創(chuàng)新擴(kuò)散視角下鄉(xiāng)村美食短視頻傳播研究

摘要：近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施和鄉(xiāng)鎮(zhèn)新媒體普及率的攀升，“農(nóng)民敘事”取得新突破，鄉(xiāng)村美食短視頻優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者紛紛涌現(xiàn)。文章以抖音賬號(hào)“rose”為研究對(duì)象，采用文本分析法，運(yùn)用羅杰斯的創(chuàng)新擴(kuò)散理論，從相對(duì)優(yōu)越性、相容性、復(fù)雜性、可試驗(yàn)性和可觀察性五個(gè)方面分析“rose”鄉(xiāng)村美食短視頻的創(chuàng)新擴(kuò)散。研究發(fā)現(xiàn)，“rose”成功打造出專屬視覺符號(hào)，契合用戶需求，媒介形式直觀，符合抖音受眾特性，受眾規(guī)模龐大，最終實(shí)現(xiàn)了“破圈”傳播。“rose”的創(chuàng)新擴(kuò)散對(duì)鄉(xiāng)村美食短視頻提升質(zhì)量有凸顯地域特色、營(yíng)造故事場(chǎng)景、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化三個(gè)方面的重要啟示，旨在為鄉(xiāng)村文化建設(shè)與傳播增添助力，更好地促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)展布局。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新擴(kuò)散；鄉(xiāng)村美食；短視頻；抖音平臺(tái)；鄉(xiāng)村文化

中圖分類號(hào)：G206 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-8883（2022）24-0008-04

2021年2月，《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》正式發(fā)布，提出“要堅(jiān)持把解決好‘三農(nóng)’問題作為全黨工作重中之重，把全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的一項(xiàng)重大任務(wù)，舉全黨全社會(huì)之力加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化”[1]。鄉(xiāng)村文化振興是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要組成部分。在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中，鄉(xiāng)村短視頻發(fā)揮著獨(dú)特的作用。作為鄉(xiāng)村短視頻的重要分支，鄉(xiāng)村美食短視頻已成為一種鄉(xiāng)村文化新型載體，近年來(lái)受到廣泛關(guān)注。

鄉(xiāng)村美食短視頻是指以鄉(xiāng)村田園生活為背景，以制作鄉(xiāng)村特色美食為主題，通過對(duì)食物進(jìn)行原汁原味的烹飪來(lái)呈現(xiàn)和傳播中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化的美食類短視頻[2]。2021年，字節(jié)跳動(dòng)公益與浙江省麗水市人民政府聯(lián)合發(fā)布了“村落守護(hù)人”計(jì)劃，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐亩兑暨_(dá)人加入，來(lái)自非洲烏干達(dá)，嫁到麗水農(nóng)村多年的“rose”出現(xiàn)在了大眾視野。“rose”的短視頻內(nèi)容以中國(guó)鄉(xiāng)村美食的制作過程為主，融合家庭、鄰里生活的小故事，將平凡又溫馨的鄉(xiāng)村生活日常展現(xiàn)在網(wǎng)友眼前。視頻中的她爽朗勤快，廚藝精湛，對(duì)各式中國(guó)美食的做法輕車熟路，還說(shuō)著一口流利的普通話，無(wú)論語(yǔ)言還是生活習(xí)慣，都完全融入本土，如此反差引發(fā)了廣大網(wǎng)友的關(guān)注。

截至2022年11月15日，“rose”在抖音平臺(tái)粉絲數(shù)達(dá)1160萬(wàn)，所發(fā)布的300余條短視頻累計(jì)獲贊1.7億次，是一名不折不扣的外國(guó)“網(wǎng)紅”，被網(wǎng)友稱為“非洲李子柒”。探究“rose”鄉(xiāng)村美食短視頻如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新擴(kuò)散，思考鄉(xiāng)村美食短視頻如何提升質(zhì)量實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定發(fā)展，對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村文化傳播、助力鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

