帝斯曼推出不含主要過(guò)敏原的完整植物蛋白Vertis ? CanolaPRO?

（簡(jiǎn)訊 王翠竹）近日，以使命為導(dǎo)向，專(zhuān)注于健康、營(yíng)養(yǎng)和生物科學(xué)領(lǐng)域的全球科學(xué)公司荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)宣布推出VertisTMCanloaPRO?高品質(zhì)油菜籽分離蛋白——經(jīng)歷10 余年潛心研發(fā)而來(lái)，能夠?yàn)槭称沸袠I(yè)大規(guī)模生產(chǎn)植物蛋白作出積極貢獻(xiàn)。油菜籽是世界上少有的純植物來(lái)源的完整蛋白質(zhì)之一，含有滿(mǎn)足人體健康所需的全部9 種必需氨基酸。

帝斯曼從菜籽油中解鎖了優(yōu)質(zhì)的植物蛋白VertisTMCanloaPRO?，有利于食品飲料生產(chǎn)商開(kāi)發(fā)含有完整蛋白且不含主要過(guò)敏原（如大豆、麩質(zhì)和乳制品等）的植物基產(chǎn)品。VertisTMCanloaPRO?能夠助力植物基食品飲料提高蛋白質(zhì)水平，且在進(jìn)行蛋白質(zhì)復(fù)配時(shí)，其與豆類(lèi)和谷物的蛋白質(zhì)有較強(qiáng)的互補(bǔ)性，可補(bǔ)充豆類(lèi)和谷物缺少的必需氨基酸。經(jīng)評(píng)估，VertisTMCanloaPRO?的蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸評(píng)分（PDAAS）為1，與大豆或乳清相當(dāng)；可消化必需氨基酸評(píng)分（DIAAS）≥100。VertisTMCanloaPRO?的優(yōu)勢(shì)在于其有助于改善肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)替代品的口感和質(zhì)構(gòu)，并為乳制品替代品和高性能營(yíng)養(yǎng)品打造更順滑的口感。

帝斯曼食品營(yíng)養(yǎng)與科技執(zhí)行副總裁Patrick Niels 表示：“能夠推出VertisTMCanloaPRO?來(lái)助力生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)、美味且可持續(xù)的植物基食品飲料，我們感到十分自豪。帝斯曼始終致力于同食品飲料行業(yè)用戶(hù)合作，生產(chǎn)對(duì)人類(lèi)和地球有益的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。帝斯曼VertisTMCanloaPRO?及豆類(lèi)產(chǎn)品的問(wèn)世，為我們打造行業(yè)領(lǐng)先、健康、可持續(xù)的植物蛋白產(chǎn)品組合開(kāi)辟了道路，也彰顯了帝斯曼作為植物蛋白市場(chǎng)領(lǐng)先合作伙伴的優(yōu)異創(chuàng)新能力和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。”

隨著VertisTMCanloaPRO?的上市，帝斯曼為VertisTM植物蛋白產(chǎn)品組合打造了全新品牌定位，并開(kāi)展了差異化市場(chǎng)活動(dòng)。該產(chǎn)品組合包括源于豌豆和蠶豆的植物蛋白濃縮物和制構(gòu)化植物蛋白，且帝斯曼也在積極開(kāi)發(fā)更多創(chuàng)新的蛋白產(chǎn)品和解決方案。此外，VertisTM植物蛋白為市場(chǎng)提供了高質(zhì)量、可持續(xù)生產(chǎn)的植物蛋白替代方案。結(jié)合帝斯曼出眾的科學(xué)基礎(chǔ)、應(yīng)用專(zhuān)長(zhǎng)和創(chuàng)新實(shí)力，以及廣泛的針對(duì)植物基食品開(kāi)發(fā)的風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和健康解決方案，VertisTM植物蛋白產(chǎn)品組合將進(jìn)一步助力帝斯曼引領(lǐng)市場(chǎng)，成為植物基食品飲料市場(chǎng)“端到端”的創(chuàng)新合作伙伴，對(duì)產(chǎn)品、人類(lèi)和地球產(chǎn)生更積極的影響。