威海市榮成市東墩村海草房屋面營(yíng)造技藝探討

葛建平

(寧波市城建設(shè)計(jì)研究院有限公司，浙江 寧波 315000)

0 引言

海草房的形成與區(qū)域位置和歷史文化相關(guān)，屋面的形制和營(yíng)造技藝獨(dú)具自身鮮明特點(diǎn)。海草房屋面整體形態(tài)與圓山式硬山頂相似，屋脊呈“卷棚狀”，無(wú)垂脊和明顯正脊，除傳統(tǒng)的雙坡屋面以外，還衍化出伙山、接山形式和將軍帽形式，建筑整體屬于土石木結(jié)構(gòu)。隨著時(shí)間推移，村內(nèi)部分海草房屋面已經(jīng)破敗不堪，盡管有些經(jīng)過(guò)修復(fù)，由于自然生態(tài)的破壞，海草材料越來(lái)越少，因此翻修的屋面海草大都取自原始屋面，形成了拆東補(bǔ)西的現(xiàn)象，除此之外，苫制屋面的“苫匠”也大都告老還鄉(xiāng)，營(yíng)造工藝無(wú)人傳承。東墩村傳統(tǒng)民居海草房作為膠東地區(qū)標(biāo)志性民俗建筑，需得到人們的重視。

1 威海市榮成市東墩村區(qū)域位置、歷史文化

東墩村地處山東省威海市榮成市寧津街道東南部，東臨黃海，南面與鏌铘島截海長(zhǎng)堤相接，村中居住了大量漁民，他們選用沿海一帶的材料建造房屋，形成以海草房為主的民居類型。榮成市屬暖溫帶大陸性季風(fēng)型濕潤(rùn)氣候，海洋性氣候特點(diǎn)顯著，具有四季分明、氣候溫和、空氣濕潤(rùn)、夏季臺(tái)風(fēng)頻繁、降水集中等氣候特點(diǎn)。

東墩村歷史悠久，建于明朝嘉靖年間，系國(guó)務(wù)院總理谷牧的故鄉(xiāng)，村中以劉姓居多。據(jù)《劉氏譜書》考，明朝嘉靖年間(1522年—1566年)始祖劉寶由文登市高村鎮(zhèn)高村遷徙至東煙墩北定居繁衍，村落因此形成。明洪武九年(1376年)，榮成境內(nèi)設(shè)煙墩196處[1]，東墩村因明太祖洪武年間(約1560年)為抵御倭寇所建的墩(烽火臺(tái))而得名。東墩村于2019年6月6日列入第五批中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄[2]，于2021年12月，入選第一批山東省紅色文化特色村[3]，直至今日已獲多個(gè)榮譽(yù)和頭銜。

2 海草房營(yíng)建特征、木構(gòu)架特點(diǎn)

2.1 營(yíng)建特征

2.1.1 布局的獨(dú)特性

村落整體布局集中有序，多東西巷道，院落布局有一正一廂、三合院、四合院、多進(jìn)院等幾種形式。受海洋氣候影響，集中布局更易抵御水汽，除此之外，結(jié)構(gòu)緊湊的空間也是抵御倭寇集中力量的體現(xiàn)[4]。在海草房民居營(yíng)建中，兩座海草房共用一個(gè)山墻的建筑形式稱為“伙山”與“接山”，兩種形式基本一致，意味著“搭伙兒”過(guò)日子，此種屋面的出現(xiàn)是鄰里商議的結(jié)果，區(qū)別在于伙山屋面的接縫更加緊密，接山屋面的接縫處稍有縫隙，兩種形式海草房的出現(xiàn)，使得村子街道形成了較長(zhǎng)的東西巷道，僅少數(shù)主路連接南北交通。

