釘釘群和雨課堂結合的OBE 教學在留學生營養學的應用*

胡云華 牛 強 丁玉松 馬儒林 徐上知

（石河子大學醫學院 新疆石河子 832002）

近年來，隨著我國綜合實力的增強和高等教育水平的不斷提升，高等教育國際化進程的不斷加快，有多個國家的留學生前來我國學習深造[1-2]。石河子大學從2002 年開始招收來自巴基斯坦、印度等東南亞國家的臨床專業留學生，我系承擔了留學生Hygienics 課程營養與健康知識的教學任務。以往授課方式主要是以教師為中心開展的課堂授課，不能激發留學生的學習積極性和熱情，在理解知識方面也存在一定難度[3]。且自新型冠狀病毒感染肺炎疫情（COVID-19）在全球暴發，嚴重影響了各個高校的順利開學和線下課堂授課，因此多數高校利用豐富的教學平臺開展線上混合式教學活動來滿足教學要求，保證教學進度與安排[4-5]。在此背景下，通過適合的方法增強留學生學習積極性，有效提高課堂效率和教學效果，是授課教師們亟待解決的關鍵問題。充分將OBE（Outcome based education，OBE）教育教學理念融入我校留學生的Hygienics 課程營養與健康知識授課環境中，采用逆向思維的方式進行留學生的Hygienics 課程體系的建設理念，滿足以留學生為核心的教課目的，最終達到教學效果。同時在新醫科要求氛圍下培養醫學人才，隨著人才培養模式的不斷發展，結合當前我校的信息技術手段，本研究利用釘釘群和雨課堂結合的OBE教學模式進行留學生Hygienics課程營養與健康知識理論線上教學[6]，以提高留學生的學習效率，通過加強師生線上互動，目的是在新冠疫情環境下提高留學生Hygienics 課程的教學效果[1]。

一、對象與方法

（一）研究對象

選擇我校醫學院2018 級秋季留學生52 人和2019 級秋季留學生55 人作為研究對象。其中2019 級秋季留學生為觀察組，2018 級秋季留學生為平行對照組。兩組留學生在一般資料之間比較，差異均無統計學意義（均P＞0.05）提示兩個年級的信息具有可比性。

（二）授課方法

觀察組和對照組留學生均學習Hygienics 課程營養與健康知識內容，兩組留學生的Hygienics 課程均由本教研室的教師授課，當Hygienics 結課后由相同老師出卷、改卷、成績分析和總結。平行對照組采用傳統的教學模式，課前不預習Hygienics 課程營養與健康知識，課上采用多媒體結合板書進行授課，當Hygienics 結課后會安排期末考試[1]。

觀察組采用釘釘群和雨課堂結合的混合式教學模式，分為三部分。

（1）課前預習：在上課前創建釘釘群和雨課堂上課班級，積極引導留學生利用釘釘群和雨課堂平臺進行Hygienics 課程學習，上課前老師會發布預習，讓留學生了解本堂課將要學習的知識。

（2）課上學習：在課堂上充分利用釘釘群進行線上授課，上傳標準化課件，留學生不僅能看到老師的課件、聽到老師的授課語音和視頻，還可以通過師生互動調整課程的節奏，針對留學生提出的問題重點詳細講解，視頻回放功能有助于留學生再次回看內容。

（3）課后復習：針對雨課堂、釘釘群在學習和師生互動中發現的問題，老師們會在當堂課進行線上答疑解惑。通過課后雨課堂的限時測試、釘釘群的課后小結復習和作業推送、釘釘群里教學課件視頻的分享，再次對留學生的Hygienics 課程營養與健康知識學習情況和教學效果評價，通過課前—課中—課后三階段的學習和評價，更能全面地反映留學生的學習特點，課程組可隨時針對問題及時解答，有效提升留學生對Hygienics 課程營養與健康知識學習的主動性，最終提高教學效果。

（三）教學效果評價

兩組留學生在Hygienics 課程營養與健康知識學習結束后，均由營養與食品衛生學教研室的老師統一出卷、改卷、成績分析和總結。關于Hygienics 課程營養與健康知識評價包括占總成績40%的平時成績和占總成績60%的期末成績兩部分。平行對照組留學生的平時成績來自上課老師通過點名方式給出的考勤分數；觀察組留學生平時成績包括占總成績15%的雨課堂小測驗、占總成績10%的課堂考勤和占總成績15%的釘釘群學習及與老師的互動四部分；期末考試的題型相同都采用閉卷，由本教研室的教師進行流水閱卷，最后對留學生進行問卷填寫進行教學效果反饋[1]。