創(chuàng)新擴(kuò)散理論由美國(guó)學(xué)者埃弗雷特·羅杰斯于20世紀(jì)60年代在《創(chuàng)新的擴(kuò)散》一書中提出。羅杰斯認(rèn)為，創(chuàng)新是一種被個(gè)人或其他采納單位視為新穎的觀念、實(shí)踐、事物，擴(kuò)散是創(chuàng)新通過一段時(shí)間，經(jīng)由特定的渠道，在某一社會(huì)團(tuán)體成員中傳播的過程[3]。羅杰斯指出，創(chuàng)新的五種可感知屬性將影響創(chuàng)新的采納速率，分別是相對(duì)優(yōu)勢(shì)、相容性、復(fù)雜性、可試驗(yàn)性和可觀察性。本文基于創(chuàng)新擴(kuò)散視角，從以上五個(gè)方面分析“rose”的鄉(xiāng)村美食短視頻創(chuàng)新擴(kuò)散的特征，探討新媒體如何更好地與鄉(xiāng)土文化相互浸潤(rùn)，助力鄉(xiāng)村文化輸出可持續(xù)發(fā)展。

（一）相對(duì)優(yōu)勢(shì)：具備特殊身份，構(gòu)建專屬符號(hào)

相對(duì)優(yōu)勢(shì)指某項(xiàng)創(chuàng)新相對(duì)于它所替代的原有方法而具有的優(yōu)點(diǎn)。“rose”獨(dú)特的外國(guó)人身份以及非洲媳婦與中國(guó)丈夫的家庭人設(shè)組合，塑造了專屬于“rose”的極高辨識(shí)度的影像符號(hào)，在一眾同類短視頻中脫穎而出。

“rose”外國(guó)人的身份歸屬使其形成了非建構(gòu)視角下中國(guó)鄉(xiāng)村故事“他者”表述的媒介奇觀，能以低傳播成本建立高受眾認(rèn)同。中國(guó)鄉(xiāng)村形象敘述的話語(yǔ)空間場(chǎng)域有“自述”與“他述”之分，“rose”有著與中國(guó)截然不同的社會(huì)文化背景，是能從第三方“他者”視角真實(shí)反映中國(guó)鄉(xiāng)土社會(huì)的一面鏡子，相對(duì)于“我者”自我講述更具感染力與說(shuō)服力。

“rose”的視頻以美食制作為主線，但并不是將內(nèi)容局限于一方灶臺(tái)，而是將中國(guó)鄉(xiāng)村的日常生活、鄰里往來(lái)都融入其中。路過田間地頭，“rose”會(huì)熱情地招呼村民；逢年過節(jié)之時(shí)，她會(huì)帶著禮物走親訪友；收到鄰居贈(zèng)送的食材，會(huì)第一時(shí)間打電話表示感謝，甚至買東西還會(huì)砍價(jià)。“rose”將中國(guó)人獨(dú)有的人情世故與語(yǔ)言藝術(shù)體現(xiàn)得淋漓盡致，一個(gè)非洲女性成為勤儉持家、自給自足、禮尚往來(lái)等接地氣的本土話題“代言人”，如此高情感密度的內(nèi)容拉近了與中國(guó)網(wǎng)民的心理距離，帶來(lái)投入其中的情緒沖動(dòng)，有助于消解對(duì)農(nóng)村的刻板印象與城鄉(xiāng)文化隔閡。

另外，“rose”的丈夫是視頻中的常駐角色，“非洲媳婦+中國(guó)丈夫”的差異化組合帶來(lái)極具視覺沖擊的吸睛效果。丈夫是“rose”的得力搭檔，他們分工明確，配合默契，“rose”當(dāng)主廚，丈夫打下手，夫妻倆在忙碌中互相玩笑打趣，日常相處也流露出不少幸福的點(diǎn)滴，比如“rose”會(huì)把剛出爐的第一口美食給丈夫吃，丈夫會(huì)獨(dú)自攬起較重的活兒讓妻子休息，夫妻倆總互相說(shuō)“謝謝”“辛苦了”。舉案齊眉、相敬如賓的中國(guó)傳統(tǒng)夫妻之道在這對(duì)異國(guó)夫妻身上得以展現(xiàn)。靠著外形、性格上的明顯差異，以及家庭成員之間截然不同的互動(dòng)觀感，“rose”用真實(shí)而不做作的內(nèi)容和人設(shè)，做出了難以模仿的差異化，始終與質(zhì)樸的主基調(diào)同路而行，讓受眾產(chǎn)生更高的接受度。

