現代學徒制教學模式改革探索
——以湘西民族職業技術學院畜牧獸醫專業為例

王曉平

湘西民族職業技術學院，湖南吉首 416000

1 現代學徒制概念

李克強總理曾在國務院常務會議上提出了加快發展現代職業教育的任務措施，“開展校企聯合招生、聯合培養的現代學徒制試點”，教育部印發了《關于現代學徒制試點工作的意見》并制訂了具體工作方案。

現代學徒制是基于學校和企業深度合作，通過教師和師傅聯合傳授，以技能為主培養學生的現代人才培養模式，由校企雙方共同探討制訂人才培養方案、設計規范化的企業課程標準、考核方案等，充分體現校企融合的深度，推進企業和行業共同參與職業教育人才培養的全過程，進一步推進專業設置與產業需求無縫銜接，課程內容對標職業標準，教學過程對標生產過程，畢業證書對標職業資格證書，職業教育對標終身學習，全面提高人才培養質量和針對性[1]。

2 湘西職院畜牧獸醫專業現代學徒制現狀

湘西民族職業技術學院畜牧獸醫專業現代學徒制試點從2017 年9 月開始準備建設，試點項目經過前期準備（包括調研、商討等）、中期實施、后期總結，在畜牧獸醫專業人才培養模式、人才培養方案、課程標準、教學資料設計、師資培訓、校企深度合作模式等方面進行了組織與實施[2]。

在合作企業的選擇上，前期通過大量調研工作，綜合各方面因素，最終選定了湖南佳和農牧股份有限公司。佳和農牧公司當時在湘西州成立有3家子公司，并計劃進一步擴大在湘西州的建設與生產規模。合作企業本土化，一方面有利于工學交替的管理工作進行和師資互聘等工作的實現，另一方面有益于學生本地就近就業、促進地方經濟建設。

2018 年7－8 月份，學院與佳和公司雙方就招生招工一體化方案反復進行調研、會商，最后通過了招生招工一體化工作方案，招生對象為在校中職生。通過學校介紹、學生自主報名、企業選拔，最后確定32 人進入學徒制班級進行學習[3]。

學徒制試點班學生在中職時期有了一定的專業基礎，對專業崗位有一定了解，但是沒有過崗位體驗。進入試點班后第一個學期以學生身份在學校學習理論知識，第二個學期進入企業以學徒身份體驗生產一線各個崗位項目技能，第三、第四和第五學期帶著崗位需求返回學校再次學習，夯實理論知識，最后一個學期再次以學徒身份回到工作崗位學習技能。最后通過學校和佳和共同考核，合格后才可以畢業同時進入佳和工作。

2.1 構建現代學徒制畜牧獸醫專業人才培養模式

《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》中提出“職業院校承擔系統的專業知識學習和技能訓練；在企業以師傅帶徒弟模式，根據培養方案進行崗位技能訓練，從而達到校企一體化育人的目標”。從中不難看出，現代學徒制其實質是培養模式的改變，將現有以職業院校為主體的培養模式改變為以校企“雙主體”協同育人的模式，亦將“師”的內函由職業院校的“教師”擴展至“學校教師+企業師傅”，同時讓學生兼有徒弟的身份。基于教學主體的改變，原有教學模式已無法實現“現代學徒制”視野下校企一體化育人目標，筆者通過大量調研工作總結，提出現代學徒制框架下師生徒三位一體人才培養模式[4]。

充分調研本校的現實情況，結合本專業的就業形式，科學合理地對畜牧獸醫專業教學模式和學科結構的分布進行改革。同時遵循“就業為導向、職業素養為基礎、專業技能為關鍵、實踐運用為主線、核心課程為支撐”的設計思路，重構職業崗位系統化課程體系。在實際教學中，教師們將課程側重于實踐，將實踐課程開設到實驗室或實訓基地，讓課程更加專業化、細分操作練習，使實踐更具有實用性和針對性，同時增加學生學習的積極性[5]。

2.2 制訂現代學徒制畜牧獸醫專業人才培養方案

本校的人才培方案不是通過教研室老師們討論出來的，而是組織教研室教師調研出來的。教研室教師分成4 組，根據學院高職畜牧獸醫專業學生主要來自湘西州內、湖南省內、西藏自治區的實際，在以往對湘西州內行業企業、生源等調研的基礎上開展了對湖南省內重點合作的行業企業、兄弟院校和西藏地區農牧部門、企業與生源學校學生及學院首屆西藏籍畢業生的對口調研，主要采用問卷、走訪和座談、電話咨詢的形式，深入行業企業、畜牧站、養殖公司、專業合作社、鄉村、同類院校、本校在校生、畢業生和學生家長、各中職學校及高中畢業生、行企專家、一線技術人員中開展調研工作，主要了解了湘西自治州內及湘西州外的湖南省內和西藏自治區畜牧獸醫行業企業發展現狀與前景、相關企事業單位對本專業人才需求情況，以及對畢業生的知識、能力、素質要求和對學院課程設置、教學方法的意見等，取得了大量第一手資料，并對調查結果進行了分析匯總，最終確定課程開設情況見表1。

