記憶深處的美食

王瀟宇

我的童年是在奶奶的廚房里度過的。

最愛那一碗酸湯面。只見奶奶熟練地把小蔥、香油、鹽、醋、醬油依次放入碗中，略作攪拌，放一旁備用。水開下面，煮沸后加涼水，重復三次，直至把面煮熟。然后舀一勺面湯到剛剛備好調料的碗里，接著用筷子將面撈進碗里，一攪一拌，加入一撮香菜，一碗油汪汪、酸溜溜的酸湯面就做好了。

每每此時，我總是坐在小桌邊，小心翼翼地夾起一筷子面——嫩白滑溜的面條讓我直流口水，面裹著鮮美的湯汁霎時充盈整個口腔，熱乎乎的；嚼上幾口，又柔軟又勁道，一種前所未有的滿足感油然而生。

原本空空如也的胃已得到滿足，我狼吞虎咽，不一會兒一碗面就下肚了，頭上都微微冒汗了。奶奶在一旁充滿愛意地望著我，嘴里不停地說：“慢點吃，細嚼慢咽好消化……”

那時，奶奶還常給我做煎蛋餃，那是我迄今為止最難忘的味道。

做煎蛋餃的工序比較繁瑣，但是奶奶從來不覺得累，總是滿足我這只“小饞貓”。我最喜歡看奶奶做蛋餃皮，每次都會自告奮勇地幫奶奶攪拌蛋液，奶奶總是笑瞇瞇地摸著我的頭。攪拌好以后，平底鍋加熱，倒入蛋液，將鍋來回轉，使蛋液均勻地鋪在鍋底，一會兒，熱鍋上就形成一層薄薄的蛋皮。奶奶小心翼翼地將蛋皮揭下，切成小塊，蛋餃皮就做好了。接著，奶奶用蛋餃皮包上肉餡，卷成條狀，再起鍋燒油，待油溫合適后放入包好的蛋餃，開始了最后一道工序——煎蛋餃。

在奶奶的細心翻動下，那蛋餃煎得兩面金黃，外焦里嫩，光看色澤就令人垂涎欲滴了。我急不可待，第一鍋做好，我就開始狼吞虎咽了。我夾起一個小心咬上一口，那面皮的焦和肉餡的香混合在一起，讓我至今難忘。

上次回奶奶家，她又給我做了最愛吃的酸湯面和煎蛋餃。吃完飯我發現奶奶搓著膝蓋，眉頭緊鎖。我才突然意識到自己太不懂事了，鼻子酸酸的，原來，奶奶為我做的每一餐飯都裹滿她對我的愛，才會那么美味……

好想時光慢一點，讓我多陪陪奶奶……

【陜西西安市陽光中學】

點評

美味是回憶，美味更是愛意。作者滿懷深情地回憶了兒時奶奶為自己做的“美味佳肴”，生動細致，富有畫面感與表現力。更難得的是“我”的體味融入到那簡單而又飽含愛意的美食中，美食的“美”與奶奶的愛有機融合，使作文更有感染力。結尾的抒情呼應開頭，讀來令人回味無窮。（張敏）