煮茶燒栗興早晚復圍爐

□夏欽

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”進入冬季，這首詩是不是經常出現在你的朋友圈？白居易這首原本邀友品酒的詩，最近不僅很出圈且有了新的用處。小火爐還是小火爐，只是爐上的酒變成了茶。圍爐煮茶，悄然興起。

窗外北風呼嘯，窗內茶果飄香。家人團坐，圍爐煮茶，炭火上沸騰的水氣，加上紅薯、板栗、紅棗、水果烤出的香氣，交織在一起，疊加出的畫面既美且香，情趣無限。潮且國風，這使得圍爐煮茶會火出天際就成必然。

深秋進冬，野外露營的時節已過，圍爐煮茶成了新的時尚。無論南方北方，朋友圈里，最吸睛最亮眼的莫過于此，如果沒幾張自家人圍爐的美圖都不好意思發朋友圈。抖音上，#圍爐煮茶#相關話題的播放量已超過10 億次，穩穩地占據了人們躁動的心。

據傳，圍爐煮茶最早源于云南當地少數民族的火塘烤茶，將土陶烤茶壺放在火坑上慢火烘烤，然后放入茶葉，邊烤邊搖動，等茶葉散發出醇厚的焦香味時，便開始沏茶。在全國很多城市地方，也有冬天烤炭火、燒煤爐的習慣。記得我們小時候，家家屋里燒著爐火，上面烤著饅頭片、地瓜片、栗子、桔子等等，一家人圍坐在一起嬉笑打鬧、聊著家常，開心自在?，F在回想起來，就一個詞：幸福。

隨著圍爐煮茶的興起，很多商家為了讓這樣的茶具好賣，也是紛紛拍起了唯美視頻，加上古箏民樂、唐詩宋詞，讓人心向往之。在茶文化濃厚的福建、廣東、浙江等地，圍爐煮茶早已盛行，甚至出現了一批這樣的茶室、餐館。

煮茶燒栗興，早晚復圍爐。由年輕人引領帶火的圍爐煮茶，“茶”有所升級，除了紅茶、綠茶、普洱外，還加入了果茶、奶茶、咖啡、紅酒等。且炭火烤茶之外，還可以烤柿子、烤橘子、烤栗子、烤芋頭、烤糍粑……讓圍爐這件事變得更具有趣，也更有個性。

圍爐煮茶最吸引年輕人的應該是它的返璞歸真和“慢生活”的社交方式。燒的燃料、用的炊具都是傳統的，烤的東西也都是天然的。同時，圍爐煮茶不僅溫暖，而且靜心。這種方式既可獨自品味，也可邀請親朋知己一起。前者享受的是靜，后者享受的情，各有各的情致。

雖然網上有關圍爐煮茶有著各種腔調，有的說煮了個寂寞，有的說烤相真實并不好看，更有甚者說大部分新中產都加入到了這波圍爐煮茶的隊伍里，說它是繼滑雪、飛盤、露營、腰旗橄欖球后再一次收割了新中產“韭菜”。但是筆者卻不認同，很多加入“圍爐”行列的大多是“打工人”，他們不僅真心喜愛這種不太破費又浪漫溫馨的生活方式，而且也在直接推動著國潮風的盛行。

微評

@ 陳茜：如今，越來越多的年輕人換掉了手中的冰美式，走進了熱氣騰騰的中式茶館，點一壺鮮泡茶，談天說地。圍爐煮茶的走紅，再一次印證了國潮文化、新中式茶飲正當紅，當代中國的年輕人更喜歡有深厚文化底蘊的傳統茶文化，愛上了“中國茶新腔調”。新時代有新的展現形式，在新中式茶文化成為網紅打卡點的同時，并不妨礙其變成年輕人的新興休閑生活方式。

@ 方亞琴：現在年輕人中非常流行消費的儀式感，不過儀式的文化意義已經被消解，對年輕人而言，通過消費的儀式感，可以表達出對青年文化或流行文化的一種認同。對圍爐煮茶等傳統生活美學的復興，可以用積極樂觀的心態看待，期待其推動社會審美進步，提升大眾消費品位和精神享受。