長粒優質粳稻鄂香2號示范表現及600kg/667m2高產栽培技術

郝蓉蓉 馮珺澤 王松 朱彩章 王雪艷 周夢 黨程成 余思蝶 穆麒麟 田小海*

（1長江大學農學院，湖北 荊州 434025；2長江大學/主要糧食作物產業化湖北省協同創新中心，湖北 荊州 434025；3 咸豐縣農業農村局，湖北 咸豐 445615；4湖北中香農業科技有限公司，武漢 430206；第一作者：1789240680@qq.com；*通訊作者：xiaohait@sina.com）

隨著傳統農業向現代農業的轉型，水稻行業的優質化和品牌化趨勢越來越明顯。2021年，湖北省將“優質稻米產業鏈”定為湖北省農業上10 條產業鏈的首條。

鄂香2 號是湖北中香農業科技有限公司培育的一個優質長粒粳稻品種，外觀和加工品質優，食味佳，已成為長江中游地區的名牌品種[1]，共有40 多家稻米加工企業和專業合作社將鄂香2 號作為其產業化的首選品種。我們總結了近年來圍繞該品種栽培參數的相關試驗和生產實踐經驗，完成了湖北省地方標準《水稻品種鄂香2 號栽培技術規程》（DB42/T 1718-2021）[2]的制定。但在生產上，栽培者普遍感到鄂香2 號產量水平不高，在DB42/T 1718-2021 中的目標單產也僅為450～500 kg/667 m2，限制了該品種產業化生產。鑒于此，2021年我們對3 個典型的鄂香2 號示范點進行了測產和栽培技術的系統總結，以期完善該品種的高產栽培技術，滿足長江中游地區水稻產業化發展的迫切要求。

1 調查方法

1.1 現場調查

選擇長江中游地區3 個鄂香2 號產量較高的示范點（湖北沙洋和當陽、安徽六安）開展實地調查：設計問卷，對3 個示范點的主要技術負責人員進行現場咨詢，必要時再查閱相關資料。調查事項主要包括：1）采用的主要技術，含施肥、密度控制、除草、病蟲害防治、栽培期與農作制度、土壤營養、收獲、貯藏、加工等；2）投入/產出情況；3）產業化經營情況（合同、訂單等）；4）政府支持與政策情況。

1.2 品質檢測

對3 個示范點的稻谷進行取樣，按照GBT17891-2017 的要求，測定整精米率、堊白度、直鏈淀粉含量和食味感官評價等主要品質指標。

2 結果與分析

2.1 示范點概況

3 個示范點分別是位于江漢平原向鄂西（北）丘陵山區過渡帶的沙洋縣高陽鎮、當陽市河溶鎮以及地處長江和淮河之間的安徽省六安市固鎮。3 個示范點種植鄂香2 號均達3年，各點擁有流轉的土地面積在6.7～66.7 hm2之間；示范點土壤類型分別為沙壤土和油沙土，總體沙性較重；近3年示范點鄂香2 號的平均單產穩定在550～600 kg/667 m2；采用的栽培方式分別為無人機飛播和機械移栽（表1）。

表1 各示范點概況

2.2 示范點采用的栽培制度

沙洋點和當陽點均實行“水稻+冬作”一年兩作的栽培制度。當陽點主體模式是“水稻-油菜”，而沙洋的主體模式是“水稻-小麥”，六安點實行的“水稻-蝦或冬閑”模式（表2）。由此可見，在一定規模水平的產業化生產模式下，經營者專事種植，他們必須從土地上取得必要的利潤，因此，充分合理利用土地資源進行作物生產，是這類專業合作社的一種基本理念和做法。同時，只有這樣，種植的專業化技術水平才能不斷提高。

表2 各示范點栽培制度及水稻的主要物候期、生育期

2.3 栽培期與季節利用

3 個點的始播期均在5月中旬，而齊穗期均在9月中旬，其成熟期均在10月下旬至11月初，全生育期達160 d 以上，灌漿期總體在40 d 以上（表2）。其總體思路是讓水稻在偏低的氣溫條件下灌漿成熟，擁有更長的灌漿期而獲得更大的千粒重；另外，在此條件下成熟，有利于讓香稻保留更好的香味，獲得更好的品質[3]。

2.4 栽培密度與產量構成

沙洋點采用無人機飛播，播種量6～7 kg/667 m2，初始基本苗為18.4 萬/667 m2，以主莖為主成穗，最后的成穗數達到了27.6 萬/667 m2。當陽和六安采用機械移栽，其初始基本苗為6.0～7.0 萬/667 m2，成穗數達到16.0～17.0 萬/667 m2，以適度分蘗成穗。3 個點的結實率均達到85.0%以上，千粒重穩定在30.0 g 左右，這樣，其產量就可以達到600 kg/667 m2以上水平（表3）。

表3 各示范點播栽初始密度、分蘗成穗數及產量構成因素

2.5 示范點施肥情況

沙洋點由于采用無人機飛播，其土壤又是沙性很重的沙壤土，因此，其栽培過程實行了1 次底肥和3 次追肥的施肥方式，分別為苗肥、分蘗肥、長穗肥（曬田復水后）和長粒肥（齊穗前后），總施肥量為：純N 18.6 kg/667 m2，P2O57.5 kg/667 m2和K2O13.1 kg/667 m2。當陽點和六安點的施肥均采用了底肥和分蘗肥為主的施肥方法，后期視苗情補肥，兩地的總氮量均控制在15.0～16.0 kg/667 m2之間（表4）。