（四）統計方法

利用SPSS 26.0 軟件進行Hygienics 課程營養與健康知識成績數據分析，計數資料用（n，%）、計量資料用均數±標準差表示，兩組間Hygienics 課程營養與健康知識成績比較采用兩獨立樣本t 檢驗[1]，以P＜0.05 為差異有統計學。

二、結果

（一）成績分析

在Hygienics 課程結束后，對觀察組和平行對照組分別進行期末考試。研究發現，與平行對照組留學生相比，觀察組留學生的平時成績、期末成績和總評成績均明顯高于平行對照組，差異具有統計學意義（P＜0.05），見表1。

表1 觀察組和平行對照組留學生成績情況分析

根據上述的結果，進一步將期末考試每部分成績換算成100 分，深入對比分析兩組留學生不同題型得分之間的差異，結果顯示觀察組單選題和案例分析題成績均高于平行對照組（P＜0.001），兩組Hygienics 課程營養與健康知識的成績在名詞解釋和簡答題間存在的差異不明顯，差異無統計學意義（P＞0.05），見表2。

表2 兩組學生Hygienics 課程營養與健康知識試卷期末成績分析

（二）雨課堂、釘釘群教學滿意度調查分析

在Hygienics 課程營養與健康知識結束后，對觀察組55名留學生發放“《Hygienics 課程營養與健康知識》雨課堂、釘釘群在線教學滿意度問卷調查”，收到有效問卷55 份。滿意度問卷調查結果顯示觀察組留學生在評價指標1、2、3、6、7、8 等環節的綜合滿意度較高均超過85%，見表3。

表3 《Hygienics 課程營養與健康知識》學習混合式教學滿意度調查

三、討論

與國內的學生相比，留學生具有突出的個性特點，思維非常活躍，且漢語水平差異較大[7-8]，對傳統的理論+板書的灌輸式課堂教學方式適應能力比較弱，結合目前疫情的特殊情況[9]，通過釘釘群和雨課堂結合的OBE 混合式線上教學開展留學生Hygienics 課程營養與健康知識的學習極為重要，充分利用平臺共享教學資源進行OBE 理念教學，與傳統的課堂教學模式相比，是比較有效且讓師生滿意的教學模式。

本研究提示，觀察組留學生的平時、期末和總評成績均明顯高于平行對照組留學生（均P＜0.05）；深入分析每一部分，發現觀察組單選題和案例分析題成績均高于平行對照組（P＜0.001）。分析其原因可能是：（1）觀察組留學生通過釘釘群和雨課堂結合進行OBE 理念教學實現課前—課中—課后三階段的模式，同時有針對性的師生交流、答疑解惑和課后復習，讓留學生更加準確透徹地把握內容的重點與難點[10]。通過釘釘群和雨課堂結合進行OBE 理念教學達到留學生學會、學懂的目的[11]。（2）觀察組留學生的成績明顯提高，這說明基于釘釘群和雨課堂結合進行OBE 理念的混合式線上教學模式充分適應了留學生學習特點[1]，大大提升了觀察組Hygienics課程營養與健康知識的成績。本研究利用釘釘群和雨課堂結合進行OBE 理念教學，在平臺分享課件和教學視頻等資源，既能豐富授課的手段[12]，還能提升留學生Hygienics 課程的學習積極性。課堂師生交流和討論更能掌握留學生在Hygienics課程營養與健康知識的學習狀態和課堂效果，留學生利用雨課堂和釘釘群開展OBE理念學習Hygienics課程營養與健康知識，以留學生為核心，促使留學生提高學習效率、增強自主學習能力、提高參與度等[1]，同時也為留學生其他專業課程的學習打下基礎[13]。

在“互聯網+”教育和新冠疫情的背景下，教育教學方式的改變勢在必行，尤其是在醫學留學生的教學中，而釘釘群和雨課堂能將網絡資源和課程緊密結合起來，能通過課前—課中—課后三階段的學習和評價達到無縫對接的效果。本研究結果提示基于釘釘群和雨課堂的OBE 混合式教學在線教學方式，可有效提高留學生在Hygienics 課程營養與健康知識課程成績和多方面綜合學習的能力。后續的計劃是將進一步利用釘釘群和雨課堂平臺的OBE 混合式教學模式進行在線教學[14]，同時拓展與其他新的教學模式有機結合，擴大基于雨課堂的教學模式在教學中的應用范圍，保障留學生教育教學質量，為我校達到創造更高要求和標準的留學教育質量奠定基礎。