野地瓜的開發利用及其產品市場分析

李卜彥，高藝星，蔡瑞斐，唐兆旭

貴州商學院，貴州貴陽 550014

1 野地瓜開發緣由

1.1 野地瓜的營養價值

野地瓜的果實是一種新型水果，含多種營養成分，如維生素、微量元素、氨基酸等。成分檢測顯示，野地瓜中含有K、Ca、Na等10多種元素，其果實富含的氨基酸和蛋白質約為蘋果的4倍，3種支鏈氨基酸的含量占總氨基酸含量的29.08%，含水量與常見水果平均值差不多，碳水化合物含量高于蘋果，K元素的含量是平均值的2.4倍，其中Ca元素的含量約為平均值的3倍，而Fe元素的含量超過平均值6倍，被譽為“天然綠色食品”和“保健食品”。

1.2 野地瓜的保健功能

野地瓜果實的蛋白質含量高于同屬于桑科榕屬的無花果，其胡蘿卜素、膳食纖維、碳水化合物的含量比大多數水果高。通過對野地瓜主要營養成分進行分析和安全性評價，證明野地瓜果實含有豐富的微量元素，這些元素可促進腸蠕動，改善消化不良和慢性便秘，其中所含蛋白質中氨基酸種類組成合理，營養價值高，纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸3種抗疲勞支鏈氨基酸，對人體健康不言而喻，是改善人們“亞健康狀態”于一體的保健類水果。

1.2.1 抗氧化、抗衰老楊秀群等[1]在體外抗氧化活性能力測定中發現，野地瓜的藤、葉子和果實具有較好的FRAP、ABTS和TRPA能力，不同部位所含的各種酚類物質不同，其抗氧化能力各有優勢；劉永玲等[2]綜合3種體外抗氧化試驗結果，得知野地瓜莖正丁醇萃取物具有顯著的抗氧化活性，與以往研究一致，進一步驗證了野地瓜具有抗氧化作用。

1.2.2 防癌、抗癌徐蔚等[3]對干燥地果根莖樣品進行分離，得到7種化合物，異黃酮類和佛手柑內酯等是其主要成分，異黃酮類化合物具有多種藥理活性，不僅可以延緩或阻止腫瘤轉化成癌癥，還具有抗真菌、抗溶血、抗氧化活性。之后，田民義等[4]運用MTT比色法測定化合物對人癌細胞株K562、A549、PC-3的抑制作用，從地果中分離、純化、鑒定出10種化合物，進一步證實了野地瓜具有防癌、抗癌等作用。

1.2.3 抗病毒張文平等[5]將研究對象轉 向RSV、EV71、HSV-1、COX-B5這4種相關病毒，采用細胞體外抗病毒的實驗，結合CPE（細胞病變）法及MTT比色法，經過萃取野地瓜的不同部位的系列實驗觀察研究，結果發現：(1)野地瓜醇提物除石油醚部位外，各萃取部位對EV71病毒均較高的治療指數；(2)野地瓜的很多成分均顯示出對EV71病毒的良好作用；(3)針對COX-B5，只有水部位對其有效，而對RSV野地瓜醇提物及其水部位的抑制作用較弱。

1.3 野地瓜的利用價值

1.3.1 野地瓜的生態效益野地瓜是匐地生長的，觸地非常容易長出須狀式的不定根，生長速度快，側生莖蔓發達，植株之間相互交錯，向四面延伸生長，其具有耐旱、耐寒、耐陰、耐貧瘠且覆蓋力強的特性，適合多種環境生長，能起到很好的固土保水作用，生命力強、易種植的特點，使野地瓜成為防風固沙、改善水土流失的首選植物之一。貴州省屬于喀斯特地區，地表缺水和多洪災，石化嚴重，利用野地瓜的特性，大力發展野地瓜種植，對當地經濟具有很好的促進作用。當前，國家重視鄉村發展與振興十分關注貴州的發展，可將野地瓜作為鄉村振興經濟作物，改善環境的同時帶動當地百姓脫貧，且野地瓜在生態平衡方面起著重要的作用，具有良好的生態效益。

1.3.2 野地瓜的經濟效益野地瓜的根、莖、葉、果實均可入藥。果實香甜如蜜，可制成果汁、果脯、果醬等，也可制成野生瓜干果茶、蜜餞、保健品等。這種植株四季常綠，有嫩綠色和淡紅色的果實，可作為盆栽移植到室內；莖、葉、果實中含有的物質成分使野地瓜除了入藥治療外，還可作為香料輔料和飼料等。

