鄉村振興背景下民宿旅游發展現狀分析

文/洪和諧 陳書星

[內容提要]本文基于鄉村振興的背景，對民宿特色發展進行論述，總結了民宿特色發展的概念，指出當前國內研究成果主要集中在策略研究、民宿設計、鄉村旅游等方面。針對以上研究狀況和民宿特色發展現狀，在今后的研究中應更多地著力于游客感知、行業管理、交叉學科，拓寬研究領域，以期為民宿特色發展提供理論依據。

引言

隨著鄉村振興的全面發展，鄉村旅游成為鄉村振興的重要推動力，民宿產業作為鄉村旅游的重要一環，能推動更多的人才、技術、資金等要素向鄉村流動。這要求民宿不僅是簡單提供食宿的場所，更重要的是盤活農村閑置資源，延伸旅游產業鏈，滿足城鄉居民消費升級的需求，實現城鄉二元平衡。但就目前看來，我國民宿產業的發展有量無質，市場競爭力弱、品牌小、同質化等問題嚴重，實現民宿特色發展是解決當前民宿發展問題的重要思路。當前，我國針對民宿特色發展的研究較少，其深入發展需要理論的支撐與實踐的豐富。因此，對我國民宿產業的發展現狀進行全面的總結，梳理當前主要的發展模式和存在的問題，對推動民宿產業特色發展有重要意義。

一 相關概念

（一）民宿的概念

民宿起源于英國，稱為B&B，即床位加早餐。大部分國家及學者用B&B表示民宿，由于發展情況和文化差異，一些地方也用Family Hotel、House Hotel、Home Stay等表示，定義也不盡相同。Jackie Clarke將民宿定義為可以領略旅游目的地的住宿產品 。Natchamon認為民宿是通過保持社區的獨特性與特色化，讓游客深入了解社區文化及生活的方式。日本的Minshuku是指當地居民利用閑置的房間為游客提供旅游、住宿、餐飲等服務的小型家庭設施。瑞士的民宿是小型家庭式旅館，一般由私人經營，受國家旅游局和民宿組織的管理，在民宿環境、衛生條件、民宿設施上有嚴格的要求。

相較于國外，我國民宿起源于臺灣地區。因此，國內對民宿的認識普遍來源于臺灣地區2001年出臺的《民宿管理辦法》：結合當地的自然、人文、生態等資源，利用空閑房屋，作為家庭副業為游客提供住宿場所。我國學者多在此管理辦法的基礎上對民宿進行定義。張廣海將民宿定義為利用自身住宅，結合鄉村特色，設計和改造協調周圍環境、符合規定數量的客房，為游客提供住宿，配套餐飲或娛樂、休閑體驗等服務的鄉村休閑旅游形式。肖仟仟等認為民宿是以居民住宿為核心，通過深度挖掘當地特色，利用城市居民對農村生活的向往，所構建具有鄉土文化的一種特色旅游業態 。甘博英認為民宿與一般的酒店最大的不同之處在于將硬件設施轉變為心理層面的滿足。提及民宿時，中國大陸地區的學者有“客棧”“農家樂”“家庭旅館”等的說法，這些說法對民宿經營項目的側重不同，“家庭旅館”以住宿功能為主，“農家樂”以餐飲功能為主。

綜上，學者對于民宿的定義雖然有差異，但可以發現有以下共性：一是利用閑置民房，產權與經營權不分離；二是經營規模不大；三是強調人情味，游客會與民宿主或當地居民產生一定的交流；四是游客能在民宿中體驗農村生產生活的方式；五是結合當地特色。從現有研究文獻來看，我國學者對于民宿的研究偏向于實踐，如民宿發展模式、對策研究、存在問題等，對于民宿定義的研究較少，但其提出的概念都是大同小異的，最為關鍵的還是區分酒店和民宿的概念。

（二）民宿特色發展的概念

在我國學者的研究中，民宿特色通常和兩個概念一起作為討論對象。其一是針對民宿同質化所提出的概念。潘穎穎指出特色化經營是民宿的生存之本，沒有特色的民宿必將被淘汰。然而民宿特色的形成并不容易，缺乏規劃和管理的特色不會長久。鄒紅梅認為，民宿的特色應該體現在方方面面，例如各種類型的建筑，在追求統一性的同時也應具有差異性，呈現出自身獨一無二的特點。其二是關于民宿特色化與標準化的探討。周建明認為我國鄉村民宿標準化的不成熟與不完善在一定程度上阻礙了民宿的特色化與差異化。李偉等認為標準化是推動民宿健康發展的重要手段，而差異化則是民宿提升競爭力的關鍵舉措。

總結學者觀點，民宿特色發展具有以下特點：第一，民宿特色發展不是一蹴而就的；第二，民宿特色是民宿區別于其他民宿的特點，是民宿的核心競爭力，也是解決同質化的重要手段；第三，民宿的特色化要在規范性中體現。國內學者在提到民宿及特色時，多采用定性研究，以具體案例作為研究對象，對當地民宿特色發展的存在問題、發展策略、阻礙因素等進行討論。但無論是國內還是國外學者，都較少研究民宿特色發展的概念。

二 國內外鄉村民宿發展現狀

（一）國外鄉村民宿特色發展現狀

在西方國家，20世紀60年代民宿開始出現，但當時民宿僅在高官貴族間發展。到20世紀80年代，世界范圍內經濟快速發展，民宿在一些國家與地區，例如日本、英國、澳大利亞、法國已經粗具規模。進入21世紀，各國民宿發展都進入了穩定上升階段。

