不同品種花椒種子性狀及種子芽菜生長(zhǎng)特性1)

閆晶晶 李慶梅 張子晗 馮賽 祝燕

(中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所，北京，100091)

種子是農(nóng)作物和林木的種植材料或者繁殖材料[1]，也是植物生活史中特殊且重要的階段。種子萌發(fā)長(zhǎng)成幼苗，在幼苗階段植物表現(xiàn)最為敏感、脆弱[2-3]，但通過(guò)幼苗的生長(zhǎng)情況可以很好地反映植物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，并判斷種子質(zhì)量的優(yōu)劣。種子性狀與幼苗生長(zhǎng)之間的確存在密切的關(guān)系，這種關(guān)系會(huì)影響種子萌發(fā)率、幼苗形態(tài)性狀以及苗木對(duì)環(huán)境的競(jìng)爭(zhēng)能力等諸多方面[4-5]。

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim)為蕓香科花椒屬落葉灌木或者小喬木，高度可達(dá)3～7 m[6]。全世界花椒屬植物約有250種，我國(guó)約有39種，14個(gè)變種[7]，其中栽培比較常見(jiàn)的品種有大紅袍、小紅袍、大花椒、白沙椒、枸椒等，其分類依據(jù)不同，叫法也不一[8]。花椒根系發(fā)達(dá)、固土能力強(qiáng)，有防風(fēng)固沙的作用，而且花椒經(jīng)濟(jì)用途極其廣泛，因此，花椒是一種生態(tài)經(jīng)濟(jì)型樹(shù)種[9-10]。此外，花椒芽苗作為一種稀有的芽類蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的麻香味，因此被作為烹飪的食材，廣受喜愛(ài)。現(xiàn)有的花椒芽菜來(lái)源主要是從花椒樹(shù)上采摘的花椒嫩芽，但采摘困難大，季節(jié)性強(qiáng)，產(chǎn)量低[11]。近年來(lái)，人們嘗試采用花椒種子繁殖芽菜，不僅可以將采收果皮為調(diào)料后的花椒種子變廢為寶，而且產(chǎn)出的種子芽菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，綠色安全，且具有一定的醫(yī)療保健作用[12-13]。但是目前獲得花椒種子芽菜存在一定困難，原因是花椒種子種皮具有較厚的油脂蠟質(zhì)層且內(nèi)含萌發(fā)抑制物質(zhì)，即使在適宜的發(fā)芽條件下也很難發(fā)芽，因此，育苗難度大[14-15]。……