二十四節氣之大寒

大寒節氣

大寒是二十四節氣中最后一個節氣，是天氣寒冷到極點的意思，每年1 月20 日前后，太陽到達黃經300°時為“大寒”。此時，寒潮南下頻繁，是中國大部分地區一年中最冷的時期，風大、低溫，北方正值“四九”天氣，黃河以北積雪不化，更是一片天寒地凍的景象。

大寒三候

中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。”意為：到大寒節氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，正盤旋于空中找尋食物，以補充能量、抵御嚴寒；在一年的最后五天內，水域中的冰最為堅實，人們可以盡情在河上溜冰。此外，江南一帶有二十四番花信，“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬”，亦可作為判斷大寒的重要標志。

大寒民俗

大寒始，“年味”來。民間有“大寒迎年”風俗。“大寒迎年”就是大寒至農歷新年這段時間，人們會掃塵、糊窗、蒸供、洗浴、貼年紅等。在我國南方地區，有大寒吃糯米的習俗。

大寒典故

食臘八粥

小寒之后的第15 天就是大寒，在這期間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八，即農歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、紅棗、蓮子等熬成一鍋美味的臘八粥，象征風調雨順、五谷豐登。

大寒迎年

大寒節氣時逢歲末，因此，人們除了順應節氣忙著干農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，腌制各種臘腸、臘肉，煎炸烹制雞鴨魚肉等各種美味。

大寒詩詞

古代詩人是怎么描寫大寒節氣的呢？讓我們從他們唯美的詩詞中體味大寒節氣獨有的凜冽之美吧！……