莢膜甲基球菌蛋白替代魚粉對卵形鯧鲹生長和抗氧化能力的影響

高文浩 彭樹鋒 廖春燕 董曉慧 譚北平 王 嘉 遲淑艷

(1.廣東海洋大學水產(chǎn)經(jīng)濟動物營養(yǎng)與飼料實驗室, 湛江 524088; 2.中國漁業(yè)協(xié)會金鯧魚分會, 湛江 524000;3.愷勒司(上海)商務信息咨詢有限公司, 上海 200060)

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展和人民群眾對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求增加, 水產(chǎn)養(yǎng)殖品種對所依賴的魚粉等優(yōu)質(zhì)飼料原料的需求增加。然而, 據(jù)FAO統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示, 近20年來, 由于過度捕撈, 全球魚粉總產(chǎn)量呈逐年波動下降趨勢[1], 2000年產(chǎn)量7.0×109kg,2012—2020年維持在4.7×109kg[2]。秘魯和日本等國家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)魚粉價格高的同時難以滿足飼料工業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的需求[3]。因此, 尋求部分或完全替代魚粉的蛋白源是水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究現(xiàn)階段關(guān)注的主要目標[4]。

飼料蛋白源按原料來源可分為動物蛋白源、植物蛋白源和單細胞蛋白源, 其中單細胞蛋白源又可分為細菌蛋白和真菌蛋白。細菌可利用天然氣、工業(yè)廢氣及生活污水等發(fā)酵, 生產(chǎn)菌體蛋白。生產(chǎn)原料來源廣泛且價格低廉, 生產(chǎn)效率高成本低,代表性產(chǎn)品如乙醇梭菌蛋白、甲烷氧化菌蛋白和一些光合細菌蛋白等[3,5]。適宜比例的菌體蛋白飼料代替魚粉飼喂肥育豬, 有利于提高試驗豬的增重率和飼料利用率及維持豬皮毛光潔度, 并降低了養(yǎng)豬成本[5]。但是, 利用天然氣發(fā)酵生產(chǎn)的菌體蛋白替代20%魚粉, 對大西洋鮭生長性能無負面影響,但會降低消化率[6,7]。

莢膜甲基球菌(Methylococcus capsulatus, Bath)是一種甲烷氧化菌, 可利用天然氣中的甲烷與少量異養(yǎng)細……