（二）相容性：契合用戶需求，提供情感按摩

相容性是指創(chuàng)新與現(xiàn)有的各種價(jià)值觀、以往的各種實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及潛在采納者的需求相一致的程度。“rose”的視頻賦予美食傳播中華傳統(tǒng)文化的深層含義，也契合了城市化背景下人們對(duì)“慢生活”理念的追求。

年節(jié)食俗是中華傳統(tǒng)飲食文化不可分割的組成部分，每逢佳節(jié)來(lái)臨，“rose”會(huì)精心制作中國(guó)傳統(tǒng)美食來(lái)慶祝節(jié)日。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，食物是一種天然的有溫度的媒介，特定食物在特定時(shí)間場(chǎng)合下成為具有節(jié)慶特色的象征符號(hào)，承載著深重的文化意蘊(yùn)與情感訴求，是民族精神、價(jià)值取向、傳統(tǒng)信仰的集中寫照。大年三十，“rose”同家人一起做了一大桌年夜飯，清蒸魚、白斬雞、八寶飯、小米糕等，這些食物構(gòu)成了豐富多樣的“能指”符號(hào)形象，集體表征出闔家團(tuán)圓、幸福安康的“所指”，呼應(yīng)著中國(guó)人重視家庭、仁愛孝悌的傳統(tǒng)美德，寄托著對(duì)美好生活和理想境界的憧憬。“傳播的儀式觀”提出傳播是一種高于信息傳遞的文化行為，以此維系文化認(rèn)同和共同信仰。在“rose”的視頻中，美食成為推崇中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的載體和連接國(guó)人情感的紐帶，構(gòu)建出佳節(jié)團(tuán)圓、其樂融融的集體記憶，勾起每個(gè)中國(guó)人的無(wú)限共情。

隨著城市化、工業(yè)化進(jìn)程的加速，快節(jié)奏日常下愈發(fā)凸顯對(duì)“慢生活”理念的需求，鄉(xiāng)村美食短視頻成為人們釋放現(xiàn)代社會(huì)巨大壓力的出口，契合了人類回歸自然的本真屬性。麥克盧漢認(rèn)為“媒介即按摩”，強(qiáng)調(diào)媒介對(duì)人類情感的激發(fā)，媒介在“按摩”著人們的情感[4]。“rose”的視頻中有翠綠遠(yuǎn)山、田間野地、大鍋土灶等古樸的原生態(tài)鄉(xiāng)野景觀，有充滿食物香氣的家庭日常，看似細(xì)碎淳樸的細(xì)節(jié)里流淌著濃郁的人間煙火氣，這些天然不經(jīng)雕飾的美感觸動(dòng)味覺、聽覺、視覺多重感官，形成有治愈力的“情感按摩”，帶來(lái)鄉(xiāng)土與溫情并存的情感體驗(yàn)。

（三）復(fù)雜性：形式直觀簡(jiǎn)潔，發(fā)布規(guī)律固定

復(fù)雜性是指理解和使用某項(xiàng)創(chuàng)新的相對(duì)難度，某項(xiàng)創(chuàng)新的復(fù)雜性與它被采納的比例是呈反比的。

