探索華南農業大學茶學“一流專業”建設之路

曹藩榮 陳文品 李丹 譚新東 馬紅彥

（華南農業大學 廣州 510642）

一 專業的定位與特色

歷史沿革：華南農業大學茶學專業源于1930年創建的中山大學農學院茶蔗部，1932年由林家齊教授編制的《國立中山大學農學院茶蔗部之設置計劃》方案內容包括人才培養、茶糖業改良、茶蔗部設置經費預算及試驗場設置；同時編印了《茶作改良》自編教材（約6萬字），這門課程列入了中山大學農學系學生的必修課程，開始了茶作本科專業的培養。1974年成立茶葉教研室， 1977年設茶學專業本科,1990年設茶學專業碩士點；2002年創立全國最早的茶文化與品牌營銷（茶藝）方向；2001年成立茶葉科學系；2003年設立茶葉加工與貿易方向；自2003年茶學系轉入園藝學院，設茶學博士授予點，華南農業大學茶業科學系建成了擁有茶葉科學、茶葉加工與貿易、茶葉文化與品牌營銷三個本科專業方向，實現了本、碩、博到博士后貫通的全產業鏈人才培養體系。2008年茶藝獲批省部共建特色實驗室，2009年獲批國家級特色建設專業， 2010年批準為廣東省和教育部特色專業建設，2019年列入廣東省一流建設專業，獲2021國家一流專業建設點。

專業定位：本專業根據我國茶業發展需求，培養具有良好科學素養和人文素養，掌握農學、食品科學、文化藝術學基礎，掌握茶葉產業的栽培、加工、市場與茶文化服務全產業鏈專業基礎知識和基本實踐技能，滿足區域乃至全國社會與經濟發展的人才，服務國家發展戰略；立足于華南，面向全國，堅持立德樹人與“四個回歸”教育方針。……