冬季小白菜、萵苣套種高效栽培技術(shù)

張林巧 張永吉 周如美 張永泰 張瑛 祁建波 呂潔 陳以博

揚(yáng)州市位于長江中下游地區(qū)，雨量豐沛、日照充足，適合蔬菜生產(chǎn)[1]。小白菜和萵苣是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的主要蔬菜種類，也是當(dāng)?shù)厝藗兠咳毡厥车闹匾卟耍渍Z有“三天不吃青，肚里冒火星”，2 種蔬菜播種面積占該地區(qū)蔬菜播種面積的30%以上，足見其在蔬菜周年供應(yīng)中的重要地位[2]。小白菜為十字花科蕓薹屬作物，根系較淺、不耐漬，生長速度快，肥大多汁的葉易遭蛾、蝶幼蟲啃食；萵苣為菊科萵苣屬作物，株形較高，生長周期較長。農(nóng)作物間作套種是利用群落空間結(jié)構(gòu)原理，將空間資源充分利用起來的一種種植方式，已經(jīng)發(fā)展成為一種高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式[3，4]。小白菜與萵苣套種可優(yōu)勢互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)光照、水分和土地資源的充分利用。另外，萵苣在生長過程中會(huì)釋放萵苣素，萵苣素散發(fā)苦澀氣味，可有效驅(qū)離在小白菜上產(chǎn)卵的菜粉蝶等害蟲，減少農(nóng)藥使用。小白菜、萵苣均為冬季熱銷蔬菜，但秋冬季節(jié)蔬菜生長栽培不易，價(jià)格往往比較高，建立冬季小白菜、萵苣套種高效栽培新模式，能夠充分利用土地資源，提高復(fù)種指數(shù)，實(shí)現(xiàn)春節(jié)前采收，有利于搶占春節(jié)市場，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

1 茬口安排

小白菜套種萵苣，萵苣于9月上旬育苗，10月上中旬定植；小白菜于11月中旬播種，播種后30～35 d 即12月中下旬定植。

2 秋冬萵苣栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇

秋冬萵苣選擇耐寒、抗病、不易抽薹的冬筍1 號(hào)、水掛絲和寒冬王等品種。

2.2 育苗移栽

選取籽粒飽滿的種子，用冷水浸泡5～6 h 后在4℃條件下處理1 d，取出后在16～20℃下保濕催芽，2～3 d 即可出芽，播種前精細(xì)整地，播后5～7 d 即可出苗，播種量30～50 g/667 m2。

2.3 作畦移栽

前茬作物收獲后，及時(shí)清除田間雜草、稻草等雜物，每667 m2施有機(jī)肥5 000 kg、復(fù)合肥80 kg。深耕耙平后，整地作畦，畦寬1.5 m，畦高20 cm，開6 行小溝。當(dāng)幼苗4～5 片葉時(shí)，以株距20 cm 在壟溝內(nèi)定植，并澆足定根水。

2.4 栽培管理

①田間肥水管理 萵苣前期生長較慢、需肥量少，宜“前控后促”，即在苗期控肥、控水，防止旺長，12月底至翌年1月上旬施用返青肥和抽莖肥，開春后莖部肥大期，加大肥水供應(yīng)，一般6～7 d澆1 次水，結(jié)合澆水，每667 m2追施尿素5～6 kg，11月底12月初，如遇0℃以下低溫需加蓋小拱棚。

②病蟲害防治 秋冬萵苣主要病害為霜霉病、猝倒病、病毒病、菌核病等，主要蟲害有蚜蟲、煙粉虱等，應(yīng)及時(shí)噴藥防治，宜選用高效、低毒、低殘留藥劑進(jìn)行防治[5]。

③采收 根據(jù)春節(jié)前市場行情，1月底或2月初，可隨時(shí)采收嫩株上市，萵苣頂端與最高葉片相平時(shí)，為最適收獲期。去除老葉可直接上市，此時(shí)萵苣質(zhì)地脆嫩、口感甚好。

3 冬小白菜栽培要點(diǎn)

3.1 品種選擇

選擇耐寒性強(qiáng)，抗病、高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小白菜品種，如南農(nóng)矮腳黃、四月慢和五月慢等。

3.2 育苗

選取籽粒飽滿的種子，用24～26℃溫水浸泡4 h 后撈出洗凈，于20℃發(fā)芽箱避光催芽24 h。播前精細(xì)整地，每1 m2苗床施腐熟糞肥10 kg，翻耕平整后，澆水播種，播種量1.2～1.5 kg/667 m2，播后勤澆肥水，注意保濕。

3.3 移栽

播后30～35 d，待幼苗長有3～4 片真葉時(shí)，移栽到萵苣定植田塊，以株距10 cm 在壟上定植小白菜，定植密度4 萬株/667 m2左右，栽完后隨即澆水，水量不可太大，以利緩苗，生長期間保持土壤濕潤。

3.4 田間管理

①間苗 出苗以后要及時(shí)間苗，一般間苗2 次，保持苗距約5 cm。

②澆水追肥 小白菜根系較淺，根系水肥吸收能力較差，因而生產(chǎn)中需要保持充足的水肥供應(yīng)。緩苗后，每667 m2追施硫酸銨15～20 kg 或硝酸銨10～15 kg，其后一般每6～7 d 追施肥1 次，一般需追肥3～4 次。收獲前10 d 停止施肥，生長期間加強(qiáng)田間管理。

③病蟲害防治 病害主要有霜霉病、軟腐病、炭疽病等，蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等，應(yīng)及時(shí)噴藥防治[6]，宜選用高效、低毒、低殘留藥劑進(jìn)行防治。

3.5 采收

小白菜定植后45～60 d，可根據(jù)春節(jié)前后市場情況，分次間拔采收或一次性收獲。