科技信息

美國擬制訂保護(hù)食品免受故意摻假的緩解策略

2022 年6 月7 日消息，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）發(fā)布2022-12361 號公告，擬制訂保護(hù)食品免受故意摻假的緩解策略。上述公告在2022 年6 月8 日的聯(lián)邦公報上正式發(fā)布，意見反饋期為30 日。該公告旨在解決可能故意引入食品的危害，包括通過恐怖主義行為，意圖對公眾健康造成各種危害。 根據(jù)FD&C 法案要求注冊的國內(nèi)外食品設(shè)施必須制定和實施緩解策略，以顯著減少或防止在食品的可操作流程步驟中發(fā)現(xiàn)的重大漏洞。 相關(guān)規(guī)定編入21CFR 第121 部分（第121 部分），要求負(fù)責(zé)設(shè)施的所有者、經(jīng)營者或代理人必須：1）制定并實施書面食品防護(hù)計劃，其中包括脆弱性評估，以確定重大脆弱性和可操作的流程步驟、緩解策略；2）通過使用適當(dāng)?shù)姆椒ㄔu估食品操作中的每個點、步驟或程序，對工廠生產(chǎn)、加工、包裝或保存的每種類型的食品進(jìn)行脆弱性評估，從而識別任何重大脆弱性和可操作的工藝步驟；3）在每個可操作的過程步驟中確定并實施緩解策略，以確保每個步驟的重大脆弱性將被顯著減少或預(yù)防，并且工廠制造、加工、包裝或保存的食品不會被摻假。根據(jù)緩解策略的性質(zhì)及其在設(shè)施食品防護(hù)系統(tǒng)中的作用，為確保每項緩解策略得到正確實施，同時還應(yīng)制定并實施食品防護(hù)監(jiān)控程序、食品防護(hù)糾正措施程序、食品防護(hù)驗證程序，建立和保存運(yùn)行上述文件以及與人員培訓(xùn)相關(guān)的記錄。

［信息來源］中華人民共和國海關(guān)總署.美國擬制訂保護(hù)食品免受故意摻假的緩解策略[EB/OL]. (2022-6-14). http://www.tbt.org.cn/warningDetail.html?id=0468m8YDGq9EFqgPrtUwcFA3mpqTkRYVfMkvCFj