錢金珠等[6]依次通過構建“活性成分—靶向—疾病”交互網絡圖，篩選出10種野地瓜活性成分，確定了27種協同作用化合物和疾病直接作用靶點，以及39種潛在的降糖藥物。經KEGG通路富集發現，與野地瓜對糖尿病治療作用密切相關的信號通路有29條[7]，證實篩選得到的部分活性化合物具有良好的抗糖尿病活性。

1.3.3 野地瓜的社會效益作為集綠化、觀賞、食用、入藥治病等多用途植物，野地瓜具有極高的開發利用價值，廣泛分布在云貴川等喀斯特地區，環境相對惡劣，也間接性導致其經濟發展速度緩慢。野地瓜是一種多用途植物，具有極高的開發利用價值，對于當地百姓而言，可以解決部分人就業問題；對于企業而言，可以增加經濟收入來源渠道；對于社會而言，對其開發可以增加產品多樣性，改變產業結構；對于國家而言，可以提高社會就業率，推動當地經濟發展，改善民生生計現狀，促進社會穩定，增強國力，其所帶來的社會效益不言而喻。

1.4 其他價值

1.4.1 吸收重金屬，修復土壤污染在野地瓜套種富集植物黑麥草實驗中，證明了這種套種能有效提高黑麥草對重金屬(鎘)的吸收率，而且在同等栽培情況下，野地瓜對環境中砷、鉛、鎘、鋅的吸收量明顯高于黑麥草，表明了野地瓜對被鎘污染的土壤中的植物具有潛在的修復價值[8]。野地瓜植株的種植還能有效修復模擬礦區的植被，對尾礦庫的植被有一定的修復效果。2020年，在煤礦區生態環境問題和生態修復研究中，記錄了利用野地瓜植株修復礦區植被與礦區土壤污染。

1.4.2 作為生物農藥在研究野地瓜植株對黃瓜霜霉病、馬鈴薯晚疫病菌游動孢子釋放的影響、馬鈴薯晚疫病菌菌絲抑制作用，以及對黃瓜霜霉病盆栽防治效果和田間防效試驗結果。許慧敏等[9]證實，在室內離體生測和活體藥效試驗中，野地瓜的地上組織提取物，對黃瓜霜霉病和馬鈴薯晚疫病的防治效果表現得非常好，可以作為一種生物農藥潛在資源。

1.4.3 作為飼料經過何祥養的經驗和研究觀察，給妊娠和泌乳期母豬添加新鮮地瓜藤青飼料，可以提高母豬繁殖的各項指標，增加經濟效益[10]。野兔以野地瓜為主食之一，其抗病力強、成活率高。翁順太等[11]研究表明，給早期患有毛球病的兔子補充富含纖維素類似于野地瓜的青綠飼料，可以有效治療兔子的毛球病。最新資料顯示，在南方地區選擇規模化羊場綠化植物時，野地瓜是飼養食草動物非常好的飼料植物之一。

2 野地瓜產品市場分析

2.1 野地瓜的產品市場現狀

2.1.1 野地瓜未形成規模種植首先，由于野地瓜一年一熟，產量較少，季節性較強，只有在7月短暫的時間內成熟，導致市場很多投資者并未想到研究生產，因此并未出現有規模種植。其次，野地瓜繁殖速度過快，很多當地人可以就地取材，并未產生人工種植的想法，導致當地只有野生的原料。

2.1.2 產品市場空白類似于貴州的刺梨產業的初期，由于野地瓜研究太少，當地人都將野地瓜看作野果，并未將其發展為產品，因此其藥用價值與其他價值并未被挖掘。若將野地瓜生產為產品，需要多次的實驗與質量的檢驗，也需要專業的調研與策劃，開發野地瓜市場前景的潛力，其模式可以參照刺梨，將其制作成最基本的飲品、果凍、野地瓜干甚至果醬等，便可以迅速打開產品市場。

2.2 SWOT分析

2.2.1 優勢對生長環境要求不高，營養價值高，繁殖能力強，口感獨特，開發利用價值高。

2.2.2 劣勢無人管理，果實不宜存放，成熟季節苛刻，只在一定時間內成熟，產量少，果實成長速度緩慢。

2.2.3 機會（1）國家政策。在“十四五”規劃中，國辦發〔2021〕51號文件中提出：“為貫徹落實《政府工作報告》部署，更好發揮大眾創業萬眾創新示范基地對促改革、穩就業、強動能的帶動作用，進一步推動大眾創業萬眾創新向縱深發展，更大程度激發市場活力和社會創造力，以新動能支撐保就業保市場主體，經國務院同意，決定在部分地區、企業、高校和科研院所建設第三批雙創示范基地。”野地瓜作為示范基地六盤水中的特色作物，其功能（作用）與商業用途見表1。