2.1.2 取材的便捷性

東墩村距海較近，海洋資源豐富，人們通過(guò)就地取材的方式，使用沿海一帶的石料、海泥、海草等材料建造了海草房。榮成市當(dāng)?shù)厥a(chǎn)海巖，其中石島生產(chǎn)一種俗稱“石島紅”的花崗巖，石質(zhì)堅(jiān)硬，均勻致密、耐風(fēng)化、耐水化、耐腐蝕，可作建筑墻體使用；除黃泥外，海水生成的海泥不易生蟲，在一些年代久遠(yuǎn)的海草房中常用作壓脊使用；海水漲潮沖上岸的海草，學(xué)名大葉藻，可用來(lái)苫作屋面。海草質(zhì)地的好壞與季節(jié)和寬窄相關(guān)，冬季和春季的質(zhì)量較好，其中屬春季的最好，夏季則偏差一點(diǎn)，除此之外，葉子越窄的韌性越高，質(zhì)地越好，質(zhì)量不好的海草拉力不夠、韌性不強(qiáng)。可用于屋面中的海草分為三類：寬海草、“二葉子苔”、絲海草。“寬海草”的葉片寬約1 cm，厚度較薄，多生長(zhǎng)在海水下游的泥沙中，“二葉子苔”葉片寬約0.4 cm，生長(zhǎng)在海底的沙質(zhì)環(huán)境里。“絲海草”呈絲狀，葉片寬約0.2 cm，材質(zhì)尖細(xì)硬挺、韌性較高，多生長(zhǎng)于海底巖石石縫中，屬于海草中質(zhì)地最好的。

2.2 木構(gòu)架特點(diǎn)

東墩村海草房采用了硬山擱檁和石墻承重的八字屋架體系及其演化形式。東墩村所處膠東地區(qū)木材比較稀缺，八字屋架耗材較少，適用于進(jìn)深小的海草房。屋架最基礎(chǔ)的構(gòu)件由梁、柱、叉手組成，其中中柱被稱為“好漢子”，叉手被稱為“八字木”。檁條被稱為“腰桿子”，與叉手通過(guò)傳統(tǒng)的榫卯和塞孔連接。

3 海草房屋面構(gòu)造做法

海草房屋面是由匠人純手工進(jìn)行梳理、拍擠、壓實(shí)形成的，形態(tài)沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，廓形呈不規(guī)則的曲線形態(tài)。從整體來(lái)看，房屋面堆尖如垛，具有三角形高屋脊的特點(diǎn)，從東西軸線方向看，屋面呈“人字形”；從南北軸線看，屋脊兩端相對(duì)比較高聳，屋脊中心下凹，形成“馬鞍狀”。屋面基本構(gòu)造由屋架、芭板、墁泥、海草頂層組成，芭板置于屋架以上，芭板鋪好之后墁泥，墁泥完成后鋪?zhàn)骱２菸蓓敚蓓斾伜弥筮M(jìn)行壓脊，壓脊是海草房屋面營(yíng)造的最終一步(見(jiàn)圖1)。

3.1 坡度形成

海草房屋頂起架坡度有兩種計(jì)算的方法：第一種將大梁作為參照物，通過(guò)口訣“一尺大梁七寸叉手”得出叉手的長(zhǎng)度，坡度也可以順勢(shì)計(jì)算出來(lái)；第二種根據(jù)大梁及中柱的高度得出叉手長(zhǎng)度，以此得出屋面起架坡度。普通的茅草屋面起架坡度約30°，海草房屋面起架坡度在45°左右，屋面苫好之后，數(shù)層海草附著在一起，形成高聳厚重的海草房屋頂，坡度可達(dá)60°左右。東墩村128號(hào)海草房院正房的進(jìn)深430 cm，屋架高度約260 cm，占房屋總高的1/2，根據(jù)屋頂高度和房屋進(jìn)深得出叉手長(zhǎng)33 cm，根據(jù)口訣計(jì)算斜梁長(zhǎng)30 cm，與口訣公式得出的叉手尺寸僅相差3 cm，屋面起架坡度約為50°(見(jiàn)圖2)。較高的坡度更具備耐雨水、耐腐蝕、耐風(fēng)化的特點(diǎn)，是海草房歷經(jīng)百年依然存在的原因之一。

3.2 芭板制作

海草房屋面中不鋪?zhàn)魍u和椽子，而是以芭板代替，芭板即檁條之上、海草屋面之下的托板，有承載和緩沖屋面重力、保溫防水防風(fēng)等作用，芭板做工是否優(yōu)良，是屋面是否易受損的條件之一(見(jiàn)圖3)。制作芭板之前需備足材料，一間海草房大概需要三四千斤的材料，大都來(lái)自海邊野生生長(zhǎng)的植物，例如麥秸、葦子、秫秫秸子(高粱秸)等。材料備好之后便可以制作和鋪?zhàn)靼虐澹佔(zhàn)靼虐鍟r(shí)，不單要考慮如何與檁的結(jié)合，而且還要考慮與海草屋面的結(jié)合，所以芭板一定要盡可能保持平整密實(shí)，以免影響上層施工。在當(dāng)?shù)兀伆虐宓墓に囉小袄抛印焙汀霸抛印眱煞N。

