“殺牛倒奶”風(fēng)聲背后：中小牧場生死劫

王宇

虎年春節(jié)前夕，唐山市豐潤區(qū)奶農(nóng)陳波的牧場空蕩蕩的。2021年上半年，這里還有450頭奶牛，那是陳波和老伴兒以170頭奶牛為起點，經(jīng)營七年，自繁自養(yǎng)的成果。如今，本不該被淘汰的奶牛一頭一頭地出欄，被牛販子以一頭1.7萬元左右的價格收走，統(tǒng)一送進屠宰場，作為肉牛宰殺。

北方農(nóng)村蕭瑟的冬天，對聚在陳波家里的唐山養(yǎng)殖戶來說，養(yǎng)殖場空出來的奶牛臥床格外刺眼。

“以前淘汰奶牛是論斤賣，現(xiàn)在賣牛的多了，都是論個兒賣。”衡水牧場主蔡明的遭遇與陳波相似，“最多的時候有四五百頭，現(xiàn)在沒了，快賠完了。拆東墻補西墻，只能硬扛。”

河北唐山灤縣奶農(nóng)李萌接連接到幾個催款電話。掛了電話，李萌六神無主。他從400多頭荷斯坦奶牛養(yǎng)起，養(yǎng)牛13年，欠著銀行數(shù)百萬元，如今牧場還是只有400多頭牛。養(yǎng)殖場雇傭16名工人，每個月要付給工人48000元工資，3萬元的水電柴油開支，還要還15萬元的銀行貸款，但眼下賬上只有3000多元。“媳婦跟我要錢，說今年孩子的新衣服都還沒著落。”

外界普遍認(rèn)為，喊出“倒奶殺牛”的河北養(yǎng)殖場正在經(jīng)歷的危機，是由疫情沖擊乳品消費所引發(fā)。“疫情擾動下，乳制品的消費需求持續(xù)走弱。” 國融證券研究員張志剛分析，2022年第三季度乳企業(yè)績出現(xiàn)大幅下滑，目標(biāo)產(chǎn)量也紛紛下調(diào)，企業(yè)資金壓力也隨之加大。而消費端供需失衡下，影響逐漸傳導(dǎo)至上游養(yǎng)殖端。

但接受《中國新聞周刊》采訪的奶農(nóng)普遍認(rèn)為，危機的種子早在2015年被動舉債升級牧場時便已埋下，生鮮乳價格下跌只是壓垮中小牧場的“最后一根稻草”。……