尼斯成立了Associazione Italiana Cultura del Tè（意大利茶文化協(xié)會(huì)），由威尼斯大學(xué)Livio Zanini（查立偉）博士任主席、Marco Ceresa（馬可）教授任榮譽(yù)主席，多年來始終致力于中國(guó)茶文化推廣，并多次舉辦茶會(huì)、分享交流茶文化。除組織線下茶文化課程、茶會(huì)等，他們還堅(jiān)持運(yùn)營(yíng)茶文化協(xié)會(huì)網(wǎng)站，網(wǎng)站的文章種類較多，如茶樹、茶葉種類普及，還有茶文化概論、茶類專著、學(xué)術(shù)論文、茶文化評(píng)述、會(huì)議論文結(jié)集等，內(nèi)容多而全面。

許多中國(guó)的組織機(jī)構(gòu)和個(gè)人也在近年積極投身中國(guó)茶文化對(duì)意、對(duì)歐傳播的工作中，中國(guó)孔子學(xué)院官網(wǎng)（cim.chinesecio.com）的“中意項(xiàng)目”“文庫(kù)”等鏈接中均匯集了各類宣傳中國(guó)茶文化的中意對(duì)照版文章，文章內(nèi)容從中國(guó)茶史，到茶葉的種植、采摘、制備，再到當(dāng)今茶葉分類、茶事禮儀等，無不詳盡介紹。若推廣得當(dāng)，必為優(yōu)質(zhì)中國(guó)茶文化傳播途徑。

四、結(jié)論

隨著中國(guó)的國(guó)際影響力日益增強(qiáng)，國(guó)際地位日趨顯著，文化強(qiáng)國(guó)的理念正在逐步實(shí)現(xiàn)。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走出去的工作，也在“一帶一路”倡議下穩(wěn)步推進(jìn)。茶模因地圖的研究，對(duì)茶典籍翻譯、茶著作和茶文化傳播等方面均有一定的啟示。在茶文化的傳播過程中，采取多種策略傳播茶文化中的強(qiáng)勢(shì)模因，可以使茶模因在宿主內(nèi)得到更為廣泛和深入地接受和傳播[4]。而以中文為母語的譯者，對(duì)于茶典籍外譯的譯本剖析，能夠更好地在模因理論視角下，在對(duì)中國(guó)茶文化模因在譯本中的缺失進(jìn)行發(fā)現(xiàn)、修復(fù)和完善的同時(shí)，低語境語言間的互文仿擬，也將是很好的翻譯方式。

通過對(duì)比分析Marco Ceresa所翻譯的Il Canone del Tè的英文轉(zhuǎn)譯，中文譯者也可以發(fā)現(xiàn)這兩種低語境語言中，茶文化領(lǐng)域的相近模因，借助中文譯者對(duì)于中文原文的深刻理解，探尋低語境語言間，互文仿擬引用的可能性。在論文《“一帶一路”背景下中國(guó)茶文化的國(guó)際傳播研究——以<茶經(jīng)>意大利語譯本為例》中，文章為不懂意大利文的讀者提供直觀的英文語義參考，在此基礎(chǔ)上，文章作者又將意語譯文譯成漢語，以便與《茶經(jīng)》原文進(jìn)行對(duì)照，發(fā)現(xiàn)Marco Ceresa在意譯漢過程中出現(xiàn)的信息缺失與誤譯。

通過對(duì)比分析，筆者總結(jié)歸納出此譯本中被譯者忽略但實(shí)際在中國(guó)茶文化的國(guó)際傳播過程中能夠發(fā)揮重要作用的文化模因，以期為將來進(jìn)行中國(guó)茶典籍翻譯的譯者提供參考和借鑒。最后，該論文也在傳播學(xué)相關(guān)理論的指導(dǎo)下，總結(jié)了當(dāng)前中國(guó)茶文化在國(guó)際傳播過程中存在的某些問題，提出了作者的幾點(diǎn)建議，目的是讓中國(guó)優(yōu)質(zhì)的茶文化模因更好地發(fā)揮其國(guó)際傳播價(jià)值。

茶典籍作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，包含和承載了許多獨(dú)特的中國(guó)文化，若能夠更多地被譯入他語并在目的語國(guó)家傳播，將有助于世界更好地認(rèn)識(shí)中國(guó)，為中華文化走出去貢獻(xiàn)重要力量。“一帶一路”是古絲綢之路的延續(xù)，意大利作為沿線的重要國(guó)家，古往今來一直在中意文化交流領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。茶文化在意大利的普及、傳播和推廣更將有助于在全歐洲的推廣傳播。由于意大利語語言國(guó)家的譯者對(duì)中國(guó)茶文化的了解有限，使得長(zhǎng)期以來中國(guó)茶文化在意大利及意大利民眾間傳播較為緩慢。在這種不利條件下，中國(guó)本土的意大利語學(xué)習(xí)者、學(xué)者們，應(yīng)當(dāng)肩負(fù)起這項(xiàng)中華文化輸出的重要使命，將更多優(yōu)秀的中國(guó)茶典籍進(jìn)行整理和翻譯，幫助中國(guó)茶文化更好地走向世界，讓更多的人了解到中國(guó)的茶文化。

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