一方面，短視頻表現(xiàn)形式直觀易懂。短視頻APP操作簡(jiǎn)單便捷，技術(shù)壁壘低，觀看短視頻已成為網(wǎng)民的日常活動(dòng)。根據(jù)施拉姆的媒介選擇或然率公式，人們總希望以最小的付出獲得最大的回報(bào)，費(fèi)力程度越低，滿足程度越高，受眾就越容易選擇這種媒介或信息。相比圖文觀看形式，短視頻的影像符號(hào)更具沖擊力和直觀性，減小了受眾解碼難度，信息接收流暢性強(qiáng)，內(nèi)容更易被理解與接受。截至2022年6月，我國(guó)短視頻用戶規(guī)模增長(zhǎng)最為明顯，達(dá)9.62億，占網(wǎng)民整體的91.5%[5]。如此龐大的用戶規(guī)模表明，短視頻是符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代受眾觸媒習(xí)慣的媒介形式。新媒體時(shí)代，數(shù)字化媒介與人類生活黏合度更高，“rose”以抖音為平臺(tái)發(fā)布短視頻作品，用戶只要有智能手機(jī)即可點(diǎn)擊觀看，內(nèi)容能夠隨時(shí)隨地觸達(dá)受眾，創(chuàng)新擴(kuò)散的難度低，更多用戶得以接收“rose”的短視頻內(nèi)容。

另一方面，“rose”短視頻的時(shí)長(zhǎng)、發(fā)布時(shí)間具有高度穩(wěn)定性和固定性，將用戶閱讀習(xí)慣、喜好嵌入發(fā)布規(guī)律中，為粉絲及時(shí)有效接收新內(nèi)容提供便利。“rose”發(fā)布的短視頻時(shí)長(zhǎng)基本控制在5分鐘以內(nèi)，符合新媒體用戶碎片化閱讀習(xí)慣，有利于全程抓住受眾的注意力，且發(fā)布時(shí)間集中在17點(diǎn)至20點(diǎn)，有利于培養(yǎng)粉絲的觀看習(xí)慣，這個(gè)時(shí)間段也是眾多用戶吃晚飯、下班后娛樂消遣的時(shí)間，熟悉“rose”的忠實(shí)粉絲也可以在這個(gè)時(shí)間內(nèi)點(diǎn)進(jìn)“rose”主頁(yè)查看新內(nèi)容，媒介接觸的時(shí)間成本低，最大化地保證信息接收率，降低創(chuàng)新擴(kuò)散難度。

（四）可試驗(yàn)性：符合平臺(tái)特性，用戶檢驗(yàn)高效

可試驗(yàn)性是指創(chuàng)新在有限的基礎(chǔ)上可能進(jìn)行試驗(yàn)的程度。羅杰斯根據(jù)創(chuàng)新擴(kuò)散過程將受眾分為五類：創(chuàng)新先驅(qū)者、早期采用者、早期大眾、后期大眾、落后者。以下將結(jié)合受眾類型進(jìn)行探討。

對(duì)“rose”鄉(xiāng)村美食短視頻的創(chuàng)新擴(kuò)散而言，美食和鄉(xiāng)村都是抖音平臺(tái)的熱門賽道。克勞銳發(fā)布的2022六大平臺(tái)KOL粉絲分析研究報(bào)告顯示，美食垂類KOL粉絲量在微博、抖音、快手、B站、小紅書中均占有較高比重，在抖音上更是以7.53%的占比排名第三[6]，可見其龐大的粉絲體系，粉絲喜愛度高。依靠抖音平臺(tái)強(qiáng)大的大數(shù)據(jù)與算法推薦技術(shù)，“rose”短視頻發(fā)布之初首先被推送給對(duì)鄉(xiāng)村生活、鄉(xiāng)村美食感興趣的用戶，這些受眾即“rose”鄉(xiāng)村美食短視頻的“早期采用者”。在以社交關(guān)系為基礎(chǔ)的互動(dòng)傳播生態(tài)下，隨后通過社交媒體裂變式傳播與人際傳播，“rose”的短視頻被二次、多次分發(fā)，受眾群體范圍迅速擴(kuò)大，引起更多用戶的認(rèn)知和行動(dòng)。“rose”早期粉絲的觀看、關(guān)注、傳播行為是后續(xù)追隨者的“試驗(yàn)樣本”，對(duì)后期采納者具有“心理試驗(yàn)”的作用，提高了“rose”鄉(xiāng)村美食短視頻的可試驗(yàn)性，為更多用戶參與創(chuàng)新擴(kuò)散過程創(chuàng)造了可能。

