文|駱香茹

目前,市場上出現(xiàn)了眾多五顏六色的進口網(wǎng)紅鹽。這些包裝精美、形色各異、自帶異域風情的進口網(wǎng)紅鹽價格奇高,有的售價是普通食鹽的幾十倍甚至上百倍。
那么,我們常吃的普通精制鹽和進口網(wǎng)紅鹽究竟有什么區(qū)別?進口網(wǎng)紅鹽真的物有所值嗎?
在某進口網(wǎng)紅鹽的宣傳頁面中,“品質(zhì)”“珍稀”“酥脆”是其宣傳語的關(guān)鍵詞,在商品評價里,不少買家給出好評。但當被問到“它和普通鹽有什么區(qū)別”時,一些買家表示“口感上區(qū)別不大,但是更健康吧”“高級,吃著心情好”。
類似的廣告語也出現(xiàn)在其他進口網(wǎng)紅鹽的商品宣傳頁面中??傮w來看,除所謂的“品質(zhì)”“珍稀”“更健康”等廣告語,進口網(wǎng)紅鹽的賣點無非是——好看、含有礦物質(zhì)且口感略不同。
對此,專家表示,無論是常見的精制鹽還是進口網(wǎng)紅鹽,其主要成分都是氯化鈉,差異不大。部分進口網(wǎng)紅鹽確實能夠提供更多的礦物質(zhì),也能被人體所吸收,不過,通過平衡膳食,人體也能夠攝取進口網(wǎng)紅鹽中所含有的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。
至于進口網(wǎng)紅鹽主打的“天然無添加”的賣點,專家表示,由于鹽本身就是天然防腐劑,普通精制鹽中也并無過多添加劑,大部分精制鹽中僅有少量抗結(jié)劑,以防止食鹽結(jié)塊。
既然進口網(wǎng)紅鹽并不比普通精制鹽更健康,所謂的賣點也僅限于豐富的顏色與形狀、充滿異域風情的美麗名字,那么購買昂貴的進口網(wǎng)紅鹽的消費者是在交“智商稅”嗎?
對此,專家表示:“有的西餐大廚專門收集世界各地的鹽,把不同的鹽與不同的菜品融合起來,以提升菜品的整體口感。從某種意義上來說,這是一部分消費者消費升級的表現(xiàn)。如果消費者經(jīng)濟上可以承受,購買高價進口網(wǎng)紅鹽也無可厚非。”
也有專家認為,顏色各異、形態(tài)多樣的進口網(wǎng)紅鹽不僅有基本的食用價值,還具有觀賞價值,對部分消費者而言,這也是一種別樣的消費體驗。進口鹽的熱賣從側(cè)面說明人們的消費水平提升了。只要這些進口鹽是符合食品安全標準的,就沒有必要過多干預(yù)。