新冠疫情常態化下的酒店制服優化需求調查

劉鑫，劉曉剛

（東華大學 服裝與藝術設計學院，上海 200050）

在中國，新冠疫情自出現以來快速傳播并在短時間內轉為常態化，相關應急措施也在不斷改善。在此持久階段，就需要對于外防輸入內防反彈的整體政策進行有效的全流程控制，對于經濟社會發展，人民安全健康進行有效保障。2021 年4 月29 日，文化和旅游部公布《“十四五”文化和旅游發展規劃》。將“旅游為民，旅游帶動作用全面凸顯……旅游業成為經濟社會發展和綜合國力競爭的強大動力和重要支撐?！盵1]作為發展目標，而作為旅游業基礎產業之一的酒店行業也將隨之獲得發展機遇。而在新冠疫情的影響下，酒店作為接觸點較多，接觸人群較廣的一個行業，在疫情防控期間往往被用作隔離觀察點，在此基礎上，較多的接觸點使得相關傳播風險陡然提升。因此在新冠疫情下的酒店制服也需要進行優化，本文主要通過問卷調查的方法對酒店制服相關問題進行調研和分析，并提出對應優化方案，期望可以有助于酒店行業長遠發展，疫情防控的嚴格化和規范化。

1 研究內容與研究方法介紹

1.1 疫情防控常態化的內涵

本文中“疫情常態化”的疫情指的是新型冠狀病毒肺炎的發生和發展情況。新型冠狀病毒肺炎（Corona Virus Disease 2019，COVID-19），簡稱“新冠肺炎”，是一種傳染性很強的病毒，于2019 年底出現，在全世界范圍內廣泛傳播，雖然我國現階段在疫情防控方面取得良好進展，但世界疫情快速傳播的情形下，在較短時間內結束國內疫情是幾乎不現實的，國內很大概率長時間處于防疫控制形勢之下。通過全國自上而下萬眾一心艱苦卓絕地奮斗，國內疫情防疫控制工作正在逐步穩固提升，疫情防控工作已從應急狀態轉為常態化[2]。這里所稱的常態化，是表示事物向長期穩固狀態方向發展，事物不再具有突然發生變化性、不可預見性、偶然性等特性，而是保持規律性與長期穩定性。

1.2 問卷調查法

在設計問卷時，從“設計以人為本”出發，考慮對最終的使用方——人的了解和照顧[3]，在設計酒店制服時需要了解穿著這些酒店制服人員的情況，包括其年齡、共性、個性、環境、季節、規范等因素，問卷中設置了相應的問題，在此基礎上還增加了疫情防護需求的相關問題。筆者選取網絡進行線上問卷發放，完成信息的收集并匯總。通過發放問卷為疫情酒店制服相關的研究提供實質性的數據支持，同時，根據其主要特點進行相關分析。

2 酒店制服調研與分析

本次問卷調查主要分為網絡發放問卷的方式進行，問卷數量為2 種，分別是從消費者和酒店員工兩個角度出發，對與現狀、需求、期望等進行調研。問卷發放方式為線上，使用見數平臺，有效回收問卷共157 份。

2.1 用戶體驗調研與分析

面向消費者的調查問卷，針對論文研究所需要的內容即酒店制服款式、色彩、防護措施等，從基本信息、酒店消費、酒店制服與酒店評價四個方面設置了21 道問題。問卷發放方式為線上發放，使用見數平臺，有效回收問卷共80 份，平均作答時長為327 秒。

2.1.1 酒店服務相關需求

如表1，首先，受到新冠疫情影響，消費者入住酒店的頻率整體上是下降的；其次，在酒店服務方面，56.25%的人希望得到的服務是人工與無接觸智能服務結合，32.5%的人希望無接觸智能服務，表明大眾最希望有安全的服務方法，但是對人工服務的需求仍然存在；最后，對于日常品消毒服務，提供口罩服務有大量的需求。

表1 酒店消費者有關酒店服務的需求

2.1.2 酒店制服美觀需求

如表2，在制服美觀方面，主要對色彩和款式進行了調查。

表2 酒店消費者有關制服美觀的觀察

首先，在色彩方面，酒店制服主要色彩（占比約80%）最多的是黑色、白色，除此之外是藍色；酒店制服次要色彩（占比約20%）最多的是紅色，其次是白色和藍色。在色彩方面，可以看出白色，黑色、藍色是最常為使用的，這也與服裝色彩心理學也有一定的關聯。