對(duì)接收“rose”的鄉(xiāng)村美食短視頻的“后期大眾”即一般網(wǎng)民而言，“rose”的短視頻內(nèi)容既能帶來(lái)農(nóng)民群體的自我情感投射，也能成為遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村、居于都市人群的精神寄托。用戶在“rose”發(fā)布的視頻內(nèi)容中通過具身代入營(yíng)造身心體驗(yàn)感，將“rose”作為自我愿景中生活狀態(tài)的延伸，在角色扮演式的觀看體驗(yàn)中引發(fā)強(qiáng)烈的情感共振，滿足了對(duì)理想化閑適田園生活的窺私欲，獲得深度參與的良好“心理、情緒試驗(yàn)”。此外，媒介技術(shù)賦權(quán)使短視頻攝制主體泛化到“草根”群體，剪映、快影、秒剪等手機(jī)視頻剪輯軟件的低技術(shù)壁壘使用戶輕易實(shí)現(xiàn)了模板化一鍵錄制上傳，加之抖音對(duì)普通網(wǎng)民的內(nèi)容創(chuàng)作激勵(lì)計(jì)劃，用戶的主觀能動(dòng)性空前強(qiáng)化，使越來(lái)越多的網(wǎng)民對(duì)“rose”鄉(xiāng)村美食短視頻的模仿式拍攝可試驗(yàn)性程度提升，促進(jìn)鄉(xiāng)村美食短視頻和鄉(xiāng)村文化進(jìn)一步傳播。

（五）可觀察性：受眾規(guī)模龐大，見證走紅網(wǎng)絡(luò)

可觀察性是指創(chuàng)新成果能被其他人看到的程度，一項(xiàng)創(chuàng)新的可視性與它的采納率呈正比。對(duì)媒介產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，可觀察性與受眾規(guī)模呈強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，受眾規(guī)模越大，可觀察性越強(qiáng)，創(chuàng)新擴(kuò)散的可能性越高。

2021年7月起，“rose”開始在抖音平臺(tái)發(fā)布鄉(xiāng)村美食短視頻，截至2022年11月15日，“rose”的抖音賬號(hào)粉絲量已超1160萬(wàn)，所發(fā)布的339條短視頻累計(jì)獲贊量1.7億次，近一個(gè)月的視頻點(diǎn)贊量達(dá)590萬(wàn)次，所設(shè)立的“跟著rose學(xué)做菜”專屬話題播放量已達(dá)107.1億次，可謂當(dāng)之無(wú)愧的“頂流”鄉(xiāng)村美食博主，如此高度的可觀察性有效增加了創(chuàng)新擴(kuò)散的可能。

隨著受眾喜愛度的不斷提高，“rose”在網(wǎng)絡(luò)上的曝光度也逐漸攀升。2021年8月17日，“rose”開通微博賬號(hào)“Rose_anzai”，一年以來(lái)粉絲量達(dá)到113萬(wàn)。本地傳統(tǒng)媒體、知名報(bào)刊及各大門戶網(wǎng)站紛紛發(fā)布“rose”的相關(guān)資訊。“美麗浙江”采訪“rose”爆火后的心理感受，了解她每天的農(nóng)村生活日常；“麗水新聞”走進(jìn)“rose”的家中，分享她拍攝短視頻的工作狀態(tài)，傳遞“rose”直播助農(nóng)的心聲；《南方人物周刊》專訪“rose”，講述她一路走來(lái)的獨(dú)特經(jīng)歷，評(píng)價(jià)其“煙火氣的美食治愈著屏幕前的受眾，也滿足了人們對(duì)慢節(jié)奏田園生活的想象”。受眾對(duì)“rose”的了解從遠(yuǎn)嫁中國(guó)、做得一手中國(guó)好菜的扁平化形象轉(zhuǎn)變?yōu)闊釔壑袊?guó)文化、熱愛農(nóng)村的立體化人物。2022年11月9日，世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)在烏鎮(zhèn)召開，“rose”在會(huì)上用短視頻方式分享了自己的故事，這意味著“rose”的傳播效力已面向全球，影響力再上新臺(tái)階。