3.2.1 拉芭子

拉芭子工藝分為三步，分別是加工原材料、和泥、鋪?zhàn)鳌＠抛映Ｓ玫脑疾牧鲜秋眨谝徊桨葱杼暨x大致等長(zhǎng)的秫秸作為原材料進(jìn)行加工處理，需將葉穗削掉，切削時(shí)手藝一定要精細(xì)，秸稈需兩端整齊光滑無(wú)雜穗，再將秸稈從中心截?cái)啵坏诙€(gè)工序是和泥，將黃土和水按一定比例調(diào)至不稀不稠泥濘如糊狀便可使用；第三步正式鋪?zhàn)鳎瑢⒔財(cái)嗟娘胀嗬镎矗嗦^(guò)秸稈表面的時(shí)候迅速拉出鋪?zhàn)髟跈_條之上，第二根拉出后與之前鋪好的貼合在一起。

正式鋪?zhàn)鲿r(shí)需注意拉芭子的力度、秸稈的朝向、秸稈的間距等問(wèn)題。拉芭子的力度要保持適中，力度若是過(guò)大，易導(dǎo)致秸稈上的泥料不均勻，芭板粘連不牢固，防水及保溫效果也會(huì)受到影響；力氣若是過(guò)小，泥料容易堆積在秸稈上，從而加大芭板重量，給梁架產(chǎn)生額外荷載。將秫秸鋪在檁上時(shí)，上下兩根朝向不同，其中一根截?cái)嗟娘崭砍介芊较蜾佋O(shè)，另外半根的根部朝向脊檁，當(dāng)從上往下鋪?zhàn)鲿r(shí)，兩根秫秸的梢部相重疊在一起，增強(qiáng)了芭板的堅(jiān)固度，由于秫秸根部較梢部更厚，根部朝向平檐位置亦可以保證檐部堅(jiān)實(shí)程度(見(jiàn)圖4)。秸稈之間的間隙應(yīng)越窄越好，待黃泥干透后，秫秸稈之間、秫秸稈與檁條之間的粘連能更加堅(jiān)固，也才能形成更加結(jié)實(shí)耐用的芭板層。

3.2.2 扎芭子

扎芭子出現(xiàn)時(shí)間晚于拉芭子[5]，制作扎芭子的工序分為備料、捆扎芭板、鋪?zhàn)鞯炔襟E，芭子鋪好后再墁泥。確定屋面尺寸后，準(zhǔn)備且加工好制作芭板的材料，進(jìn)而捆扎芭板；選取4根左右的秫秸捆扎成一束，由于每根秸稈直徑不同，因此每捆秸稈的數(shù)量略有偏差，捆扎時(shí)，每八尺捆扎一下，有的年代較久的芭板用海草繩捆扎，如今常用麻繩捆扎；捆扎好后便可正式鋪?zhàn)鳎佋O(shè)時(shí)以屋檐平頂為起始，秸稈的平端搭于出檐10 cm左右的房檐石，鋪?zhàn)鞯诙訒r(shí)，兩段秸稈稈梢處重疊搭接，形成厚實(shí)芭板層，以此來(lái)承載上千斤重的海草頂。由于扎芭子更加費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因此僅有少數(shù)海草房采用了此種工藝。

3.3 墁泥工藝

墁泥的泥料為黃泥，有的摻雜了砂漿或切割的麥草，增強(qiáng)泥料的強(qiáng)度防止開裂，海草房屋面中有兩層泥背。第一層是厚約2 cm的室內(nèi)黃泥屋面層，在芭板下部檁條之間，泥層表面用白灰抹面，秉承了傳統(tǒng)的涂飾工藝，在苫完屋面海草層后施工，可增強(qiáng)室內(nèi)的美觀性。第二層泥背在芭板的上部，海草層屋面的下部。墁泥時(shí)，芭板平面上的黃泥大致墁三遍，墁完之后需處理芭板邊緣處的泥料。施工時(shí)需注意保持黃泥的平整度，應(yīng)及時(shí)調(diào)整泥背的厚薄偏差，由于芭板表面具有凹槽，因此當(dāng)用瓦刀抹完面后需將凹槽處的泥抹平，還應(yīng)及時(shí)處理瓦刀墁泥時(shí)在泥背上產(chǎn)生的氣泡，以免影響泥背的質(zhì)量。墁泥有利于加強(qiáng)芭板的堅(jiān)硬度、防潮功能和平整度，加強(qiáng)屋面防水及保溫的性能。

