淺談蘋果樹栽培技術及凍害預防措施

張財先

（沂源縣農業技術服務中心 山東沂源 256100）

我國是農業大國，從古至今一直以農業種植為主，而相對于其他國家的種植技術，我國以往的種植技術存在一定的不足，蘋果的產量和質量都不盡如人意，尤其在現代化農業的背景下，農藥的過度投入導致了部分水果農藥殘留量超標，給我國的水果種植業和人民生活都帶來了安全風險[1]。從目前看來，通過對科學技術的研究和現代栽培技術的應用，蘋果的產量和質量有了很大提升，與此同時也促進了我國水果種植業的發展。

1 蘋果樹種植的重要意義

蘋果富含胡蘿卜素、蛋白質、鈣、維生素等營養成分，民間也流行著“一天一蘋果，醫生遠離我”這一說法。常吃蘋果還可以減肥瘦身、降低血壓血脂、預防疾病或者補充能量，可謂是百利而無一害。因此我國民眾對蘋果的需求十分之大，它也是最常見的水果之一。我國在很多地區都種植了蘋果樹，在優化種植技術、促進種植業發展的同時，也為經濟發展起到了推動作用，加速了種植業與經濟的同時進步。

2 蘋果樹栽培技術

2.1 選擇適宜環境

在種植之前，要對準備種植的環境進行調查和研究，分析果園的具體環境是否適合蘋果樹健康生長。首先考察果園內部的種植區域的土壤是否肥沃，對土壤濕度進行測量，分析其能否為蘋果樹提供所需的營養成分，保障蘋果樹的產量；其次果園選址應遠離化工廠和公路鐵路，避免化工廢水和交通廢氣對蘋果樹的影響，防止蘋果樹生長畸形或緩慢[2]。

2.2 選用優良苗木

蘋果苗木的優劣直接影響著蘋果樹的產量與質量，在栽培過程中第一個重要環節即為選用優良苗木。應選用在當今市面上流行的品種，這樣容易得到消費者的認可，利于消費者接受并購買，有效提高蘋果售賣率。由于蘋果的品種多樣，其成熟期也不同，可以在不同地區根據當地不同的自然環境與氣候條件，選用適合當地的標準苗木，以保證蘋果樹在初期的成活率與后期的結果率。

2.3 整形修剪

為了避免蘋果樹長出多余無用枝，要定期對蘋果樹進行修剪整形，防止蘋果樹枝干過多導致的蘋果樹主干部位養分不平衡，確保主干部位的營養成分供應，保證果樹健康成長，也能有效避免出現果實畸形或者大小不均的狀況，為蘋果樹打造一個適宜的生長構架[3]（圖1）。

圖1 蘋果樹掛果期

此外，注意在合適的時期進行修剪，在蘋果樹的冬季休眠期、發芽期和復剪期都要采取不同的修剪手法。

2.4 花期授粉

在蘋果園種植面積大的情況下，不能單一依靠蜜蜂授粉，應通過人工授粉與蜜蜂授粉相結合的方法，進行人工介入，保證整個蘋果園的基本產量，防止出現個別果樹未進行授粉而導致無法結果的情況，注意對果園內蘋果樹的具體開花情況進行記錄分析。

2.5 施肥、滅病蟲

為蘋果樹提供土壤所提供不了的營養成分，將有機肥與無機肥進行融合投入，在蘋果樹不同的生長時期施入不同類型的化肥。結合蘋果樹的具體生長情況，及時準確地施入化肥，將化肥的施入量和施入品類確定準確。

為了防止蘋果樹出現病蟲危害，需要根據不同的情況采用不同的農藥進行治理，比如蘋果輪紋病、白粉病、腐爛病與落葉病等，都可以通過噴灑有機農藥、修剪病枝等方法來進行治理。同時在日常的工作中，定期對果園進行深度清理，分配專人看護情況較為嚴重的果樹，防止蟲害再次發生。

2.6 灌溉

在對蘋果樹進行灌溉時要注意控制水量，爭取做到多次少量，即增加灌溉的次數，每次灌溉時減少灌溉水量[4]。根據不同的旱季、雨季，并根據不同地區的自然環境和氣候條件，采取不同的灌溉水量與灌溉次數，因地制宜，避免出現旱澇災害。同時在灌溉后要對果園內土壤水分進行檢測，為以后的灌溉工作提供標準參考，可以制定灌溉表來記錄分析，在果園內配備專業的灌溉設備，實行專業人員專業設備的雙重保障。