表1 課程開設情況

2.3 編制現代學徒制畜牧獸醫專業核心課程標準

首先，對每一門核心課程進行定位，包括該課程在實現專業培養目標方面的地位和作用及與前后續課程銜接關系等內容。

其次，課程目標要從該課程對學生在專業能力（知識與技能）、方法能力（過程與方法）、社會能力（情感態度與價值觀）等多方面進行綜合考量。

最后，學習標準的制訂要參考工作場景，盡量采用常用詞，表達要清晰明確且具有可操作性，表述建議參考表2。

表2 學習標準常用表述建議

3 湘西職院畜牧獸醫專業現代學徒制成效

3.1 改革教學方法，提高學生學習積極性

多元化教學方法，更加能吸引學生的注意力，調動學生學習積極性，改革實行之后學生課堂違紀率下降了13%，到課率也有所提升。比如從實際工作中選取一個任務，先讓學生分組完成，在這個過程中學生需要自行探索解決問題的方式和方法，老師從旁協助和引導，這個過程是對新知識點的探索和學習。然后各組對比任務完成情況，讓大家相互了解工作情況，學習別人的長處來彌補自己的不足，再次對自己的任務進行修正，這是對任務知識點的鞏固。最后一起探討任務過程，優化任務過程，這是對任務知識點的擴展。這樣的課堂遠比傳統老師講學生聽的模式更能吸引學生，同時在任務的驅動下，學生也很難有機會開小差，對知識點的掌握也會更加全面，能達到“知其然，且知其所以然”的目的[6]。

3.2 改進評價機制，實現多元評價

課程評價方法要突出過程評價、目標評價、綜合性評價，關注評價的多元性包括教師評價、學生自評、學生互評、社會評價等，充分體現并符合該課程特點。

傳統教學中，學生學習效果的好壞經常通過期末考試成績單方面來判定，并不科學，甚至會打擊到學生的學習積極性。引入多元評價機制，強化過程評價、弱化結果評價，更加公正合理，還可以通過學生自評和學生互評來引導學生在任務完成過程中的團隊意識、安全意識、責任意識等，引導學生更多地參與任務。

3.3 改革教學手段，增強學生實踐操作能力

傳統課堂上很多老師講得天花亂墜，學生聽得云里霧里，走到工作崗位上一竅不通。區別于傳統課堂，老師充分利用現代教學手段，將工作場景搬進課堂，教學一體化。學生身臨其境，通過對各個工作任務的學習，畢業后立馬可以勝任工作崗位職責。當然，畜牧獸醫專業的特殊性，讓工作場景課堂化存在一定的難度，不過也是有辦法可以實現的。比如在實訓場引入整條生產線小規模生產，學生邊學邊練[7]。

4 湘西職院畜牧獸醫專業現代學徒制存在問題及解決方法

4.1 緊貼畜牧產業的發展，調整專業人才培養規模及培養方向

隨著現代畜牧產業結構的調整與轉型升級，對畜牧獸醫專業人才的需求數量越來越大，出現供不應求的現狀，專業人才培養要與畜牧獸醫行業、企業對接，根據湘西州及湖南省畜牧產業對人才需求，及時調整專業人才培養規模及培養方向，使專業人才培養始終緊貼畜牧產業的發展需要。

4.2 加大與畜牧獸醫行業、企業的合作力度，共同開發本土特色課程

目前，湘西州內以湘西黃牛、湘西黑豬等地方畜禽良種為主的養殖企業發展很快，也是地方政府發展畜牧業的重點，此外，西藏籍學生多數回藏區發展，藏區牦牛、藏香豬的養殖也是當地畜牧業的發展重點，而高職規劃教材中并無湘西黃牛、湘西黑豬、西藏牦牛、藏香豬等地方畜禽良種養殖技術，因此，應加大與畜牧獸醫行業、企業的合作力度，共同開發具有區域特色的課程，共同培育適應地方畜牧產業需要的人才。

4.3 注重學生職業素質、能力的培養，增設職業素質活動課程，調整崗位能力課程結構

調研結果顯示，畢業生在職業能力、綜合素質方面表現不夠突出，為此將在專業人才培養過程中，加大對學生職業素質和能力的培養，增設職業素質活動課程，并將其納入專業教學計劃，同時調整崗位能力課程結構，將課程教學與職業資格證書考核要求有效對接。

4.4 完善校企合作運行機制

目前，湘西職院畜牧獸醫專業雖然與不少企業合作，但各種共建制度還有待進一步完善，應加強完善校企合作運行機制，將學生跟崗實習、頂崗實習及職業資格證書考核培訓融入校企合作運行內容中，逐步探索校企合作申報教育部“1+X”證書制度試點單位，為“分類教學、產學結合”人才培養模式運行提供保障。這項工作不是學院或企業單方面能完成的，需要雙方共同商討，也還需要政府部門的介入與支持[8]。

4.5 加強本專業中高職銜接教育，擴展生源渠道，促進專業良性發展

養殖業更容易受到比如市場因素、政策影響、惡劣氣候、糧食價格等多方面影響，特別是在非瘟疫情的大環境下，養殖業從業人員的收入波動很大。加上工作環境因疫情隔離比較密閉，與現代年輕人的時尚生活方式有出入。

目前國家開始實施初中畢業分流政策，將有一半左右的初中畢業生進入職業學校學習，進一步擴大了職業學校的生源。調研結果顯示，高中生源的學生畢業后從事相關專業工作的意愿不強，中職生源的學生畢業后大部分都有繼續深入學習強化本專業技能的意愿，因此，加強中高職銜接和貫通，可有效拓展教育資源，中高職在招生上可以相互借力，借以吸引更多學生報考，從而為畜牧業的可持續健康發展提供人才技術保障。