如今，國外民宿業發展已經相當成熟，呈現出民俗化、家庭化、本地化的特點，在經營管理過程中高度重視個性化和人性化，服務內容形式多樣，且有完備的組織協會。在特色發展方面，泰國是其中的佼佼者。泰國一些社區為游客提供能體驗當地的手工藝、生活方式、文化的旅游形式，使民宿成為民宿旅游線路的核心。法國民宿是多元化的代名詞，善于利用其豐富的自然及人文資源，擴展民宿形態，如鄉村民宿、城市中心的復古閣樓、神秘或文藝城堡的可愛客房。美國加利福尼亞州創新了民宿的建筑形式，在森林中搭建了一種蘑菇圓頂狀的小木屋，樣式新穎獨特，吸引了大批游客。

（二）國內鄉村民宿特色發展現狀

我國民宿的發展起源于20世紀80年代的臺灣地區。當時到我國臺灣墾丁地區的游客較多，住宿問題需要解決，家里有閑置房屋的居民在門口掛起住宿的招牌，民宿由此興起。隨著我國假期制度的實施和人民生活水平的提高，人們外出旅游的需求增加，對旅游提出了更高的要求，漸漸不滿足于觀光型旅游，開始尋求體驗式旅游。近十年來，在鄉村振興的背景下，我國多地把民宿作為供給側結構性改革的重要抓手和解決三農問題的突破點，不斷探索建設新型農村的新模式，民宿業隨之蓬勃發展。但由于絕大多數的民宿經營者開民宿僅僅是發現周邊有人從中獲取了可觀的利益，在缺乏對民宿旅游市場情況的了解下，就盲目跟風進入市場，相互借鑒的經營模式讓民宿出現同質化。一些民宿發展陷入了“城市化”誤區，在建筑風格上模仿酒店，完全打破鄉村原有格局，太過現代化，缺失鄉土味；在服務上照搬酒店服務人員，給游客提供標準化服務，缺失情感化服務。由此，我國民宿特色的發展程度可見一斑。

（三）國內外鄉村特色民宿發展現狀

綜上所述，國外民宿發展已經突破瓶頸，進入發展平穩期，且有不斷推陳出新的勢頭，形式多樣化，特色發展較好。我國鄉村民宿目前處于發展階段，發展狀況與西方國家20世紀90年代相當。民宿遍地開花，但發展方式粗放，特色發展的狀況不理想。我國不是沒有成功的民宿特色發展案例，在一些熱門旅游目的地出現了一批優質民宿，例如麗江聽花堂私人花園客棧、西塘飲居·九舍人文酒店、隱廬同里別院，都很好地結合了當地自然及人文條件。這些特色發展路徑無法推廣的主要原因是民宿經營者自身的局限性，對民宿概念理解不透徹。資本對民宿投資力度不夠大，大部分地區民宿停留在農民自發經營的階段。

三 存在的問題

民宿存在的問題是當下學者的研究熱點，通常是以某地作為具體研究對象，從特殊性中總結出普遍性的問題。朱晨霞通過研究浙江永嘉縣的民宿，發現由于農民經營的自發性和盲目性，永嘉民宿在發展的過程中出現了環境污染嚴重、合法化困難、游客投訴渠道不暢的問題。張靖指出民宿和酒店之間仍存在競爭劣勢，具體表現在民宿行業缺乏統一的民宿標準和規章制度，民宿獨門獨戶的經營模式使得民宿的服務缺乏標準性，基礎設施不健全，且價格偏高。侯鳳婭對周莊古鎮實地勘察后發現，周莊古鎮的民宿由于發展過快，出現了質量參差不齊、風格雷同、價格混亂、民宿主人經營理念缺失的問題。

總結學者研究及觀點，目前民宿發展存在的問題大致分為兩個方面。第一是經營者自身的原因。由于民宿經營者自身的局限性，對民宿的含義無法完全把握，盲目跟風，導致了民宿同質化、城市化，民宿特色不突出，產品形式單一。由于沒有經過系統的學習或培訓，服務精神和技能不到位，影響游客體驗感。在開發過程中缺乏保護意識，對自然環境和人文資源造成了一定破壞。第二是政府或行業組織角色缺失。民宿作為一個新興的行業，政府對其了解還不夠全面，針對民宿產業的監管及相關政策也沒有完全制定和充分落實。尚未成立權威的行業組織，沒有統一的行業標準和規章制度。除此之外，政府和行業組織的缺位，導致民宿價格缺少宏觀調控，準入門檻缺少管控，缺少對民宿主的組織培訓，整體上缺乏合理的統籌規劃，表面遍地開花，實則一盤散沙。

四 結語

在鄉村振興的關鍵節點，供給側、需求側對民宿提出了更高的要求，需要民宿不斷地豐富其內容和形式，擺脫之前單一、無規則、同質化的低水平重復建設的發展模式，轉向集群化、有序化、差異化的高質量特色發展，使得民宿不僅是一個旅游接待場所，還要成為一種獨具魅力的旅游吸引物。這對民宿的研究提出了更多要求，未來可以圍繞這些方面對民宿特色發展展開研究。第一，旅游者作為民宿活動的主體之一，他們的行為模式對民宿的發展至關重要，民宿的特色發展需要建立在游客的切實需求上。第二，需要增加民宿行業管理的研究。有些地方雖然出臺了民宿產業的管理制度，但還不夠翔實，在實踐中仍亂象不斷，民宿產業仍缺乏系統的、普適性強的管理體系。第三，民宿產業涉及多種要素，交叉學科數量大且范圍廣，民宿如何與其他產業更好融合，與其他學科更好碰撞，對開拓民宿發展思路，解決同質化怪圈，實現民宿特色發展有重要意義。總而言之，民宿應在保持現有基礎上，運用多種計量分析方法，加深對理論的研究，拓寬研究領域，加強實踐的應用，實現民宿特色發展，助力鄉村振興。