從抖音起步到火爆全網(wǎng)，“rose”的傳播度與知名度不斷提升，具有非常強(qiáng)的可觀察性，將發(fā)揮越來(lái)越大的積極作用，為鄉(xiāng)村文化建設(shè)與鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻(xiàn)。

（一）挖掘本土文化，凸顯地域特色

鄉(xiāng)村文化具有悠久的歷史，特色鄉(xiāng)村民俗文化是中華民族歷代寶貴精神財(cái)富的集中展示，是鄉(xiāng)村美食短視頻長(zhǎng)足發(fā)展的思想保障。我國(guó)幅員遼闊、地大物博，鄉(xiāng)土文化呈現(xiàn)出顯著的地域性特征。美食作為一種地域性鄉(xiāng)土文化符號(hào)，既反映了本土風(fēng)俗與生活習(xí)慣，也蘊(yùn)含著獨(dú)特的生存之道與哲學(xué)智慧。

通過“rose”的視頻，人們了解了浙南立夏時(shí)節(jié)吃烏米飯的習(xí)俗、殺年豬的年俗、麗水特色菜炒黃米粿等。食材選擇因地制宜，充分利用大自然的饋贈(zèng)，折射了中國(guó)人敬天愛民、眷戀土地的質(zhì)樸而傳統(tǒng)的生命觀[7]。

方言也是地域性鄉(xiāng)土文化的載體，是記錄當(dāng)?shù)匚幕姆?hào)系統(tǒng)，蘊(yùn)含了當(dāng)?shù)靥囟ǖ奈幕颍哂胁豢商娲纳鷦?dòng)性與表現(xiàn)力。不少鄉(xiāng)村美食短視頻創(chuàng)作者在視頻中使用方言與親友鄰人對(duì)話。“rose”的麗水方言、“滇西小哥”的云南方言、“蜀中桃子姐”的四川方言……不同地域的專屬口音凝聚著當(dāng)?shù)厝说木駳w屬感與文化認(rèn)同感，喚起濃厚深長(zhǎng)的鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)情。

鄉(xiāng)村美食短視頻創(chuàng)作者應(yīng)充分挖掘多樣化的鄉(xiāng)村文化與風(fēng)土人情，將地方獨(dú)特的鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵融入視頻內(nèi)容，做鄉(xiāng)村多元文化的傳播者，增添鄉(xiāng)村美食短視頻的知識(shí)性，為其他地區(qū)的受眾了解當(dāng)?shù)靥峁└鼜V闊的視角，使不同語(yǔ)言、地域的受眾在發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鬲?dú)特鄉(xiāng)村文化與民俗風(fēng)情之美的過程中達(dá)成共識(shí)。

（二）耕耘優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，營(yíng)造故事場(chǎng)景

無(wú)論傳播內(nèi)容和形式如何更迭，留住受眾的核心始終是可看性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容。美食類短視頻的內(nèi)容可替代性很強(qiáng)，即便是具有鄉(xiāng)村這一特色的加持，同樣面臨同質(zhì)化的風(fēng)險(xiǎn)[8]。

鄉(xiāng)村美食短視頻往往以自家的院落廚房為主要拍攝背景，在這樣易陷入單一同質(zhì)化窠臼的穩(wěn)定性物理場(chǎng)景中，鄉(xiāng)村美食短視頻創(chuàng)作者須突破僅呈現(xiàn)美食制作過程的教程式腳本，將充滿人間煙火氣的農(nóng)家故事場(chǎng)景融入美食制作中，創(chuàng)作出具有體悟勞動(dòng)之美與實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值雙重內(nèi)涵的趣味性內(nèi)容，做鄉(xiāng)村文化情景式傳播的實(shí)踐者。

