永昌縣乳肉兼用型奶綿羊與肉羊養(yǎng)殖效益對比分析

馬忠明，郭 磊，朱萬斌，張金生

（甘肅省永昌縣畜牧獸醫(yī)站，甘肅 永昌 737200）

1 永昌縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2 永昌縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1 地理優(yōu)勢

永昌縣地處北緯38°黃金地帶，屬大陸性溫帶干旱氣候，光熱資源充足，氣候干燥，自然隔離條件好，冷熱應(yīng)激小，飼草料資源豐富，非常適合發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)。

2.2 資源優(yōu)勢

永昌縣是全國重要的優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)基地，牧草種植面積約1.467萬hm2，現(xiàn)有規(guī)模化苜蓿種植生產(chǎn)加工企業(yè)、合作社、大戶等經(jīng)營主體64家，其中種植面積200 hm2以上的經(jīng)營主體39家，牧草生產(chǎn)、收獲、儲運(yùn)全部實現(xiàn)了機(jī)械化。苜蓿平均干草產(chǎn)量達(dá)12～15 t/hm2，粗蛋白含量16%～22%，相對飼用價值135%～180%。永昌縣生產(chǎn)的牧草因品質(zhì)優(yōu)良，在市場上廣受贊譽(yù)，特別是對苜蓿草質(zhì)量要求較高的奶畜養(yǎng)殖企業(yè)，對永昌苜蓿尤為青睞，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司等大型乳品企業(yè)是永昌縣苜蓿種植企業(yè)的穩(wěn)定客戶。“絲路花雨”牌草粉、草顆粒等牧草產(chǎn)品供應(yīng)全國80%的動物園和馬術(shù)運(yùn)動場。“元生”牌肉羊?qū)Ｓ萌旌先占Z、“潤牧澤農(nóng)”牌牛全混合日糧在西北地區(qū)具有較高的知名度和較強(qiáng)的影響力，產(chǎn)品暢銷甘肅省內(nèi)各市（州）及新疆、西藏、內(nèi)蒙古、寧夏等地。

3 永昌縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

我國羊產(chǎn)業(yè)以肉用和毛用為主，近年來羊肉價格隨國內(nèi)消費量的逐年增加不斷攀升，養(yǎng)殖效益顯著。但羊肉價格的周期性漲跌影響了農(nóng)牧民養(yǎng)殖的積極性，限制了肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，尤其是2015年羊肉價格大跌給農(nóng)牧民造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

4 永昌縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇及前景

4.1 發(fā)展機(jī)遇

為了在起伏不定的羊肉市場背景下獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益，須培育發(fā)展高效特色羊產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。針對羊肉市場的波動，永昌縣及時提出發(fā)展“乳肉兼用型”奶綿羊產(chǎn)業(yè)，促使羊產(chǎn)業(yè)以肉用為主向乳肉兼用發(fā)展，同時促使羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品種類多元化，增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險的能力，形成羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能。

4.2 發(fā)展前景

綿羊奶營養(yǎng)價值極高，被國際營養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“奶中之王”，屬于奶品中的“特中特”。奶綿羊產(chǎn)業(yè)屬于節(jié)糧型畜牧業(yè)，主要集中在歐洲、西亞和非洲的部分地區(qū)。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，目前全球綿羊奶年產(chǎn)量約1 156.7萬t（占全球奶產(chǎn)量的1%），因其豐富的營養(yǎng)和特有的風(fēng)味，日益受到消費者青睞，全球范圍內(nèi)年消費增長率為15%～30%。綿羊奶制品已經(jīng)在國內(nèi)市場迅速崛起，但奶源多依賴進(jìn)口，國內(nèi)尚無大規(guī)模奶源基地，因此發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)的市場前景極為廣闊。金昌市地處北緯38°“黃金奶源帶”，光熱資源充足、病蟲害少、水質(zhì)優(yōu)良、富含酶化合物和礦物質(zhì)、牧草充足且粗蛋白含量高，有發(fā)展奶產(chǎn)業(yè)得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢和資源稟賦。近年來，金昌市把發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)作為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要措施，安排專項資金，強(qiáng)化科技支撐，先后制定了《關(guān)于加快培育奶綿羊產(chǎn)業(yè)推進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實施意見》《奶綿羊飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》《綿羊奶質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等6項標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)成立了“企業(yè)主體、校地共建”的國內(nèi)首家奶綿羊產(chǎn)業(yè)研究院（甘肅元生中新奶綿羊產(chǎn)業(yè)研究院），率先在國內(nèi)開展奶綿羊育種工作，取得了國內(nèi)第一家奶綿羊種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證。目前，金昌市以核心繁育場和試驗示范場為依托，建成了全國規(guī)模最大的奶綿羊養(yǎng)殖基地。發(fā)展乳肉兼用綿羊不但可增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險的能力，還可培育特色產(chǎn)業(yè)。

5 永昌縣發(fā)展乳肉兼用型奶綿羊產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險因素

5.1 育種風(fēng)險

乳肉兼用型奶綿羊新品種的培育在我國無前例，新品種培育過程中可能不能達(dá)到預(yù)期效果和目標(biāo)，影響新品種選育速度，延長新品種選育時間，從而制約乳肉兼用型奶綿羊產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

5.2 技術(shù)風(fēng)險

在我國乃至全世界，乳肉兼用型奶綿羊規(guī)模化舍飼養(yǎng)殖尚無可以復(fù)制或借鑒的現(xiàn)成經(jīng)驗，需不斷摸索總結(jié)關(guān)鍵技術(shù)并消化吸收，提煉出適合永昌縣乳肉兼用型奶綿羊的技術(shù)配套體系。