表1 野地瓜的作用與商業用途

（2）貴州省政策。為推動貴州農業產業革命,助力鄉村振興,實現農業高質量發展,貴州于1月12日成立農業科技創新聯盟。貴州省農業科技創新聯盟將為現代山地高效特色農業發展和茶葉、食用菌、生態畜牧等貴州12大特色產業發展提供科技支撐，實現經濟效益、社會效益和生態效益協調共贏，野地瓜作為特色植物，可以申請得到政府農業科技支持。

（3）電商平臺的興起，產品宣傳和銷售，打造品牌戰略。現代人重視營養價值，產品市場廣泛，可以商業化；改善交通條件，貴州目前大力發展交通，鄉鎮目前交通便利；對生長環境要求不高，大大節約了生產成本與種植成本；相似產品的成功發展，最典型的刺梨產業的形成。

2.3.4 威脅消費者對產品質量的要求日益提高；市場競爭激烈，類似的產品層出不窮；產業發展亟需轉型升級，技術方面存在瓶頸；市場宣傳需要契機。

3 如何開發利用野地瓜

3.1 應堅持的原則

3.1.1 保護優先原則野地瓜由于耐旱、耐寒、耐貧瘠能力強，對生長環境要求不高，易種植，是作為改善土地結構的三大首選綠植之一。貴州屬于喀斯特地區，地表缺水和多洪災，沙石化嚴重，貧瘠土地使得農作物難以正常生長甚至存活，導致土地被閑置，沙石化愈演愈烈。在這種情況下，可以優先考慮將該土地作為野地瓜種植區，防止水土流失，改善土壤結構的同時，將“廢土地”完全利用起來，帶動當地經濟發展，既做到優先保護良田沃土，提高綠植覆蓋率，也以實踐行動響應國家綠色經濟健康發展，“金山銀山就是綠水青山”的號召，真正形成長久可持續的生態循環經濟，促進生態保護和經濟綠色發展。

3.1.2 因地制宜原則作為野地瓜綠植“故鄉”之一，貴州省氣候條件是野地瓜最佳生長環境，使得該綠植在長勢、果實口感、掛果率和植株藥性等方面俱佳。根據網上資料數據對比與調查，貴州省的野地瓜綠植與其他省份相比，覆蓋面積最大。以貴州省作為野地瓜的發展基地，企業可以在采購、加工和運輸等方面節省成本，增加企業利潤。

3.1.3 產業化經營發展原則野地瓜可以形成一條集種植、生產、加工和銷售于一體的產業鏈，大力發展野地瓜種植，對當地經濟具有很好的促進作用。當下，國家重視鄉村振興，十分關注貴州的發展，野地瓜可作為鄉村振興經濟作物，改善環境的同時可以帶動當地農民發展，而且野地瓜在生態平衡方面起著重要的作用，具有很好的自然生態效益，得到國家支持，保障企業發展。

3.2 產品細分

根據各種野地瓜的價值將其分別整株制作成不同的產品，例如葉子可以作為藥材和茶葉的另一味原料；莖、葉作為牲畜的飼料，可以促進牲畜腸道消化，預防部分疾病，還可以提取其成分作為香水的輔料；可以將果實加工成不同飲品和果脯，也可以將野地瓜植株直接做成盆栽，整株銷售（表2）。

表2 野地瓜的商業用途

3.3 銷售渠道

首先，線上可通過各個平臺銷售，例如京東、天貓、淘寶等知名的大型平臺，積極參加各種時節的銷售活動，“618”、百億補貼等通過優惠的形式提高知名度；其次，以舉辦大學生的線上銷售比賽的方式進行宣傳，通過發放銷售業績與獎金的形式鼓勵大學生踴躍報名，獲得銷量的同時可以提高知名度；最后，在App上推廣，積極鼓勵消費者進行網絡分享，提高曝光率，聯系各大平臺測評博主進行宣傳，產生品牌效應，打開銷售渠道。

線下則實施地推，各個商場以品嘗購買的銷售方式進行試點，提交調查報告的反饋意見，抓住各種機會進行宣傳；與相關企業合作，例如與酸奶企業合作，讓人們熟知該產品，可實現企業產品銷售的對接；與各地區的特產營銷店鋪聯系，將產品進行特產鋪銷，提高知名度。