養胃認清胃寒熱

王延群

胃是人體重要的消化器官，中醫稱它為“后天之本”，并認為“有胃氣則生，無胃氣則亡”，可見其重要性。正常情況下，胃可以按照人體的需要而蠕動，分泌胃液，消化食物，保證身體營養供給，維持好生理功能。若不善于養護，胃很容易受到傷害，影響其功能，甚至發生潰瘍、下垂、出血、炎癥、腫瘤等病癥，危害生命健康。想要胃部健康，就需要知道胃的“性情”。

中醫治病的特點是辨證論治。通常有七種辨證的方法，即八綱、六經、臟腑、氣血津液、六淫、衛氣營血、三焦等。其中八綱就是陰陽表里虛實寒熱。中醫認為，人的體質有寒熱之分，但同時又有虛實的辨證。胃部也是如此，也有寒熱的表現和虛實的辨證。認清楚了胃寒、胃熱并知道虛實的辨證，就可以幫助您對胃進行更有效的保健。

胃寒是指脾胃陽氣虛衰，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的證候，是胃部受到寒邪入侵，陽氣衰弱而表現出的不適癥狀。癥見胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，進食不化，舌淡、苔白滑，脈沉遲。治宜溫胃散寒。胃寒的出現，往往也體現了脾臟的不健康，需要健脾。

胃寒大多是不良飲食習慣引起的，如喜歡吃生冷食物、三餐不定時等，久而久之就會導致寒邪、寒氣凝滯在胃腑。生活節奏快，精神緊張，飲食不規律，天氣變冷時不注意腹部保暖等，也是促進胃寒癥狀加劇的重要原因。表現為胃痛伴有胃部寒涼感，用暖水袋暖胃，疼痛就會得到緩解，常因天氣變冷或吃生冷食物后引發胃部疼痛或疼痛加重。常伴隨著嘔吐、四肢怕冷、反胃、膚色晦暗、痛經、腰酸背痛、經血發黑等。

胃寒疼痛又分為實證和虛證。實證疼痛來勢兇猛，疼痛劇烈，常因暴食生冷之品所致；虛證疼痛來勢較緩，隱痛持續，常因氣候或飲食不注意所致。

胃寒的人盡量不要吃生冷、寒涼的食物，比如綠豆、冰鎮西瓜、火龍果、柿子、螃蟹等，否則會加重胃寒。可以適當吃些暖胃的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、豬肚、南瓜、核桃、山藥、糯米等溫性食物。也可以在飲食中加入姜、蒜、蔥、胡椒等調料。多喝點紅糖姜茶，能夠去除體內寒氣，對緩解胃寒也是較好的。胃寒屬于冬天常見的病癥，想要更好的緩解、治療，不妨在夏天進行治療，這也是我們說的冬病夏治，夏天是治療胃寒最好的時間。下面推薦兩款食物。

①桂花茶。桂花性溫，胃寒者來說日常用桂花泡水飲用，可以起到暖胃養胃的效果。對胃寒所導致的食欲不振、腹痛等，起到溫中散寒、暖胃止痛的效果，可以有效地抑制幽門螺桿菌的活性，殺菌護胃。

②南瓜。南瓜性溫味甘，人脾、胃經。其中所富含的果膠等物質成分，可以有效保護胃腸道黏膜，阻止粗糙食物對腸胃的刺激性，促進潰瘍處的愈合，增強腸胃蠕動，促進消化，起到溫中暖胃、補中益氣的作用。

另外推薦一個保健穴位：中脘穴。中脘穴被譽為是治療胃病的特效穴，乃足陽明胃經的募穴，位于上腹部前正中線上。日常采用按揉或摩擦的方法，力度以微微的酸脹感適宜，堅持5～10分鐘。有健脾和胃、利水消腫、溫中健脾的功效，對治療胃寒和消化不良非常有效。

胃熱是指胃部受到邪熱傷害而表現出不適癥狀，重則謂胃火，就是胃部上火。引起胃熱的原因有很多，如嗜酒、喜歡吃辛辣和煎炒燥熱的食物等，表現為胃痛有灼熱感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出現牙齦腫痛、咽干、小便短赤、大便秘結等，情緒上易暴躁，心煩意亂。胃熱的人喜歡喝冷飲、吃冷食，因為人肚后會帶來舒適感。

胃熱疼痛也分虛實證。實證即胃火過旺，疼痛較劇并伴有燒灼感，有口臭或牙齦腫痛、大便干結；虛證即陰虛火旺，疼痛較輕，伴口干微苦或口腔潰瘍等，過度疲勞可誘發或加重癥狀。

胃熱的人要適當吃些涼性去火食物，如綠豆、冬瓜、蓮子、苦瓜、梨子等，遠離煎炸、辛辣等有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等。否則會助長胃熱。下面推薦兩款食物。

①苦瓜茶。苦瓜性寒，味苦，入脾、胃經。胃熱者可以將苦瓜曬干泡水飲用，瀉去胃中的火氣，將體內的毒素和垃圾有效排出，起到清熱消暑、養血益氣、健脾和胃的作用。

②梨子。梨子性寒味苦，其中富含80%的水分，被譽為是補水的最佳水果。日常攝入辛辣的食物，導致胃火旺盛者，梨子是最佳選擇。梨子中所含的維生素及礦物質成分極易被人體消化吸收，可以增強機體的抗病能力，將胃內毒素和垃圾排出，促消化，起到瀉火養胃的作用。

另外推薦一個保健穴位：內庭穴。胃火旺盛者日常按揉內庭穴，對治療胃熱疾病具有清胃瀉火、理氣止痛的功效，專克熱證、上火的病癥。內庭穴位于足背側，屬于足陽明胃經，對胃熱所導致的牙痛、咽喉痛、鼻出血、口臭、便秘等情況，起到和胃降逆、清熱寧神、理氣鎮痛、瀉胃火的功效。

1．進食量和口味有區別。寒主收引，令人感到清冷。能減慢血液的運行，使得人“遲三分”，胃動力也會慢下來，所以，胃寒的人多口淡無味，食物入胃后消化吸收較為緩慢，并且較為喜歡熱飲。熱能加速血液運行，胃熱的人消化吸收快，進食量多，喜歡進食冷物或是喝冷水。

2．嘔吐物的味有區別。如果患者癥狀較重，有嘔吐胃內容物的癥狀，可以從嘔吐物的氣味予以辨別。如果嘔吐物多清稀無臭，并且還可以看得到吐出來的食物的形狀還沒有完全被消化，就是胃寒；反之，如果嘔吐胃內容物酸臭難聞，多屬胃熱。

3．舌苔顏色不一樣。胃部疾病的癥狀在舌苔上會有表現。如果是胃寒，舌質淡紅苔色偏白一些；如果是胃熱，舌質多偏紅而苔色多偏黃一些。