上海市葡萄產業2022 年市場信息監測分析

文/ 李 璇，范紅偉，鄭秀國，蔣聞越，桑亮亮，周京一

【導讀】2013—2022 年上海葡萄栽培面積、產量持續減少，但普及了控產優質栽培技術，單位面積產量保持穩定，同時品種適銷對路，經濟效益有所提高。

葡萄是適栽性非常廣泛的水果。我國除香港和澳門外，各省、市、自治區基本上都有葡萄的種植[1]。2014 年起我國葡萄栽培面積躍居世界第二，鮮食葡萄產量從2011 年開始一直穩居世界首位[2-4]。據農業農村部統計，截至2019 年底，我國葡萄栽培面積達72.6 萬hm2，產量1 304萬t。據《中國農村統計年鑒（2019）》，2018 年葡萄栽培面積前5 位依次是新疆、陜西、河北、云南、江蘇，5 個省（區）葡萄面積約占全國葡萄面積的43%左右。我國大致分為西北、黃土高原、環渤海灣、黃河故道、南方、西南和東北中北部等7 個葡萄栽培區[5-6]。

上海地區屬于我國南方栽培區，氣候特點表現為雨熱同期、高溫高濕。由于土地資源緊缺，上海葡萄產業規模有限，但在品牌建設、設施栽培技術與智能化發展方面，走在南方栽培區的前列[7-8]。葡萄生產是上海郊區農業增效、農民增收的一條重要途徑。

一、上海葡萄生產情況

（一）栽培面積和產量

2013—2022 年，上海葡萄栽培面積、產量逐年減少。種植面積從2013 年0.51 萬hm2降至2022 年的0.23 萬hm2，累計降幅達57%，已投產面積占總面積98%以上。嘉定區、金山區、浦東新區、奉賢區為主要生產地區，4 個區生產面積占全市生產面積的70%以上。總產量從2013 年10.11 萬t 減 少到2022 年3.79 萬t，減少超過60%。由于控產優質栽培技術的普及，每667 m2葡萄產量穩定在1 300 kg 左右（見表1）。

表1 2013—2022 年上海葡萄栽培面積及產量

（二）栽培品種

2022 年上海種植的葡萄品種主要有“巨峰”“陽光玫瑰”“醉金香”“夏黑”和“巨玫瑰”等，種植面積占90%。其中“陽光玫瑰”以果實品質好、果實掛株期長等特點，深受種植戶喜愛，2015 年以來發展迅速，成為當地主栽品種之一。此外，“妮娜皇后”“金手指”“京亞”等品種也有少量種植（見表2）。

表2 上海不同葡萄品種種植面積 hm2

二、近年上海葡萄銷售情況

（一）銷售方式

近年來，上海地產葡萄銷售方式分線上銷售和線下銷售兩種。線上銷售方式主要包括電商平臺、微信營銷、卡券等；線下銷售主要包括果園直銷、批發市場、門店銷售、團購等。線下銷售特別是果園直銷是上海地產葡萄的主要銷售方式，占總銷售量的55%左右；線下的批發市場、門店銷售、團購約占銷售量的35%左右。葡萄線上銷售從2015 年開始起步，到2022 年銷量已占總銷量的20%～30%。

上海地產葡萄品牌營銷近年來也得到較快發展。據上海市嘉定區馬陸葡萄協會統計，2016年以來，品牌“馬陸葡萄”種植面積從320 hm2減少到2021 年的301 hm2，但銷量卻一直在增長，2021 年銷量達到了84.3 萬箱（每箱重4～5 kg），比2016 年的57.8 萬箱增加了46.3%。另外，金山“施泉葡萄”品牌銷量也從2016 年的5.3 萬箱增加到了2021 年的18.5 萬箱，增加了249.1%。

（二）銷售價格

10 年來，上海地產葡萄的價格呈逐年上漲趨勢，平均價格約為11.93 元/kg，平均每667 m2產值約1.53 萬元。但由于近年來種植面積的大幅減少,上海地產葡萄總產值從2013 年的11.53億元下降到2020 年的6 億元，累計下降了近50%。2022 年開始由于新優品種大量上市，致使單價走高，總產值略有增長（見表3）。

從上海主要批發市場情況來看，國產葡萄中早熟的“夏黑”和中熟的“巨峰”比較受歡迎。以巨峰為例，2015 年逐月呈下降趨勢，2016 年表現比較平穩，2017 年呈先升后降趨勢，2018年震蕩上行，2019 年年中價格高，2020、2021 年受疫情影響數據不全，2021 年葡萄批發價格居高不下（見表4）。2015—2021 年巨峰葡萄月均批發價為11.9 元/kg。

表3 2013—2022 年上海地產葡萄銷售價及產值情況

表4 2015—2021 年上海巨峰葡萄批發月均價 元/kg

（三）銷售外省區葡萄情況

近年來，上海銷售外省市葡萄量呈增長趨勢，從2013 年8 萬t 增加到2020 年的22 萬t，2021 年受疫情影響回落到20 萬t。上海市場的葡萄主要來自浙江、山東、江蘇、陜西、云南等省份。2021 年，浙江省已成為上海葡萄的最大輸入地；春夏季云南葡萄；夏秋季浙江和江蘇葡萄；晚秋季遼寧、山東、新疆、河北和陜西等地的葡萄先后大量進入上海市場。

（四）進口情況

據農業農村部農產品監測預警數據倉庫數據，2015—2019 年，上海平均每年進口鮮葡萄5.01萬t，年平均進口額8.4 億元，進口平均單價約16.8 元/kg。2018 年進口單價為16 元/kg，為近年來最低水平。2020 年前7 個月，上海進口的葡萄主要來自秘魯(37%)、澳大利亞(32%)和智利(28%)，占總量的97%。葡萄進口均價為18.33元/kg，為近年來最高價格（見表5）。上海地產葡萄未出口創匯。

表5 2015—2020 年上海葡萄進口情況

三、上海葡萄行業發展建議

（一）加大對果園基礎設施設備提升的扶持力度

特別是高標準葡萄專用連棟大棚生產設施設備、水肥一體化設備、補光等基礎設施的扶持力度。加快推廣基于手機操作的大棚開關、施肥、澆水等信息化管理系統，促進葡萄設施設備的提檔升級，實現上海地產葡萄的高質量發展。

（二）推進葡萄現代綠色生產技術應用

要使綠色發展方式真正融入到葡萄生產的整個過程。推行葡萄園機械化、省力化操作技術。加強對綠色認證的補貼，提升地產葡萄的整體水平。

（三）培育上海地產葡萄品牌，推進電商銷售

一是開展葡萄品牌體系建設，包括品牌識別、包裝、宣傳資料、電子介紹資料等；二是開展葡萄等級、規格標準制定，形成以市場為導向的上海地產葡萄等級標準手冊；三是開展基于“二維碼” 技術的質量安全信息追溯系統推廣與應用；四是線上線下推廣相結合，暢通以電子商城、微商、直播帶貨等線上銷售渠道，以及以果園直銷、高端商超、生鮮專賣店、團購、社區店等線下銷售渠道，促進本地葡萄銷售。

（四）推進一產與三產的融合發展

上海地區葡萄生產區域處于大城市近郊，具有發展都市現代觀光農業的區位優勢，積極探索具有上海特色的葡萄采摘模式。同時，建議合理放寬農業旅游服務景點的建設條件，加大一產與三產的融合，形成具有上海特色的葡萄全產業鏈。