鐵棍山藥

羅浩宸

“我為家鄉帶個貨”直播間為你優選家鄉好物。家人們，接下來這個貨品雖其貌不揚，但它來頭不小，《中國藥典》《本草綱目》都對它做過專門介紹。看，主播手里這根細細長長，長得歪歪扭扭的像棍子一樣的家伙，就是早已聲名在外的焦作溫縣的鐵棍山藥。咱焦作溫縣獨特的氣候、肥沃的土壤，成就了鐵棍山藥。

請大家仔細觀察它的表面，有沒有發現它的表皮上有著鐵銹一樣，略微泛著一點粉色的一片一片的痕跡？這斑斑點點的鐵銹紅是鐵棍山藥特有的，是生長過程中吸收了土壤中豐富的銅鋅離子后形成的，這也是它名字的由來。你們知道為什么鐵棍山藥都長得這么丑嗎？山藥是從上往下生長的，壚土太堅硬，導致山藥必須使勁生長，因此長得歪歪扭扭。根須多，也是為了能更好地吸收土壤里的營養。它對土地的養分需求很高，農人常常遵循6到10年的輪作周期，保證山藥質量。而且鐵棍山藥一年只有一季，清明種，霜降收。

我給大家掰開看一下，來，鏡頭拉近，你們看見山藥的黏液了嗎？這是黏蛋白，可潤肺止咳，更能保持血管的彈性。相比于普通山藥，鐵棍山藥富含更多的硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素及維生素C、蛋白質和16種氨基酸，具有很高的營養價值，經常食用能增強人體免疫功能，提高記憶力，延緩衰老，美容養顏。此外，《本草綱目》記載山藥有“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛”的作用。

你可能會好奇，能入藥的鐵棍山藥會好吃嗎？主播已經替大家嘗過了，鐵棍山藥的口感偏面、軟糯細膩、入口即化。它的做法簡單多樣，可以熬粥、煲湯或是清蒸，做成糕點、甜品，好吃又健康。

你可能沒機會看到焦作峰林峽漫山遍野的紅葉，欣賞到云臺山華夏第一高瀑，但今天在我的直播間，你有機會吃到正宗的來自焦作溫縣壚土地下的鐵棍山藥！

來，上鏈接！

點評

小作者用帶貨法創作，別開生面。全文條理清晰地介紹了鐵棍山藥的外形、生長情況、藥用價值、食用價值以及多樣的食用之法，形式活潑，語言通俗但不失典雅。

（指導教師：完 俊）