4 海草屋面苫作

東墩村現(xiàn)存海草按房屋面形態(tài)分為單座雙坡海草房屋面(見(jiàn)圖5)，接山、伙山海草房屋面(如圖6所示)兩種形式。

4.1 單座雙坡海草房屋面的苫作工藝

在東墩村，單座雙坡海草房屬于常見(jiàn)的類型。苫作時(shí)，以房檐草的第一層為起始，前檐的苫作方向?yàn)閺臇|山墻至西山墻，后檐的苫作方向相反，整個(gè)海草房屋面苫作工藝大都依靠手工操作，輔助工具有長(zhǎng)棍、拍板子和墁刀，苫作屋面之前需備料、扎“腳式”(諧音)。苫屋面之前需將海草備好，通常一座海草房需要準(zhǔn)備約4 000 kg～5 000 kg的海草，根據(jù)戶主需求的不同，所需海草的數(shù)量也略有差異。“腳式”是苫匠利用木作構(gòu)架承力原理制作的，是苫作海草房屋面時(shí)可扎在地面上使用的一種土制腳手架裝置[6]。腳式的長(zhǎng)度及高度基本由海草房的面闊和墻高度來(lái)決定，其由多排長(zhǎng)短不一的三角木架和一塊通長(zhǎng)為60 cm～80 cm左右的“腳式木板”組成，三角木架作為支承結(jié)構(gòu)，一端抵于檐墻上、另一端撐在地面上，另一端底下墊有石塊抵住木架。腳式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)易用材較少，利用了杠桿原理和平衡原理，滿足了承載苫匠們高空作業(yè)的后力及重力需要，提供安全可靠的平臺(tái)，提高了施工效率。

海草房前檐和后檐墻的平頂出檐部位，以及東西山墻三角形的房檐處各鋪設(shè)了一層出檐約3 cm～5 cm的規(guī)整石塊組砌，當(dāng)?shù)鼐用穹Q為房檐石，它是房檐草的載體。房巖石上方鋪房檐草，為保持房檐草的出檐及懸挑，防止雨水打濕前后檐墻，檐頭部位需挑選強(qiáng)度高、質(zhì)地堅(jiān)硬的材料，如麥秸或蘆葦，海草質(zhì)地較軟，遇水時(shí)極易堆積一起，雨水會(huì)順勢(shì)而下打濕墻面，因此作房檐草使用。苫作海草頂之前需苫作房檐草。把捆扎好的的麥秸或蘆葦鋪?zhàn)髟诜块苁喜⒊鲩芗s10 cm～15 cm。鋪好之后在房檐草的上層均勻墁一層黃泥，泥漿干之后形成一個(gè)保護(hù)層，可有效防止房檐草脫落，同時(shí)也有助于房檐草形成硬挺的狀態(tài)，保證了出檐，利于屋面的散水，有的戶主采用紅色板瓦作為房檐草使用。

