川東南淺丘區鮮食玉米一年三熟探討
——以四川省內江市東興區為例

任 緯 嚴 康 秦家友 陳翠蓮 陳 莉 鄒 剛

（四川省內江市農業科學院，641000）

當前國際局勢錯綜復雜，俄烏沖突帶來了全球的能源以及糧食危機，和平與發展仍是主題。根據海關總署數據，2021 年中國糧食對外依存度為19.4%。較高的進口依賴程度使我國的糧食安全問題更加突出。人多地少、耕地面積有限的前提下，為保障我國糧食安全，減少對外依存度，需要大力發展農業科技，充分利用光熱資源，提高土地利用率，不斷在新品種培育、耕作制度、栽培方式上尋求突破，開展種植方式研究就是較好的方向之一。

四川省內江市東興區位于成都和重慶之間，地形地貌及氣候特點在川東南淺丘區極具代表性，相似的地形氣候區域包括內江、資陽、自貢大部分地區以及宜賓、瀘州、南充、遂寧等市的部分淺丘區[1]。對以四川省內江市東興區為代表的川東南淺丘區進行一年種植三季鮮食玉米的可行性探討，望能促進該地鮮食玉米產業發展。

1 種植鮮食玉米的意義

鮮食玉米風味獨特，營養豐富，具有較高的利用價值，是重要的糧食和經濟作物。隨著種植業結構調整、人民生活水平不斷提高，對鮮食玉米需求量急劇增加，同時也對其食用品質提出了更高的要求。鮮食玉米相比普通玉米，生長期更短、附加值更高、適應性更廣，能滿足不同種植方式的需求。鮮食玉米種植成本低、經濟效益高等優點在農業種植結構調整、鄉村振興戰略中有獨特的優勢。種植優質高效、市場適銷的鮮食甜糯玉米，對于進一步推進我國甜糯玉米產業發展、提高農民種植效益、改善人們膳食結構具有重要意義，能夠為鄉村振興提供科技支撐。

2 鮮食玉米對溫度和水分的需求特點

2.1 鮮食玉米對溫度的需求在土壤、水分、氣溫適宜的情況下，玉米種子在10℃能正常發芽，播種后玉米發芽的最適溫度是25～35℃之間，溫度過低有可能發芽率不高導致缺苗，溫度過高同樣不利玉米發芽，超過40℃幼苗即停止發育。玉米出苗后到拔節前最佳溫度在18～25℃之間，到拔節期時溫度需求稍高，氣溫以25～30℃之間為宜，溫度過低影響拔節。適宜的溫度能滿足鮮食玉米充足的營養生長，使植株生長健壯，提高其抗病抗倒伏能力，同時能為后期生殖生長時結出飽滿充實的果穗奠定基礎。吐絲散粉期對溫度比較敏感，溫度過低或過高都不利于授粉結實，低于20℃時，吐絲散粉期會推遲，也會影響結實率；溫度過高，如遇高溫和伏旱天氣，30℃以上不利于結實，高于35℃會嚴重影響結實率；吐絲散粉期最佳溫度在25～30℃之間。灌漿期溫度不能低于16℃，否則會降低光合作用，抑制淀粉酶的活性，從而影響淀粉合成及干物質運輸和積累，影響產量；溫度過高，灌漿期縮短，易造成稈、粒不充實。

2.2 鮮食玉米對水分的需求玉米在各個時期對水分的需求不同，播種至拔節期對水分的需求占總需水量的18%左右。拔節至孕穗、吐絲散粉期植株生長速度加快，生長量急劇增加，生理代謝活動旺盛，需水量加大，約占總需水量的38%，這期間大喇叭口期至開花期是決定有效穗數、受精花數的關鍵時期，也是玉米需水的臨界期。抽雄開花時干旱易造成授粉不良，影響結實率，有時造成雄穗抽出困難，俗稱“卡脖旱”，嚴重影響產量。吐絲至灌漿期水分對籽粒飽滿程度影響較大，此階段水分需求約占總需水量的32%。鮮食玉米灌漿至采收期生長期短，需水也較少，適當保持土壤濕潤也可提高灌漿強度、增加粒重。

