密云區舉辦廚王爭霸賽

日前，密云區經濟技術創新競賽系列活動暨2022 年密云區廚王爭霸賽決賽舉行，來自全區各鎮街和餐飲企業的70 余名選手同臺競技，一展絕活，為大家奉獻了一場饕餮盛宴。

此次大賽由密云區總工會、區文化和旅游局、區人力資源和社會保障局聯合舉辦，旨在激發密云民俗旅游和餐飲企業從業人員“學技術、練本領、提技能”的熱情，進一步提升密云鄉村旅游和餐飲行業的服務水平，打造具有密云本地特色的旅游餐飲品牌，助力鄉村振興和農民增收致富。決賽前，主辦單位結合“大廚下鄉”對相關從業人員進行了理論知識培訓。各鎮街競賽為中餐熱菜、中式面點及冷菜拼盤三個類別。

比賽當天，參賽選手按照比賽規則制作了指定菜品和創意菜品。選手們紛紛拿出看家絕活，灶間配菜、下鍋、蒸煮、翻炒、煎炸，各展才藝。經過3 個多小時的激烈角逐，一道道具有密云特色的精美菜肴，驚艷亮相。來自中國餐飲協會及中國烹飪協會的評委根據材料的搭配、創意設計及味感、質感、觀感、營養衛生和文化內涵進行綜合評價打分，共評出金勺獎9 個、銀勺獎25、銅勺獎36、創新創意獎6 個、優秀組織單位獎21 個。

賽后，選手們紛紛表示，密云區總工會等部門聯合舉辦的廚王爭霸賽為他們搭建了互相學習、共同提升的平臺，激發了餐飲從業人員崗位練兵、錘煉技能的積極性和主動性，有助于提高大家的技藝技能和整體服務水平。

密云區總工會相關負責人表示，今后，區總工會將在廣大職工中深入開展經濟技術創新活動，并聯合相關部門圍繞密云的主導產業，在各行業、各系統中開展崗位練兵、技術比武和技能競賽，提高各行各業從業人員的技能水平，促進密云各行業產業的發展。