房檐草鋪好之后，便可以苫作屋坡處的海草。一間海草房的屋面需要海草和麥秸搭配使用，經(jīng)濟(jì)條件較好的人家整個(gè)屋面均采用海草苫制。苫房坡前需將材料準(zhǔn)備加工好，同一束海草和麥秸要盡可能等長(zhǎng)，施工前將海草和麥秸用水浸濕，使得其更易于梳理，表面更加光滑不滯水，還可以增強(qiáng)其韌性使其不易折斷。施工時(shí)，師傅將海草平鋪于芭板之上，用雙手橫向擠壓海草直至之間沒(méi)有縫隙，當(dāng)?shù)胤Q擠壓海草的動(dòng)作為“剎”(諧音)，例如擠一抷海草、剎一抷海草。擠好一抷海草的寬約為50 cm，厚約4 cm～5 cm，擠壓的力度需保持適中，若海草層過(guò)于稀疏會(huì)造成屋面漏雨；過(guò)于緊密海草會(huì)結(jié)塊滑落。梳理與壓實(shí)不能單靠手頭功夫，需要用到“拍板”進(jìn)行輔助工作，拍板長(zhǎng)約30 cm，寬約22 cm，厚約3 cm～5 cm(見(jiàn)圖7)，用拍板將海草拍實(shí)之后，苫匠先用膝蓋壓住海草防止散開，再用一塊土坯蓋住防止回彈，如此進(jìn)行反復(fù)橫向鋪?zhàn)鳎詈笮纬梢恍泻２輰印３伺陌逋猓硪环N輔助工具叫做“插板子棍”[7]，長(zhǎng)度一般在150 cm左右，直徑約5 cm，一端為扁長(zhǎng)狀，另一端為橢圓狀，可用來(lái)挑起海草層。海草與麥秸搭配交替使用，當(dāng)完成一層海草層后，再苫一層麥秸，如此反復(fù)苫至屋脊處，上層海草較下層的麥秸需出頭2 cm～3 cm，遮蓋住下層的麥秸。苫作平整的屋面可以保證屋面的排水效能，同時(shí)也有助于海草房整體形象的美觀性。苫層大體垂直于芭板、平行于檐墻頂部，屋坡處的苫層通過(guò)力的分解作用，上萬(wàn)斤重的草頂牢固地壓在屋架上，海草具有膠結(jié)性，通過(guò)吸收空氣中的水蒸氣[8]，屋面形態(tài)會(huì)逐漸變得緊實(shí)，因此在苫海草房屋頂時(shí)基本無(wú)需使用泥料黏結(jié)，僅在房檐草處及每行海草的兩山頭處抹黃泥，以此來(lái)固定房檐草及山墻處的海草。大部分苫好的海草房屋面的拓層約18層～25層，有少部分海草房的海草用量多、海草緊實(shí)，拓層約30層～40層。

4.2 接山、伙山海草房屋面的苫作工藝

接山、伙山屋面是單座海草房屋面的衍化形式，屋面苫作方式與單座雙坡海草基本相同。苫作時(shí)需注意三點(diǎn)：1)兩家屋脊的高度相差不宜過(guò)大，若相差過(guò)大，高屋面的雨水會(huì)流向低屋面，不利于鄰里之間的關(guān)系；2)在備料時(shí)要多備一點(diǎn)，用于苫作山墻的銜接處；3)山墻銜接處海草層要厚一點(diǎn)，以免漏水打濕墻體。

5 壓脊工藝

海草房屋面中沒(méi)有明顯的正脊，當(dāng)?shù)貙⑽菁沟臓I(yíng)造方式稱為“壓脊”，壓脊有防風(fēng)固草及防止屋面漏雨和利于室內(nèi)保溫的作用。當(dāng)兩坡屋面的海草層苫制基本到頂時(shí)，需用較短的海草收尾形，再用泥料涂抹在海草厚層上，用鏝刀抹泥并攤平壓實(shí)。壓脊常用的泥料由黃土、麥秸、水按一定比例調(diào)制，有些靠海較近或年代較久的海草房，壓脊的泥料為海泥，海泥具有不生蟲的特性。壓脊時(shí)，應(yīng)避開預(yù)埋好的陶制煙道并將煙道周圍墁嚴(yán)，壓好的屋脊厚約100 cm。當(dāng)壓脊完成后，海草房屋面便基本完工了。由于膠東地區(qū)多臺(tái)風(fēng)天氣，海草房屋面脊部經(jīng)受風(fēng)雨天氣后易被毀壞，因此每隔2 a左右需要修復(fù)一次，有的戶主會(huì)在屋脊處蓋上脊瓦、磚塊、板瓦等用來(lái)加固屋脊，有的戶主會(huì)在屋面罩上漁網(wǎng)來(lái)保護(hù)屋面免受損壞。

6 結(jié)語(yǔ)

威海市榮成市東墩村的海草房屋面形制及營(yíng)造工藝是基于區(qū)位條件和歷史文化背景產(chǎn)生的，是膠東地區(qū)先民營(yíng)造房屋經(jīng)驗(yàn)、智慧的體現(xiàn)，將其作為典型案例進(jìn)行研究，對(duì)于保護(hù)我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對(duì)傳統(tǒng)建筑屋面多樣化營(yíng)造工藝的補(bǔ)充，為現(xiàn)代建筑設(shè)計(jì)提供經(jīng)驗(yàn)均具有重要的價(jià)值。