2.7 矮化集約

為了縮短蘋果樹的生長周期，并提高產量，可以進行果樹矮化集約化栽培，與此同時，為了防止風雨災害對蘋果的影響，可以在果園內建立防風林，通過營造一個良好的通風環境，有效避免因果樹較為密集而產生的悶熱，保證蘋果樹的長勢、規模一致，以期提高成熟果實的品質。

2.8 疏花疏果

疏花疏果對提升果樹的產量與質量有著很大的促進作用，可以有效避免果實大小不一現象的出現。在日常的果園種植中，應結合蘋果樹的實際生長情況來進行疏花疏果，在落花后的1 個月內進行疏果，不可提前或延期，讓每個果實的距離保持在15～25 厘米，同時要注意將病果、次果摘除，避免畸形果的產生，只保留外觀好、果形正的果實，保持蘋果樹的合理負載量（圖2）。

圖2 疏花疏果后的狀況

2.9 合理受光

通過采用果實套用、摘除避光袋等方法，保證每個果實的受光面相同，使果實受日照的時長和程度都維持在平均水平，防止出現果實著色不均的情況。

2.10 果園綜合管理

通過對現代化科技手段的運用，使蘋果園的綜合種植技術更加科學合理，提升蘋果樹產出果實的產量與質量。加強對果園管理制度的監督，聘用專業人員投身到果園的日常種植管理工作中，保障蘋果樹種植的成功率。

3 凍害產生的原因

在我國北方地區種植蘋果樹時，很容易發生凍害情況，由于北方在冬季時晝夜溫差較大，溫度極低，蘋果樹發生凍害情況十分之多。不僅如此，在南方等地區，氣溫突然變化、低溫降雨以及風力過大等惡劣天氣情況也會引發蘋果樹出現凍害，土壤中的水分含量會隨著空氣濕度與地表溫度的變化而減少，嚴重阻礙蘋果樹的健康生長，與此同時，氣溫的變化也會影響蘋果樹的生長發育（圖3）。

圖3 冬日蘋果樹狀況

4 凍害預防措施

4.1 增加營養投入

在氣溫降低或出現惡劣天氣等情況時，為了避免蘋果樹出現凍害，可以給蘋果樹注射營養液或者施入防凍肥，提升蘋果樹的防凍能力，為蘋果樹提供更多的營養成分，讓其足以抵抗低溫[5]。

4.2 延遲整形修剪

通過對天氣情況的預測和判斷，或者在北方冬季即將來臨前，就需要延遲整形修剪工作，減少蘋果樹因為整形修剪而產生新的傷口，導致果樹的抗凍能力減弱，可以保證蘋果樹在低溫環境下正常生長。

如果整形修剪工作已經完成，可以在蘋果樹的傷口位置涂抹食用油或添加保溫材料，保護蘋果樹的傷口不會產生凍害。

在蘋果樹已經出現凍害的部位應涂抹相關藥物，對其進行治療，防止果樹凍害情況進一步惡化。

4.3 進行土壤保護

保證果園內蘋果樹種植的土壤的肥沃條件，使其為蘋果樹健康生長提供一個穩定的環境，保護土壤的生態系統，防止水土和營養成分的流失。可以在果園內種植一些豆類作物，增加土壤內的營養元素。使蘋果樹根系得到更多營養成分，提升土壤的供養能力，以提高蘋果樹的產量與質量。

4.4 及時清理積雪

在北方冬季出現降雪天氣時，提前做好相應的防凍準備工作，在雪停之后，讓專業人員及時地清理掉蘋果樹上的積雪，防止積雪對蘋果樹頂部的壓迫，也避免出現結冰的現象[6]。果園工作人員應注意不可在下雪之后大力搖晃蘋果樹干或者用鈍器敲打樹干，這樣可能會導致蘋果樹枝由于低溫降雪導致的樹干脆弱而斷裂。

4.5 涂白樹干

可以將樹干涂抹由生石灰、水等組成的防凍層來避免蘋果樹出現凍害，相當于給蘋果樹添加一件外套，讓其有能力抵擋低溫的侵害，防止氣溫變化過大引發的凍害情況。應用凍害預防措施后蘋果樹的生長情況如圖4 所示。

圖4 實施凍害預防措施后的蘋果樹

5 結 語

綜上所述，為提高蘋果的產量，保證蘋果果品的質量，合理科學的栽培技術和凍害預防補救措施必不可少。栽培技術與凍害預防補救措施是蘋果樹種植期間的重要內容，做好選苗、修剪、施肥、打藥等栽培工作，并對出現的凍害情況加以預防和補救，是保障蘋果種植獲得優質高產的基礎。