水分對玉米非常重要，在關鍵需水期，水分缺乏會導致嚴重減產甚至絕收。同時玉米生長也怕澇，特別是在苗期，如果所選地塊遇連續降雨長期積水，玉米生長將嚴重滯緩甚至死亡。玉米生長需要外界供水但又不能長期水淹，因此，選擇的地塊既要能灌還要能排。播種時需要根據氣候特點參考各個時期降水情況適度調整播期。

3 以內江市東興區為代表的川東南淺丘區種植鮮食玉米基本情況

3.1 氣候特點東興區屬亞熱帶季風濕潤氣候，四季分明，春早、夏長、秋短、冬暖；無霜期310d 左右，晝夜溫差不大，冬夏寒暑變幅平穩。全年降雨量1000mm 左右，夏季高溫高濕天氣居多，6-9 月降雨量占全年降雨量的70%左右。按照氣候學上入秋標準為9 月后連續5d 日平均氣溫穩定下降到22℃以下的始日為入秋日，近10 年每年的入秋日以及立秋到入秋日之間的各氣象要素值表明，東興區在每年9 月中下旬至10 月上旬立秋，立秋前后均有較為適宜玉米生長的溫度和水分條件。

3.2 一年兩季鮮食玉米的種植情況東興區石子鎮毗鄰重慶市榮昌區吳家鎮蔬菜種植基地，當地農民自發的一年兩季鮮食玉米加蔬菜的種植模式取得較好且穩定的收益。該種植模式為：1-5 月種第1季鮮食玉米即在1 月底2 月初利用大棚電熱盤育苗，2 月上旬開始移栽，采用寬窄行方式覆膜移栽，密度根據品種特點而定，在5.25 萬～6.00 萬株/hm2之間，5 月中下旬開始采收，產量24000～30000kg/hm2。在本地市場由于成熟較早，市場行情較好，來自重慶的批發商爭相采購，價格往往比稍晚大量上市的鮮食玉米高2～3 元/kg，效益較好。

5-8 月種第2 季鮮食玉米第2 季在5 月初播種，密度6.00 萬株/hm2左右，采用直播方式插播在第1 季鮮食玉米的寬行中間，在第1 季鮮食玉米收獲時已經長到5 葉左右，7 月底8 月初采收，產量30000kg/hm2左右，上市時間晚于大批量鮮食玉米上市時間，能有效錯開高峰，售價可較大批量鮮食玉米上市時高出1～2 元/kg。

9 月至次年1 月種植蔬菜蔬菜收獲后接茬種植鮮食玉米，使耕地得到了充分利用。

10 多年來東興區石子鎮持續種植鮮食玉米面積133.33hm2左右，從種子供應到產品銷售已經形成較為成熟完善的產業，市場供需兩旺。石子鎮的鮮食玉米種植模式充分證明東興區自然條件能夠在每年1-5 月完成第1 季鮮食玉米種植銷售，5-8 月完成第2 季鮮食玉米種植銷售。當地的光熱資源能充分滿足2 季鮮食玉米的種植需求。

3.3 同氣候條件下種植秋季鮮食玉米的嘗試與東興區鄰近的資中縣銀山鎮種植戶利用育種基地春播玉米收獲后空閑地在秋季種植鮮食玉米。從2018 年開始每年7 月25 日至8 月5 日之間，根據溫度、土壤墑情適時播種，播種采用寬窄行覆膜直播，密度5.25 萬株/hm2左右，9 月20 日左右開始吐絲散粉，10 月底至11 月初收獲，產量在24000kg/hm2左右，由于市場稀缺，售價可達10 元/kg 左右，收益較好。秋季種植模式播種時間正好能與東興區石子鎮第2 季鮮食玉米收獲時間接茬，能有效調整第3季鮮食玉米播種時間。

