新疆舍飼西門塔爾牛犢牛成活率低的原因及應對措施

張寶剛，楊光維，王傳軍，王成成，張貴霞，楊曉燕，劉建明

（1.新疆伊犁創錦犇牛牧業有限公司，新疆 察布查爾 835200；2.新疆伊犁州畜牧科學研究所，新疆 伊寧 835000）

觀察高產肉牛西門塔爾牛與本地牛雜交改良結果，可以發現雜交犢牛生產性能大幅提升，并表現出生長發育快、初生重大、產奶量高等優勢，但在成活率方面卻存在較大問題，分析新疆西門塔爾犢牛死亡率偏高的具體原因，主要有以下幾個方面：新疆地區培育環境差，西門塔爾牛犢牛身體器官發育比較緩慢，尤其是免疫系統、消化系統等，加之晝夜溫差大、風沙等因素給犢牛養殖帶來負面影響，使得犢牛可能出現臍帶炎、副傷寒、肺炎、腹瀉等疾病，不但會影響犢牛的正常發育，還可能會提升其死亡率。此外，部分養殖戶對西門塔爾牛懷孕母牛、犢牛養殖缺乏經驗，無專業技術人員指導，難以為其提供較好的生長環境，在日常管理中可能出現各種差錯，且很難發掘犢牛潛在的病兆，一定程度上降低了西門塔爾牛良種擴繁速度。

1 棚圈基礎設施建設

需修建比較完善的保暖棚圈裝置，并確保棚圈環保、寬敞，利于后期的糞便清理、飼養投喂等，每個棚圈可容納30～50 頭犢牛。結合棚圈結構組織布置，設計排污系統，可在清掃棚圈時直接將內部的污水、污物直接排除到棚外，進行集中處理，保持一個比較干凈、整潔的養殖環境，避免細菌滋生，影響犢牛正常養殖。在犢牛休息區、顆粒料區、飼草區撒上稻草或秸稈等充當墊料，亦可選擇干牛糞為基礎墊料，再鋪上墊草，在牛舍地面布置菱形防劃痕，能避免母牛、犢牛跌倒，還可方便犢牛在出生后起立、吃奶。

2 初乳飼喂

犢牛初生階段體內沒有抗體，缺乏各種必要的維生素，故需做好初乳喂養工作，提升犢牛身體素質。相關調查顯示，牛初乳含有豐富的營養物質、生長因子、免疫因子，這些物質可有效改善犢牛胃腸道，并起到抑制病菌滋生、促進發育的效果，若初乳飼喂越不及時，犢牛腸壁對免疫球蛋白等大分子蛋白的吸收能力就會越差，故在犢牛出生后需安排其盡快吃到適量初乳，提升其成活率，可在出生后0.5～1 h內飼喂初乳。

3 代乳粉培育

犢牛初生3～4 d 后安排常規哺乳，可引入代乳粉培育方法，其有著防治疾病傳播、營養全面的優勢。通過代乳品對犢牛實施早期斷奶，并不會影響其體尺發育、增重，調查顯示，以嬰幼兒奶粉來完成代乳粉培育可起到更好的效果。應用干凈的奶瓶喂奶，控制好喂奶量，每日早、中、晚固定時間段喂奶，喂奶量控制在犢牛初生重量的5%以內，若喂奶過多，犢牛難以吸收，可能會讓奶在犢牛瘤胃中發酵而引發腹瀉。控制喂奶溫度，可用保溫器將奶溫控制在38～39 ℃，與犢牛體溫接近，避免引發犢牛口炎，且能更好地吸收。

4 精料搭配

犢牛在1～2 月時，大多不能反芻，3～6 周齡可見犢牛瘤胃中有微生物活動，3～4月齡出現反芻，6月齡具有比較完善的消化功能，開始進行固體飼料喂養后，食道溝基本喪失了功能，草料中摻雜的微生物可促使瘤胃中的微生物區系慢慢建立。研究顯示，精料能夠在瘤胃中發酵形成揮發性脂肪酸，刺激瘤胃發育，若仍只飼喂牛奶，會對犢牛瘤胃發育產生負面效果，因此可摻雜喂養一些固體食物，還需馴養犢牛正確采食精料，可在犢牛出生7 d 后喂給顆粒狀精料，促進犢牛瘤胃發育。1～8周代乳粉培育時期，犢牛年齡增長的同時對營養物質有了更大的需求，為其提供的干草、精料應適當減少，讓犢牛能夠以第四胃去消化固體飼料，因前胃缺乏分泌消化液的腺體，故只能依靠第四胃分泌消化液。開始階段可在犢牛喝完奶后，在桶底放入顆粒狀飼料，讓其舔食，后續可在料槽中裝入干料，讓犢牛隨意采食。每天打掃料槽，確保飼料干凈、新鮮。犢牛精料可以按照如下配方：12%苜蓿、1%預混料、1%食鹽、0.5%小蘇打、1%碳酸鈣、0.5%碳酸氫鈣、14%麩皮、20%豆粕、50%玉米。

