種大瓜子和買(mǎi)瘦牛小牛

◎ 張珠容

楊富榮是內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市的葵花種植商。幾年前，他承包了1000畝鹽堿地，通過(guò)深耕、平整、疏通排灌之后種上了葵花，因?yàn)槎鯛柖嗨故莾?nèi)蒙古的主要葵花種植區(qū)，以盛產(chǎn)粒大、仁滿(mǎn)的葵花子而出名。楊富榮一邊改良鹽堿地，一邊摸索著種葵花。而后，他又投資200萬(wàn)建了一個(gè)炒貨廠(chǎng)，直接加工自己種植出來(lái)的葵花子。

有一次逛炒貨市場(chǎng)時(shí)，楊富榮發(fā)現(xiàn)別人賣(mài)20元一斤的炒貨，其實(shí)就因?yàn)楣献觽€(gè)頭大一些，每一顆瓜子的長(zhǎng)度都達(dá)到了6厘米左右。于是，他一頭扎進(jìn)自己的葵花地，開(kāi)始琢磨怎么把瓜子種得更大一些。楊富榮先是嘗試輪作，然后買(mǎi)來(lái)一臺(tái)無(wú)人機(jī)，給灌漿時(shí)候的向日葵多補(bǔ)充一次葉面肥，以保證每棵葵花都能得到營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，他降低種植密度，讓葵花有足夠的生長(zhǎng)空間。到了收獲季節(jié)，楊富榮會(huì)把葵花子用機(jī)器都篩選一遍，從100斤大小不一的葵花子中篩選出10斤7.5厘米以上的葵花子進(jìn)行炒制。

楊富榮想著，葵花子光個(gè)頭大還不行，還得保證它的品質(zhì)。于是，他又采取了一項(xiàng)措施——每個(gè)葵花盤(pán)收子兩遍。當(dāng)向日葵的花盤(pán)變成黃綠色，苞葉枯黃成褐色，舌狀花朵逐漸干枯脫落，管狀花用手一撥就掉，就是向日葵收獲的最佳時(shí)間。楊富榮第一遍收葵花，不直接把花盤(pán)割下來(lái)收走，而是先砍下帶著一截稈子的花盤(pán)，斜向上45°插進(jìn)土里晾曬，這叫作“插盤(pán)葵花”。原來(lái)，剛砍下來(lái)的葵花很嫩，花盤(pán)里的水分需要自然曬干。所以，第一次收割時(shí)楊富榮不急著把葵花花盤(pán)帶回去。等一周過(guò)后，他讓工人來(lái)收第二遍，此時(shí)，用人工棒打的方法把葵花子從花盤(pán)里敲出來(lái)，就能保證收獲的葵花子不僅賣(mài)相好，而且果肉緊實(shí)。就這樣，楊富榮嚴(yán)把瓜子品質(zhì)，加工出了個(gè)頭超大的炒貨瓜子。而后，他又通過(guò)宴席打開(kāi)銷(xiāo)售渠道，把葵花瓜子賣(mài)出了高價(jià)。

葵花是每年春播秋收，所以楊富榮在春夏秋三季都忙活著操持葵花。有意思的是，就是這樣一個(gè)追求高品質(zhì)種大瓜子的人，居然每到冬天就“不務(wù)正業(yè)”，跑去購(gòu)買(mǎi)沒(méi)人要的瘦牛小牛，這是怎么一回事呢？

楊富榮的老家有一種體型小巧的草原沙牛，它的脂肪是淡黃色的，肉質(zhì)細(xì)膩。當(dāng)市面上普通牛肉一斤賣(mài)30多元時(shí)，草原沙牛肉一斤能賣(mài)到45元還供不應(yīng)求。每年一到冬天，草原沙牛就因?yàn)樘鞖饫洹⒉輬?chǎng)上沒(méi)有牧草等原因變得很瘦。此時(shí)，牧民如果給牛補(bǔ)喂飼料，一頭牛一個(gè)冬天要花掉3000元。牧民們覺(jué)得這不是一筆劃算的買(mǎi)賣(mài)，所以寧愿低價(jià)也要把牛賣(mài)出去。楊富榮正是發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)，就趁著冬天去收購(gòu)別人看不上的瘦牛小牛，然后將秋季剛收割下來(lái)的一摞摞葵花秸稈當(dāng)成飼料喂給它們吃。對(duì)楊富榮來(lái)說(shuō)，喂牛的飼料幾乎是零成本。經(jīng)過(guò)2個(gè)月的好吃好喝，那些瘦牛小牛很快就能長(zhǎng)成壯實(shí)的牛。楊富榮再轉(zhuǎn)手把它們賣(mài)掉，一頭牛至少能賺5000元。

楊富榮一心種植大瓜子，看似瞎折騰，實(shí)則是為了敲開(kāi)高品質(zhì)炒貨的市場(chǎng)大門(mén)；他在冬季大量收購(gòu)瘦牛小牛，看似不務(wù)正業(yè)，實(shí)則進(jìn)行資源整合，打通產(chǎn)業(yè)鏈。正是有這般規(guī)劃，他的葵花生意才越做越大。