4 川東南淺丘區鮮食玉米一年三熟可行性探討

4.1 溫度需求在低溫方面，涉及種植鮮食玉米時溫度較低的3 個月分別是1 月、2 月和11 月，1 月、2 月的氣溫主要影響第1 季鮮食玉米播種，采用大棚育苗可解決該階段的溫度問題，使移栽時平均氣溫在15～20℃就能滿足鮮食玉米苗期生長對溫度的要求；11 月初溫度在20℃左右就能滿足第3 季鮮食玉米對灌漿成熟的要求。對高溫問題，則可根據農業氣象、天氣預報，適時調整播期避開高溫危害。

4.2 水分需求在正常年份自第1 季鮮食玉米移栽起，大部分區域的降雨均能滿足生長需求，如遇干旱天氣當地水利設施則滿足灌溉需求。

綜上，依據川東南淺丘區的氣候特點及1 年種植3 季鮮食玉米在生長的各個階段對溫度、水分的需求，每年1-11 月川東南淺丘區的地理環境完全能滿足3 季鮮食玉米種植條件，在川東南淺丘區1 年種植3 季鮮食玉米是切實可行的。

5 種植關鍵點

第1 季播種關鍵點在播期的溫度，土壤溫度要保證在10℃以上，水分充足，使玉米可以快速出苗，播種深度2.5～5.0cm，合適的播種深度對于出苗非常關鍵，寒冷、干旱和深播均會延遲出苗。出苗后，凍害對玉米影響不大，除非種得較淺或溫度極端低，苗期注意雜草、病害和蟲害。

第2 季播種需注意播種后55d 左右、授粉期35℃以上的高溫天氣以及持續的梅雨天氣，容易影響結實，最終影響產量。要依據氣象資料、天氣預報等通過調整播期避開不利天氣。

第3 季播種關鍵點在授粉期溫度，播種后55d左右需保證溫度在20℃以上，無持續多天的降雨，可正常結實，最適宜的溫度在25～30℃之間。避免播種太晚導致后期溫度下降影響灌漿成熟。

6 栽培技術要點

栽培模式方面，川東南淺丘區可綜合運用“玉-玉-玉”“玉-馬鈴薯-玉”“玉-菜-玉”等輪作方式，或間套作大豆、花生、菌類等經濟作物，多季、多模式靈活種植，實現周年生產、周年供應[2]。

有關研究表明：覆膜育苗移栽生育進程明顯早于直播，使鮮穗收獲期提前；雖然對鮮穗產量和穗長影響不明顯，但極顯著地影響禿尖長，移栽能降低禿尖長度[3-4]。因此在川東南淺丘區第1 季播種采用覆膜育苗移栽，覆膜育苗移栽的有效苗率較直播方式有所提高，覆膜育苗移栽可使株高和穗位高降低，使生育進程提前，有效灌漿期延長，百粒重增加。田間布局采用寬窄行種植。1 月底育苗棚電育苗盤育苗，2 月氣溫回升后覆膜移栽，5 月下旬可采收。

第2 季播種可采用直播方式，可以在第1 季采收后根據天氣情況選擇播種時間，直播寬窄行種植。5 月中下旬可播種，7 月底至8 月初可采收。第2 季播種要注意防蟲，可在田間安裝太陽能紫外線誘蟲燈，使用糖醋液、粘蟲板誘殺成蟲減少蟲口基數。

有研究表明地膜覆蓋直播能加快生長發育進程，顯著增加百粒重從而增加產量[5]。因此在川東南淺丘區第3 季播種采用覆膜種植，在7 月底至8 月初種植，10 月底至11 月初采收能取得更好的收益。

同時為提高品質，可配套采用增施有機肥、增加綠色防控等無公害種植技術。

7 品種選擇

目前川東南淺丘區市場甜加糯或甜糯型玉米品種較受歡迎。甜糯型白色品種遵甜糯103、甜加糯紫色富含花青素品種華耐糯57、甜加糯白色品種成甜1 號、彩糯品種仲彩糯401 等較適合在本區域種植，熟期90d 左右。