微生物組是生物安全計劃的一部分

林子怡 譯自，Vol.36(2021)，№1：17

李紅校

近幾十年來，畜牧業的主要工作重點是如何以合理的成本提高生產力。生產成本和效率優化已成為現代養豬業的關鍵參數。由于技術的進步，生產環境的管理更加精確(改善建筑設施、溫度控制、通風等)，現代養豬業得以向好發展。

在生產環境管理技術發展的同時，人們維持動物健康的主要方法依然是治療性方法。

如今，由于用抗生素治療疾病引發細菌產生耐藥性，這種防治疾病的方式無疑被認為是不可持續的。世界衛生組織（World Health Organisation，WHO）已將抗菌素耐藥性（anti-microbial resistance，AMR）定義為“必須以緊急應對的災難”。

新的歐盟獸藥產品和藥用飼料法規于2022 年1 月28 日生效。這些法規旨在增加獸藥產品的可用性，減少行政負擔，并解決AMR 的公共健康風險。

近日出臺的一項新法規，旨在減少抗生素的使用，包括以下重要原則：

●抗生素不得常規使用。

●不得使用抗生素來彌補衛生條件差、動物飼養不當或管理不善等問題。

●除非在非常特殊的情況下，否則不得將抗生素用于預防治療（對健康動物的預防性治療）。

●除非感染情況或傳染病在動物群體中傳播的風險很高，且沒有其他適當的替代方法，否則不得將抗生素用于預防治療（對健康的動物群體進行治療）。

改善生物安全的需求非常迫切，必須在農場水平以及地區、國家或國際水平加以預防。

生物安全是由Stephen R Collett 在《默克獸醫手冊》（Merck Veterinary Manual）中定義的，是“為降低感染致病因子的風險和后果而實施的所有程序”。這一廣義的定義認為，疾病是宿主、致病因子和環境之間復雜的相互作用的結果。

1 如何建立一個有效的預防戰略

我們需要分清三個管理軸：

●環境：努力為動物提供一個無應激的環境。

●致病因子：通過使致病因子遠離動物減少感染壓力。

●宿主：通過增強動物抵抗挑戰環境的能力來維持防御系統。

2 生物安全和養豬生產環境

生物安全的傳統措施包括保持環境清潔和定期消毒，制定檢疫措施，以及采用全進全出制飼養模式等。盡管這些措施眾所周知，但仍需重復、驗證和定期改進。

3 感染壓力和養豬生產

目前的挑戰是如何讓致病菌遠離動物。這說起來容易做起來難。我們無法嚴格區分“好細菌”和“壞細菌”。

細菌在生產設施以及動物體內無處不在。微生物組是居住在特定環境中的微生物群落（如細菌、真菌和病毒），特別指生活在動物體內或身上的微生物的集合。

最新的技術讓我們更加清楚地了解存在于動物腸道中的菌群，以及它們在消化和疾病預防中的作用。

擁有堅實有力的微生物組的好處是多方面的，因為微生物組對宿主的影響是廣泛的，它不僅能消化特定的未消化的飼料成分，還能產生一些動物必需的營養物質（如維生素）。

微生物還有助于特定的解毒過程。形態良好、多樣性好的微生物組可以阻止潛在的致病微生物進入動物腸道微環境。

4 宿主和疾病預防

宿主免疫系統是用來檢測環境中任何危險的防御機制。

免疫系統每天都會對環境進行“檢查”，以發現任何潛在威脅。肺部的免疫系統負責檢查進入的空氣，腸道的免疫系統則負責檢查攝入的物質。

日常應激會降低免疫系統的效率。豬生活中的一些日常應激包括：出生、斷奶、熱應激、換飼料和轉欄。

高生產性能往往會導致炎癥。消化道是動物最先受到生產性能應激影響的器官之一。

微生物組有時被認為是一個由上皮膜、黏液層和腸道內菌群組成的“器官”。

最新的科學研究發現，這個“超級器官”對動物的消化和免疫來說至關重要。

它在生物安全方面也發揮作用，因為它是動物為減少感染而實施的一項程序。

原題名：The microbiome as part of your biosecurity programme(英文)

原作者：Josephine Verhaeghe（比利時CID Lines 公司）