表4 各示范點施肥方案（單位：kg/667 m）2

2.6 示范點草害防控與蟲病防除情況

無人機飛播栽培采用了典型的“一封、二殺、三補”的雜草防除策略，機插栽培則采用“一封、二殺”完成除草；蟲害防控的重點放在苗期的稻薊馬、分蘗后期的二化螟和拔節期的稻縱卷葉螟以及抽穗后的稻飛虱上。基本防治策略是以預防和前期施藥為主，以防促控，六安點在水稻抽穗前施用病蟲綜合防治專用藥，以提高水稻的綜合抗性和對稻曲病等的防控能力（表5）。

表5 各示范點雜草防除和和病蟲防治基本方案

2.7 示范點稻米品質情況

通過對3 個示范點的稻谷隨機取樣測定米質，糙米率均大于80.0%，整精米率達到64.0%左右，3 個點的平均堊白粒率和堊白度分別為2.7%和1.5%，直鏈淀粉含量約16.0%，食味評價值90.0 分左右，對比GBT17891-2017《優質稻谷》，除整精米率低于國標規定的1 級粳稻標準外，其他主要品質指標均在1 級標準范圍內（表6）。由于國標中尚未有“長粒粳”這種特殊類型稻谷的相關參數指標，只能大致判斷本研究所涉3個示范點的稻米主要品質指標達到或接近國標1 級。

表6 各示范點稻米品質表現

2.8 示范點水稻生產投入和產出情況

沙洋點由于采用無人機飛播，其種子、肥料和除草成本較高，投入最高，直接成本達923.6 元/667 m2，當陽點和六安點增加了移栽費用，但總體節省了一些其他成本。由于產品出售的價格略有差異，最后3 點的種植純收入在1 100.0～1 450.0 元/667 m2之間。3 點由于水稻的單產有差異，其單位面積上稻谷加工產值略有差異，稻谷加工增值大致在1 600.0～1 800.0 元/667 m2之間（表7）。

表7 各示范點的投入/產出分析（單位：元）

3 討論

3.1 典型示范點主要栽培技術與已有栽培規程的差異

3 個示范點的測產結果遠遠超過預期，其栽培技術究竟有哪些亮點和獨特之處，是本次調查的主要關注點。對照DB42/T1718-2021 規定的主要栽培技術要點，可以看到，本次調查的3 個示范點，在栽培期、密度控制、草病蟲控制和施肥等4 個關鍵技術上與規程的相關規定原則上一致。與之差異較大之一是，沙洋點施肥總量超過了20 kg/667 m2，但現場考查其成熟期長相發現，并沒有表現出貪青現象，其熟相反而是3 個點中最好的。這從一個側面說明在沙地上栽培這個品種，應適當增加施肥次數和施肥量。差異之二是，3 個示范點栽培期的安排屬于規程規定“較遲”的栽培期，這樣導致該品種在更低的溫度下灌漿，灌漿期也明顯增長[4]。2021年9—10月長時間晴好天氣的配合也可能是重要助因。總之，本次調查表明，在基本遵循規程的前提下，根據不同地域氣候和土壤條件，適當延長其灌漿期是提高鄂香2 號產量潛力的重要途徑，也有利于其品質的穩定和提高[5]。同時，這一策略的有效執行，還有賴于其前期更精細化的田間管理和全生育期的健康栽培。

3.2 鄂香2 號高產途徑

鄂香2 號外觀品質上乘，食味優異，香味穩定且濃郁，抗倒耐病，優點突出，但其產量不高，一般栽培不超過500 kg/667 m2，一個突出的問題是其穗型不大，穗穎花數在100 粒左右。但本調查表明，其變幅為90～140粒，表明在一定的密度和肥水條件下其穗型可以有較大的提高，這給高產栽培帶來了機遇[6]。即我們既可以在無人機飛播條件下，走主穗成穗為主的“穗數型”路線，也可以在機插條件下，走穗數與大穗相結合的“兼顧型”路線。其次，栽培策略的重點是用好齊穗前后約2 個月的時間，特別是齊穗后超長的灌漿時間，獲得最大限度的同化物積累[7]。為此，應能做好3 個方面工作：1）適當推遲栽培期，避免高溫期抽穗灌漿；2）齊穗前建立合適群體，按照規程，嚴格做好密度控制、肥水控制和病蟲草控制，在齊穗期達到優化的光合群體和產量構成群體；3）確保全周期健苗栽培。這3 個示范點的一個共同特點是土壤含沙較重，導致土壤的通氣性較好，水稻可以一直保持健康成長，這樣可以保證水稻內在活力和后期的灌漿活力。再遇到像2021年度秋高氣爽、陽光充足的天氣時，自然就可以取得預期高產。

3.3 產業鏈上各環節對優質稻生產的聯動作用

目前長江中游有幾十家企業和合作社采用鄂香2號高檔優質稻產業化生產，但由于該品種產量不高而未能持續的例子也不在少數。種植業整體利潤不高，優質稻生產雖具有穩定的利潤潛力，但其健康發展仍有賴于產業鏈各環節的支持。優質稻栽培和生產是第一環，但其成功與否還受到后面各環節的反向調節。來自于加工市場、營銷、體系和政策等環節的方向推動作用是巨大的[8]。在本調查中，安徽六安市受到市場方的支持巨大，生產發展也更穩定。穩定的市場使種植企業可以安心和專心于優化栽培技術，這是優質稻產業發展的一個基本保障。本調研表明，3 個示范點都受到政府政策和市場的有力支持，而3 個示范點的負責人均認同政府政策和市場等環節的支持對優質稻發展具有強大的推動作用。

致謝：本研究的現場調查得到湖北中香農業科技有限公司的傾力協調，也得到沙洋縣欣興種植養殖專業合作社、當陽市河溶鎮楊家河家庭農場和六安市裕安區固鎮立如家庭農場的大力支持，我們一并表示誠摯的謝意。