其次，在款式方面，夏季制服的款式最常見搭配是長褲搭配短袖上衣，其次是長褲搭配長袖上衣。因為天氣炎熱而需要短款服裝，但這與疫情防護少接觸上要求可能會有沖突，在進行優化設計時要考慮如何解決這個問題。

2.1.3 制服疫情防護需求

如表3，在疫情防護方面，問卷從酒店制服防護和酒店提供防護措施進行了調查。

表3 酒店消費者有關疫情防護的需求

首先，酒店制服最多在面部進行防護，95%酒店員工都會佩戴口罩，其次是在手部進行防護。面部和手部是兩個高頻的防護部位，這與人員接觸和新冠疫情傳播方式都有一定的關系，在制服優化時，可以思考能否將此與制服結合，更易穿著和美觀。

其次，在希望酒店能增加的防護措施方面，酒店用戶最希望能全體員工戴口罩，其次是進入酒店出示健康碼、公共區域和客房定期消毒。

2.2 員工行為調研與分析

面向員工的調查問卷，針對論文研究所需要的內容即酒店制服款式、色彩、防護措施等，從基本信息、工作相關、制服相關、制服評價四個方面設置了27 道問題。問卷發放方式為線上發放，使用見數平臺，有效回收問卷共77 份，平均作答時長為321 秒。

2.2.1 員工制服環境特點（如表4）

表4 酒店員工制服有關工作環境數據

首先，在工作環境方面，根據數據，酒店員工所工作的地方有半數以上部分時段開空調，四成左右常年開空調，可見多數員工的工作環境有空調條件，全年溫度較適宜，制服的穩定性也較強。

其次，在工作姿勢特點方面，在工作中，大多的員工的姿勢特點是坐姿與站姿相結合，其次是以長時間站姿為主。所以在后續設計時要考慮制服在站姿與坐姿時轉換時的舒適度。

最后，關于制服清洗頻率，頻率最高為一天一次，其次是兩天一次，所以酒店制服應該考慮到面料的抗磨性、速干性等特點。

2.2.2 員工制服耗損特點（如表5）

表5 酒店員工制服有關耗損的數據

首先，在工作時制服容易臟的部位，袖口最多，其次是領口，二者綜合占一半以上。

其次，關于制服耗損，指的是制服本身所具有的物理或化學性質發生變化后，使之無法正常使用的情況。根據調查數據，工作時制服容易磨損的部位：是袖口，其次是領口，這與工作時制服容易臟的部位有一定的對應特點。

2.2.3 員工制服美觀特點（如表6）

表6 酒店員工制服有關美觀的數據

在夏季制服款式方面，酒店最常見的制服款式組合是長褲/長裙搭配短袖上衣，其次是短褲/短裙搭配短袖上衣，這與消費者觀察到的有點出入，但是仍可以看出酒店制服在夏季對于短款服裝的需求。

在制服色彩方面，夏天酒店制服最主要的兩個色系為白色和黑色，除此之外最常用的色系是藍色系，這點與消費者對于酒店制服色彩的觀察一致；在冬季期間，酒店制服最主要的色系是黑色系，其次是藍色系。

2.2.4 員工對制服的期望（如表7）

表7 酒店員工有關制服期望的數據

有關員工對于酒店制服的期望，主要從面料、色彩、防護措施進行調查。

在面料和色彩方面，員工最希望的酒店制服面料是舒適、耐穿、易護理的，其次是圖案時尚漂亮的；其次，在夏季期間，員工最喜歡的制服色系是白色系，然后是藍色；在冬季期間，員工最希望的制服顏色是黑色系，其次是白色系，然后是藍色系。所以可以考慮通過色彩搭配與圖案紋樣兩方面對其進行創新，從而更好地為顧客提供全方位優質服務，也提升企業品牌影響力。

在疫情防護方面，員工希望對制服針對疫情做的防護措施，最希望在面部做防護（佩戴口罩），其次是手部（戴手套），這一點與消費者觀察的酒店制服防護部位有對應的關系。

3 酒店制服優化方案

酒店制服在設計時既要符合服裝設計的一般規律，又要兼顧特殊的行業慣例，其設計應遵循實用性原則、審美性原則、形象性原則、識別性原則以及安全性原則，有規則、整體性、系列化的展開[4]。針對酒店制服的基本需求，美觀程度以及防護需求，基于人體工程學理論，結合酒店行業特點，從服裝防護需求，耗損需求，美觀需求三個角度出發，提出了酒店制服的優化方案。