5 飲水

為保證哺乳期犢牛健康生長，需為其提供充足、干凈的引水，因犢牛胃腸道微生物區功能還不齊全，若是直接飲用涼水，可能會引發腹瀉，可選擇將水槽與加熱、保溫裝置相連，將水溫一直保持在比較適宜的水平。此外若是條件允許，還可設消毒裝置，避免水中攜帶細菌、微生物等，還需通過專業設備定期檢測水源，保證達到國家相關標準。可安排專人負責犢牛的引水管理，監控水的源頭與輸送過程，并對其負責，且要求管理人員記錄各個階段犢牛的引水量、引水時間等，以此實現引水規范化管理。

6 單欄培育，防止舐癖

為避免出現相互吸吮的情況而引發疾病傳播，在養殖犢牛時，可選擇單欄培育，即犢牛在出生到斷奶的階段，每只犢牛都配備一個單圈。需保持圈舍內部空氣流通，讓犢牛能呼吸到新鮮空氣，夜晚關門、關窗。若是不具備單欄飼養的條件，應在每次喂完犢牛后，將犢牛口鼻擦拭一遍，避免遺留殘余物，滋生細菌。在飼養犢牛時，應注意礦物元素、維生素、蛋白質以及部分微量元素之間的飼喂比例，冬季可以為犢牛提供酵母、麥芽、谷芽等飼料，確保色氨酸足量供給，對預防相關疾病有著較好的效果。

7 做好日常管理

7.1 犢牛飼養管理技術 犢牛、母牛分離飼養，引入犢牛早期斷奶技術，確保母牛早期優化配種以及犢牛前期體格發育，在犢牛出生大約30天時開始與母牛分圈飼養。在犢牛2周時為其提供優質精飼料，鍛煉犢牛瘤胃功能，后續可以根據犢牛進食情況，循序漸進增加飼料量，若犢牛采食量持續三天在1 kg以上，便可過渡斷奶，此時基本上犢牛已經3 個月了。早期斷奶，可縮短母牛產犢間隔，加快犢牛瘤胃發育，提升其機體免疫力，預防各種疾病。初生犢牛到6 月齡，以鍛煉瘤胃功能、增強體質、提高免疫力、提升成活率為主，在保暖、優質草料供應、初乳飼喂上執行精細管理措施，可提升犢牛成活率至97%。

冬季每月至少1次，夏季10 d 1次，用苛性鈉、石灰水或來蘇兒對地面、墻壁、欄桿、飼槽、草架全面徹底消毒。如發生傳染病或有死畜現象，必須對其所接觸的環境及用具作臨時性突擊消毒。做好體內外寄生蟲的驅蟲工作和一些傳染病的預防工作，提高犢牛的免疫力。每日安排獸醫人員對犢進行全面檢查，重點檢查尾根、鼻、耳朵、眼部與糞便、精神狀態等，分級評定其具體狀況并及時進行處理，若發現肛門尾根有糞便，需留下進行臨床檢查，做好記錄，觀察其后續狀態，嚴重情況下需將不正常牛犢與其他牛犢隔離飼養。總結犢牛在生長過程中遇到的各種緊急狀況，詢問獸醫，得出可靠結論，編纂犢牛養殖應急處理手冊，在犢牛遇到突發狀況時，可讓員工根據犢牛的情況對其進行規范化處理，以此避免相關問題的持續嚴重化。加強研究學習，重視犢牛的科學養殖，引入先進的養殖技術、設備，加強對牛犢的健康監測，提前預防、提前處理。

7.2 母牛飼養管理技術 針對育成母牛，應以盡早配種、促生長發育為目標，可按照中等水平不間斷供應粗、精飼料，在滿足其生長發育所需時又可降低飼料開支。母牛在產前、后可安排強化補飼，以此來提升受胎率、犢牛成活率。因粗飼料能量、蛋白質不足，各個生長發育時期可選擇引入補飼技術，西門塔爾母牛產前2個月可補充1～1.5 kg的精料，在產后4個月可補充1.5～2.5 kg精料，利于母牛產犢、產奶的精料配方如下：1%食鹽、1%石粉、25%麩皮、20%豆粕、53%玉米；冬季若青飼料匱乏，可選擇為母牛提供1～2 kg的胡蘿卜或者1 200～1 600 國際單位維生素A，可起到較好的效果。

冬季白天可以將母牛趕到運動場，使其呼吸新鮮空氣，開放牛舍門、窗戶等，讓圈舍空氣流通。運動場設計需合理化，確保便于進行機械化糞便清理，為母牛提供良好的飼養環境。做好清潔工作，保證牛體軀干整潔干凈，避免乳房被糞便等污染，讓犢牛安全吃奶。為避免母牛、牛犢受到賊風侵襲，可在舍飼門口布置緩沖區，若遇到極端寒冷區域需要為牛犢拴上犢馬甲，并可采取其他保暖措施。