視覺傳播視閾下食品包裝設計新路徑

王慧 （南京傳媒學院 江蘇 南京 211172）

書 名：食品包裝設計

作 者：員勃，陳瑩燕，宋華

出版單位：華中科技大學出版社

出版時間：2021年01月

定 價：69.00元

ISBN：9787568016643

隨著社會經濟發展和人民群眾生活水平的逐步提高，人們的消費理念也在發生重大改變。消費者對食品的要求愈加多樣化，不僅重視食品質量，而且對食品包裝的要求也越來越高。在食品行業競爭激烈的形勢下，食品廠家必須在強調食品包裝功能性的基礎上，加大對食品包裝設計的改進工作，利用多種元素豐富食品包裝設計內容，以此增加商品的附加值，擴大商品銷量，提升商品的市場競爭力。由華中科技大學出版社出版的《食品包裝設計》一書，共分理論篇、基礎篇、實訓篇和拓展篇四篇，分別介紹了食品包裝設計的基本概念和具體流程，以案例為抓手，基于視覺傳播視閾清晰闡明了不同種類食品的包裝設計，并針對當下食品包裝的發展和前沿趨勢，分析了未來食品包裝的設計趨勢。

明晰視覺傳播視閾下改進食品包裝設計的重要意義是提升食品包裝設計效果的前提基礎。一是有利于精準直觀傳遞食品信息。《食品包裝設計》一書，認為食品包裝設計本質上屬于視覺傳播設計，通過不同的視覺符號可以將食品的種類、成分、食用方式、保存方式等基本信息精準直觀地傳達給消費者，便于消費者可以一目了然地知曉食品的基本信息，從而能夠使消費者快速選擇符合自己消費需求的食品，提升消費者的購買效率，增加食品銷量。二是有利于繼承和發揚傳統文化，提升食品包裝設計的文化價值。《食品包裝設計》一書，認為在消費社會中，傳統文化越來越得到重視，將傳統文化元素融入食品包裝設計，是對傳統文化的創新發展。借助食品包裝這一載體，可以使傳統文化更加鮮活，從而拉近了傳統文化與人們日常生活的距離，提升人們對傳統文化的了解程度和喜愛程度，激發傳統文化的生機活力。三是有利于增強食品企業的市場競爭力。《食品包裝設計》一書，認為企業若想在食品市場扎穩腳跟，占據優勢，就應在食品包裝方面花大力氣，設計出體現企業特色的品牌形象。將視覺傳播技術引入食品包裝設計，可以最大程度地突出食品包裝特色，滿足消費者的精神需求，增強企業品牌影響力。

該書不僅闡述了視覺傳播視閾下改進食品包裝設計的現實意義，還就創新食品包裝設計的路徑選擇作出一定的思考。

一是利用生動簡明的圖案元素。《食品包裝設計》認為圖案符號數量龐大、形式豐富、寓意深刻，在食品包裝設計方面有著顯而易見的獨特優勢。設計師可以從食品特性出發，深入挖掘圖案符號的有效形式和價值意義，從而深化消費者對食品的認知和關注，增進消費者對食品的購買需求。例如，龍紋給消費者以美觀大氣的視覺審美，帶給消費者精神圖騰的價值向導，展現產品獨特的文化價值。

二是利用意蘊深厚的文字符號。《食品包裝設計》認為漢字作為彰顯中國文化特征的藝術形式，能夠為食品包裝設計增添特有的藝術魅力，使食品包裝更加具備藝術性和辨識性。在中國的文化歷史長河中，形成了楷書、行書、草書等多種書法類型，這些書法類型特點各異，充分展現出中國傳統文化的古彩神韻，將這些書法類型融入食品包裝設計中，可以提升食品包裝的藝術價值。例如，茶葉包裝便是書法類型運用的杰出代表，合理應用書法元素可以為茶葉增添一份悠遠的意境，使消費者在看到包裝時內心會升華出精神上的愉悅之感，體驗到美妙的情感收獲。

三是利用新奇特色的制作材料。《食品包裝設計》認為不同特性的食品關系到包裝材料的選擇和設計，不同包裝材料可塑性不同，設計出的包裝造型也會有所區別，選擇適合食品特性的材料無疑是至關重要的。在選擇食品包裝材料時，應善于汲取古人的智慧經驗，既講究實用大方，又追求經濟環保；還應避免過度包裝，而增加不必要的成本。同樣，在制作酒類產品的包裝時，可以模仿古人采用陶制器皿來盛裝酒的做法，將陶類材質的材料應用于酒類包裝設計上，同時利用現代科學技術對陶質材料進行改進，設計出各式各樣的造型，供消費者選擇，提升產品競爭優勢。

該書從理論與實踐相結合的角度，多元解讀分析了食品包裝設計的相關問題，為創新食品包裝設計提供了有效借鑒，提升了該書的趣味性和可讀性，使讀者能夠切實領會該書的關鍵點與核心點，為實現食品包裝設計的高質量發展提供參考。