3.1 防護需求優化方案

在疫情期間，酒店由于人員流動性大，容易發生傳染病傳播。為了降低病毒對員工身體健康造成的影響，酒店必須制定相應的應急預案以減少感染風險。因此，做好制服防護顯得尤為重要。

在款式搭配方面，冬季酒店制服采用長袖長褲，夏季在氣溫升高時，會有短褲短袖的需求，而且短袖需求更加多。因此在設計夏季酒店制服時，可以考慮在保證疫情防護需求的基礎上，選擇長袖長褲的款式搭配，并思考可否使用密封拉鏈制作可拆卸的褲子與袖子，這樣在不同的防疫需求下，可以在體感舒適需要時進行靈活的款式變動。

在人體重點防護方面，在人的面部、手部、肘部、腳部以及腿部都需要不同形式的保護，從員工在穿著時的舒適度考慮，可以探索重點防護部位與酒店制服結合的設計，尤其是高頻防護措施如佩戴口罩，穿戴手套等。

3.2 耗損、舒適需求優化方案

酒店員工在工作過程中，遇到的最常見的兩個問題就是制服的易臟和易損，而且在這兩方面也有更加細的高頻部位。如在酒店制服上，易臟部位有袖口、領口、肘部、衣擺等，這個痛點的解決方法，可以選擇耐臟易清潔的面料如尼龍織物，也可以選擇不易顯臟的顏色如深色。還有在酒店制服的易損部位如袖口，肘部，膝蓋處，在易損部位使用耐磨面料，如上述的尼龍織物也有耐磨的特性。

在調查過程中，關于員工工作環境特征方面，員工在工作時的姿勢不只集中在單獨的站姿或者坐姿，更多的是站坐姿結合的特點。所以考慮到方便于員工站姿坐姿轉換頻繁，還可以感受舒服，在款式方面要注意服裝襠部、肘部等部位的合體度與舒適度，選擇彈性較好的面料等。

除此之外，還要保證員工穿著合適的工作服來應對工作場所的溫度變化和濕度波動，避免因為空調產生的溫差或者濕度過大帶來的不適，而且應盡可能地增加工作服的透氣性能，使用抗菌防臭功能的面料，讓員工在高溫高濕天氣下也不感到悶熱。

3.3 美觀需求優化方案

不論是從消費者還是員工的角度來看，在酒店制服的色彩調查方面，酒店制服最常采用的顏色除去黑白之外，就是藍色。從服裝色彩心理學角度來分析，藍色是靈性知性兼具的色彩，在色彩心理學的測試中發現幾乎沒有人對藍色反感。明亮的天空藍，象征希望、理想、獨立；深藍，意味著誠實、信賴與威望。正藍、寶藍在熱情中帶著堅定與智能；淡藍、粉藍可以讓自己、也讓對方放松。藍色在美術設計上，是應用度較廣的顏色；在穿著上，同樣也是最沒有禁忌的顏色，只要是適合你“皮膚色彩屬性”的藍色，并且搭配得宜，都可以放心穿著。想要使心情平靜時、需要思考時，人們往往偏好藍色[5]。

在新型冠狀病毒肺炎疫情暴發時期，酒店制服的外觀造型及款式都將受到一定程度的影響。因此，可以考慮通過色彩搭配與圖案紋樣兩方面對其進行創新，從而更好地為顧客提供全方位優質服務，提升企業品牌影響力。具體而言，酒店可從以下幾方面著手：（1）選用適宜顏色。黑白作為主基調色，配合其他色彩組合如藍色來組成整體色調，能夠有效緩解因工作人員長時間站立而引起的疲勞狀態，為員工創造出一個輕松舒適的體感。此外，藍色還具備良好的緩解壓力和平靜心情的作用，有利于保護人體健康。（2）運用多種花型，如以白色為主調，結合各種花卉紋樣或者時尚圖形，營造出富有變化感的圖形。

4 結語

綜上所述，新冠疫情常態化下的酒店制服應當堅持以人為本，設計符合現代社會發展要求的酒店制服，既讓顧客感受到溫暖舒適的生活體驗，又讓員工體會到安全可靠的工作環境。在服裝款式上，可以考慮褲長袖長，疫情防護重點部位與服裝的結合，針對易臟易損部位的設計；在面料選擇時，耐磨、耐水洗、彈性好、抗菌防臭的面料為優；在色彩搭配上，可以選擇主色彩黑白，次色彩可以考慮治愈的藍色系或活潑的紅色系等。