5.3 生物安全風(fēng)險

永昌縣屬于半農(nóng)半牧縣，畜牧業(yè)發(fā)展歷史悠久，一直以來草食動物養(yǎng)殖量大、交易頻繁。羊的疫病復(fù)雜多樣，乳肉兼用型奶綿羊的環(huán)境適應(yīng)性比較差，需構(gòu)建完整的生物安全保障防御體系。

在日常工作中，分局人員時刻保持高度警惕，始終做到心存敬畏、手握戒尺，辦事有原則、起止有分寸，營造了嚴(yán)以律己、風(fēng)清氣正的良好工作氛圍。在查辦各類案件過程中，未發(fā)生一起違法違紀(jì)事件。

5.4 產(chǎn)品風(fēng)險

羊奶產(chǎn)品品牌建設(shè)投入不足，缺乏品牌效應(yīng)，品牌識別度不高，難以在全國形成有影響力的知名品牌，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力較弱。同時，產(chǎn)品銷售渠道狹窄，需要一定的市場培育期。

6 乳肉兼用型奶綿羊與肉羊養(yǎng)殖效益對比

6.1 乳肉兼用型奶綿羊養(yǎng)殖效益分析

6.1.1 成本 乳肉兼用型奶綿羊的年飼養(yǎng)成本為3 986元/只。

6.1.1.1 母羊年培育成本。4月齡母羊購買價2 000元/只，培育至8月齡配種，培育期4個月，飼料費用480元/只，醫(yī)藥疫苗費100元/只。總培育成本2 580元/只，母羊使用年限為5年，則年培育成本為516元。

6.1.1.2 母羊年飼養(yǎng)成本。成年母羊的年飼料飼草費2 190元/只，醫(yī)藥疫苗費100元/只，人工費100元/只，羊舍和設(shè)備折舊費200元/只，年飼養(yǎng)成本為2 590元/只。

6.1.1.3 公羊年飼養(yǎng)成本。公羊年飼料飼草費為2 372元/只，醫(yī)藥疫苗費100元/只，人工費100元/只，羊舍和設(shè)備折舊費200元/只，年飼養(yǎng)成本為2 772元/只。按照25只母羊配備1只種公羊算，攤銷到母羊上約為110元/只。

6.1.1.4 羔羊年培育成本。羔羊培育至4月齡，培育成本為350元/只，乳肉兼用型奶綿羊的繁殖率約為220%，則羔羊年培育費用為770元。

6.1.2 收入 成年乳肉兼用型奶綿羊的年收入為7520元/只。

6.1.2.1 產(chǎn)奶。奶綿羊年平均產(chǎn)奶400 kg/只，按10元/kg計算，年產(chǎn)奶收入為4 000元/只。

6.1.2.2 產(chǎn)羔收入。乳肉兼用型奶綿羊每年產(chǎn)羔1胎，產(chǎn)羔2.2只/胎。公羔4月齡上市，體重40 kg/只，售價30元/kg，出售公羔的年收入為1 320元。母羔作為種羊，4月齡時售價為2 000元/只，出售母羔的年收入為2 200元。母羊產(chǎn)羔年收入為3 520元/只。

6.1.3 凈收益 乳肉兼用型基礎(chǔ)母羊的年純收入為3 534元/只。

6.2 肉羊養(yǎng)殖效益分析（以湖羊為例）

6.2.1 成本 肉羊母羊的年飼養(yǎng)成本為3 397元/只。6.2.1.1母羊年培育成本。4月齡母羊購買價為1 400元/只，培育至8月齡配種，培育期4個月，飼養(yǎng)費用為480元/只，疫苗藥費100元/只。總培育成本為1 980元/只，每只母羊的使用年限為5年，則年分?jǐn)偱嘤杀緸?96元/只。

6.2.1.2 母羊年飼養(yǎng)成本。母羊的年飼料飼草費為1 460元/只，醫(yī)藥疫苗費100元/只，人工費80元/只，羊舍和設(shè)備折舊費150元/只，年飼養(yǎng)費1 790元/只。

6.2.1.3 公羊年飼養(yǎng)成本。公羊的年飼料飼草費用1 825元/只，醫(yī)藥疫苗費100元/只，人工費80元/只，羊舍和設(shè)備折舊費150元/只。公羊年飼養(yǎng)費2 155元/只。按25只母羊配備1只種公羊計算，攤銷到母羊上約為86元/只。

6.2.1.4 羔羊年培育成本。湖羊年產(chǎn)羔約3.75只，羔羊培育至4月齡，培育成本為300元/只，則羔羊年培育費為1 125元。

6.2.2 收入 肉羊收入主要為產(chǎn)羔育肥后出售，成年母羊年產(chǎn)羔3.75只（1.5胎，每胎2.5只），以薩湖雜交或杜湖雜交為例，4月齡上市，平均體重40 kg/只，售價30元/kg，則母羊產(chǎn)羔育肥年收入為4 500元/只。

6.2.3 凈收益 肉羊基礎(chǔ)母羊的年純收入為1 103元/只。

6.3 乳肉兼用型奶綿羊和肉羊養(yǎng)殖效益對比

以基礎(chǔ)母羊計算，乳肉兼用型奶綿羊的年純收入為3 534元/只，肉羊的年純收入為1 103元/只，乳肉兼用型奶綿羊較純?nèi)庋蚰暝鍪? 431元/只。