沼澤紅假單胞菌對肉雞生產性能、血清生化指標和腸道微生物的影響

張伯池，張 凱，楊春雷，杜麗英，趙 睿，宋獻藝

（山西農業大學動物科學學院，山西太原 030031）

近年來，農業農村部公布了37種禁用和限用獸藥清單，飼料中禁止抗生素的使用。就目前肉雞養殖技術與環境來說，規模化集約化養殖場高要求，解決動物保健問題的集成技術，具有十分重要的現實意義。沼澤紅假單胞菌是我國農業農村部公布的允許在畜禽中使用的一種飼料添加劑（楊金玉等，2013）。其富含多種氨基酸、維生素、類胡蘿卜素、輔酶Q等生物活性物質，具有改善水質環境、提高畜禽生產性能與免疫力、調節畜禽腸道微生態平衡等多種功能（耿亞亞等，2015；劉德海等，2007）。目前，沼澤紅假單胞菌在肉雞相關的研究較少，本試驗旨在研究沼澤紅假單胞菌對肉雞生產性能、血清生化指標和腸道微生物的影響，為沼澤紅假單胞菌在肉雞無抗養殖中的應用提供科學支持。

1 材料與方法

1.1 肉雞分組與日糧設計 試驗在山西省晉中市大象農牧集團有限公司太古欣象養殖場進行。選取生長狀況良好的1日齡AA肉雞，隨機分成3組，每組180只，每組設6個重復，每個重30只雞，包括2個試驗組和1個對照組。對照組和試驗組均按該養殖場喂玉米-豆粕型基礎日糧（表1），試驗1、2組分別在飲水中添加1%和2%的沼澤紅假單胞菌菌液（由山西龍盤微生物科技有限公司提供，含菌量為3.0×109CFU/mL），各組分別在同棟雞舍中隔離飼養，自由采食。每日觀察各組的健康情況并記錄，試驗周期為42 d。

表1 基礎日糧組成與營養水平

1.2 試驗記錄與樣品收集 試驗于1 d和42 d時以重復為單位對雞只進行稱重，記錄采食量，計算1～42 d的平均采食量、平均日增重和料重比。在試驗結束時每個重復抽取1只體重相近的雞只，翅靜脈采血收集血清，處死后分離盲腸，無菌條件下迅速取出盲腸內容物。

1.3 指標測定 利用用全自動血細胞分析儀（邁瑞BC-3000 plus）測定白細胞數、淋巴細胞數、中間細胞數、中性粒細胞數、紅細胞數、血紅蛋白含量等血液生理指標；使用南京建成生物工程研究所試劑盒測定肉雞血清超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和丙二醛（MDA）含量。利用譚子超等（2018）的方法測定盲腸內容物中雙歧桿菌、乳酸桿菌和大腸桿菌數量。

1.4 統計分析 使用SPSS軟件單因素方差分析模型對試驗數據進行統計分析，采用Turkey法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 試驗結果

2.1 沼澤紅假單胞菌添加對商品肉雞生長性能的影響 由表2可知，沼澤紅假單胞菌對肉雞的采食量影響不顯著（P＞0.05）。與對照組相比，試驗組的料重比顯著降低，試驗1、2組分別降低了4.89%和5.43%（P＜0.05）；并且試驗組肉雞末重均顯著提高（P＜0.05）。表明飲水中沼澤紅假單胞菌的添加對肉雞的生長性能有一定的促進作用。

表2 添加沼澤紅假單胞菌對肉雞生產性能的影響

2.2 沼澤紅假單胞菌添加對商品肉雞血清生理指標的影響 從表3可知，本試驗中沼澤紅假單胞菌試驗組肉雞血清淋巴計數顯著升高，同對照組比較，試驗1、2組肉雞血清淋巴細胞計數分別顯著提高了19.85%和35.88%（P＜0.05）。而沼澤紅假單胞菌對肉雞血清中的白細胞、中間細胞、中性粒細胞、紅細胞和血紅蛋白含量影響不顯著（P＞0.05）。