烹飪場(chǎng)景和勞作場(chǎng)景是鄉(xiāng)村美食短視頻中最具代表性的故事化場(chǎng)景，不少鄉(xiāng)村美食短視頻打破了精美家庭式廚房場(chǎng)景設(shè)定，采用創(chuàng)新性的場(chǎng)景營(yíng)造情境氛圍，使受眾沉浸式體驗(yàn)山間鄉(xiāng)野的悠然生活。例如“美食作家王剛”在簡(jiǎn)單的露天灶臺(tái)烹制美食，以田地、竹林、瓦房為背景，視頻畫面樸素自然無(wú)濾鏡，竹林逐漸成為其獨(dú)特的標(biāo)簽；“李子柒”將美食與古風(fēng)結(jié)合，構(gòu)建出古香古色式的故事場(chǎng)景符號(hào)，行走于翠綠山水之間尋覓食材，坐立于清風(fēng)雅靜的庭院制茶飲酒，世外桃源般的創(chuàng)意化故事場(chǎng)景具有極強(qiáng)的審美觀賞性，為受眾帶來(lái)了一場(chǎng)美食、美景視覺盛宴。

鄉(xiāng)村美食短視頻具有生活化的天然屬性，創(chuàng)作者應(yīng)增加標(biāo)簽化、風(fēng)格化的故事場(chǎng)景與內(nèi)容，持續(xù)輸出真實(shí)性與感染力并存的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，觸發(fā)受眾味蕾與情感的雙重共鳴，才能增強(qiáng)粉絲黏性，取得穩(wěn)定的關(guān)注度和影響力。

（三）弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，提升精神價(jià)值

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是千年華夏文明的燦爛瑰寶，具有悠久的歷史記憶和深厚的意涵所指，是社會(huì)主義核心價(jià)值觀的滋養(yǎng)源泉。在文化是核心軟實(shí)力的當(dāng)下，促進(jìn)新興媒介與傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性融合，推進(jìn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新性傳播，使中華傳統(tǒng)文化擁有全球化視野和話語(yǔ)，是時(shí)代發(fā)展的必然要求。

鄉(xiāng)村美食短視頻創(chuàng)作者應(yīng)肩負(fù)起傳承傳統(tǒng)文化的重任，調(diào)動(dòng)國(guó)人的文化自信與文化自覺，集信息價(jià)值、文化價(jià)值、精神價(jià)值于一體，通過藝術(shù)化的方式引導(dǎo)受眾感受文化、傳播文化。

在“李子柒”的系列短視頻中，不僅有古方紅糖、藕粉、宮廷蘇造醬等中華傳統(tǒng)食物，有貼窗花、掛艾草、放花燈等傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，也有蜀繡、鹽井、活字印刷術(shù)等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還可以看到旗袍、漢服、古琴、梅花等其他中華文化元素。“李子柒”將傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化恰如其分地交融，烙印上獨(dú)特的民族文化底蘊(yùn)，讓受眾在潛移默化中領(lǐng)略中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

隨著我國(guó)綜合國(guó)力增強(qiáng)與國(guó)際地位的提升，國(guó)人的國(guó)家榮譽(yù)感與民族自豪感逐漸增強(qiáng)，鄉(xiāng)村美食短視頻須契合受眾對(duì)傳統(tǒng)文化的審美期待，浸染受眾的精神價(jià)值取向，成為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的民間窗口，推動(dòng)中華傳統(tǒng)文化走向世界。

鄉(xiāng)村美食短視頻發(fā)展至今，除了展示原生態(tài)的美食本身之外，還全方位呈現(xiàn)別具一格的鄉(xiāng)村生活圖景，傳播源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的鄉(xiāng)土文化，蘊(yùn)含深刻的社會(huì)價(jià)值和文化內(nèi)蘊(yùn)。“rose”通過新穎的人設(shè)、通俗的形式、優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容、多面的視角，打造出具有社會(huì)意義的鄉(xiāng)村美食短視頻，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村文化的創(chuàng)新擴(kuò)散。鄉(xiāng)村美食短視頻創(chuàng)作者在保持輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的同時(shí)，還應(yīng)注重精神內(nèi)核、情感價(jià)值的傳遞，才能在信息爆炸時(shí)代持續(xù)激活流量，保持較高的市場(chǎng)占有率。

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作者簡(jiǎn)介 楊斯怡，碩士在讀，研究方向：影視傳播。