表3 添加沼澤紅假單胞菌對肉雞血清生理指標的影響

從表4可以看出，同對照組相比，試驗1、2組肉雞血清超氧化物歧化酶（SOD）活性分別顯著提高了44.78%和54.28%，過氧化氫酶（CAT）活性分別顯著提高了76.3%和54.28%，丙二醛（MDA）含量分別顯著降低了14.37%和5.69%（P＜0.05）。表明飼料中添加沼澤紅假單胞菌提高了肉雞的抗氧化指標，對促進肉雞生長以及提升其免疫力具有積極作用。

表4 添加沼澤紅假單胞菌對肉雞血清抗氧化能力的影響

2.3 沼澤紅假單胞菌添加對商品肉雞腸道健康的影響 由表5可知，飲水中添加沼澤紅假單胞菌對肉雞盲腸中雙歧桿菌、大腸桿菌的數量無顯著影響，但顯著提升了乳酸桿菌數量（P＜0.05）。其中試驗2組效果最為顯著，同對照組相比，肉雞盲腸中乳酸桿菌數量顯著提高了17.84%（P＜0.05）。結果表明飲水中添加沼澤紅假單胞菌可以通過調節肉雞腸道菌群結構來影響腸道健康。

表5 添加沼澤紅假單胞菌對肉雞盲腸健康的影響lg cfu/g

3 討論

本試驗結果發現，在飲水中添加沼澤紅假單胞菌組可以顯著降低肉雞的料重比。而易洪斌（2016）在蛋雞試驗中發現，光合細菌的添加可以顯著改善蛋雞的產蛋率等生產性能，并且死亡率也顯著降低。本試驗結果表明，同對照組相比在飲水中添加1%和2%的沼澤紅假單胞菌組肉雞42 d體重分別提高了3.89%和3.60%，料重比分別顯著降低了減少4.89%與5.43%（P＜0.05），表明沼澤紅假單胞菌在肉雞與蛋雞中均可以起到改善生產性能的作用。

飲水中添加沼澤紅假單胞菌對肉雞大多數血清生理指標無顯著影響，但試驗2組肉雞血清中淋巴細胞、抗氧化能力顯著得到改善。畜禽血清中的淋巴細胞數量一定程度上反映了全身免疫機能強弱，Ko等（2004）認為，抗氧化酶的活性是衡量肉雞免疫狀況重要的評價標準，易洪斌等（2016）在對肉牛的研究中發現，在精料中添加沼澤紅甲單胞菌可以顯著提高肉牛血液中的白細胞計數和淋巴細胞；而在對皺紋盤鮑的研究發現，沼澤紅甲單胞菌的補充可以提高其SOD、CAT、TAOC、GSH-Px的活性（張瑞標，2021）。本試驗結果與前人研究結果相一致，沼澤紅假單胞菌營養成分豐富，并且具有大量抗病毒的生理活性物質，在飲水中添加對肉雞沒有危害，并且可一定程度提高肉雞的抗氧化能力，維持體內良好的氧化還原狀態。

在本試驗中發現，飲水中添加沼澤紅假單胞菌對肉雞盲腸中雙歧桿菌與大腸桿菌數量無顯著影響，但顯著提升了乳酸桿菌數量。劉侃等（2018）和劉海萍（2021）的研究發現，沼澤紅假單胞菌對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有害菌具有抑制效果，同時劉海萍（2021）在小鼠試驗中發現，沼澤紅假單胞菌可以增加腸道中的有益菌豐度，改善腸道菌群結構。此次試驗雖未顯著降低肉雞盲腸中大腸桿菌數量，但益生菌乳酸桿菌數量得到顯著提升，可能是由于在肉雞盲腸環境中代謝產物復雜未能對大腸桿菌產生顯著影響。沼澤紅假單胞菌的添加可以增加肉雞盲腸中乳酸桿菌數量，維護腸道菌群平衡健康，改善生長狀況。

4 結論

在飲水中添加沼澤紅假單胞菌可以改善肉雞生長性能，提高飼料利用效率，改善抗氧化能力，增加盲腸中乳酸桿菌數量維護腸道健康，2%的添加量效果較為顯著。