蔬菜作物栽培中的土、肥、水管理思考

傘學江

（喀左縣尤杖子鄉(xiāng)蔬菜站，遼寧 喀左 122309）

前言

人們飲食中離不開蔬菜，為了能夠培育出高質量的蔬菜，就需要深入地了解到影響蔬菜生長的相關因素。常規(guī)蔬菜栽培過程中，土壤、肥料、水分會對蔬菜生產產生影響。所以，蔬菜培育中尤其需要加強對土壤、肥料、水分方面的管理。

1.蔬菜作物栽培中土壤管理

在整個蔬菜作物栽培管理中土壤管理是最為關鍵的，有非常強的技術性要求，管理期間工作人員需要全面的把控好土壤肥力，對土壤質地進行調整。同時，可以采用現代化的培育管理方式，借助于科學翻耕、施肥管理工作，提高對土壤質量的全面協(xié)調管控。

1.1 土壤管理意義

通過對土壤進行管理，可以更好地調節(jié)土壤中的水分、養(yǎng)分含量，最終為蔬菜作物的生長提供最優(yōu)的環(huán)境。及時疏松土壤中結塊，補充土壤中缺少的養(yǎng)分，通過這種方式可以更好地實現拓展蔬菜作物根系發(fā)展，提高蔬菜農作物根部吸水、吸肥方面的能力，更有利于蔬菜的生長，培育出高質量蔬菜。

1.2 常用土壤管理措施

蔬菜作物在生長過程中對土壤也有一定的要求，其中一些土壤中含有較少的有機質，酸堿度失衡，所以作為種植者更加需要采取一定的措施，加大對土壤的管理力度，優(yōu)化蔬菜生長環(huán)境。

1.2.1 深翻土壤

對土壤進行深翻的過程中，可以施肥，疏松土壤，優(yōu)化土壤結構，保證蔬菜作物根部可以全面吸收養(yǎng)分。對土壤采取深挖的措施主要是在春季、秋季展開。經過相關研究得知，秋季是最適合深翻土壤的，要是在春季時候深翻土壤，就必須要在植物發(fā)芽、土壤解凍以后再實施，否則就會導致植物的根部受到傷害。實際操作過程中，需要根據土壤的實際情況確定出深翻的具體時間。栽培蔬菜作物深翻深度上也需要控制在15-45cm，具體的深翻深度也需要結合蔬菜的生長情況做出合理性的調整。

1.2.2 改良鹽堿地土壤

蔬菜作物和整體栽培管理中，土壤內部鹽分含量會直接影響到整個的生長質量，隨著鹽分的不斷增長，會直接干擾到植物的吸收，隨著鹽分含量的增加還會使土壤出現生理上的干旱狀態(tài)。在一些土壤中鹽分的含量是非常多的，所以在土壤改良過程中需要合理的使用灌溉、化學技術以及添加改良劑等，通過這種方法降低土壤中含有的鹽分。與此同時，也可以在土壤表面上進行覆蓋處理，預防土壤中的營養(yǎng)成分過渡性的揮發(fā)或者是采用延長灌溉時間的方法來緩解土壤的酸堿度。

1.2.3 改良沙地

對沙地進行改良最為有效的方法就是防風處理，通過借助防風網、淤土以及綠植等對地表進行覆蓋，預防土壤中的營分流失。

1.2.4 改善土壤黏度過高問題

土壤中的黏度較高，可以采用摻一些沙子或者是結合土壤的具體情況借助于深翻或者是淺翻的方式進行處理。

1.2.5 土壤耕種方法

在耕種技術的不斷發(fā)展下，有很多的耕種方法也開始出現。第一，覆蓋地表耕種法。該種覆蓋法的優(yōu)點就是預防土壤中水分出現過度的流失，提高保水方面的能力，調節(jié)土壤表面溫度、土壤pH值，以這種方式優(yōu)化土壤中的結構，保證其成為適合蔬菜作物生長的環(huán)境。缺點是蔬菜容易發(fā)生蟲害的危害，根部在生長過程中是不穩(wěn)定的，由于綠植的覆蓋，會降低蔬菜對營養(yǎng)成分的吸收，也會影響到根部的生長。第二，清耕法。這種方法屬于最常見的一種耕種方法，優(yōu)點是經常除草會使土壤比較通透，在收獲的果實方面也是比較干凈的，能夠有效地節(jié)省種植者在采收方面的時間和成本。缺點是土壤中水分蒸發(fā)的較快，要是長期都采用這種方法，就會降低土壤中的水分含量。在沒有雜草的蔬菜種植環(huán)境中，害蟲就會優(yōu)先侵害蔬菜，清耕法是費時費工的，在培育成本方面也比較高。第三，生草法。生草法可以改善蔬菜作物之間的生態(tài)平衡、優(yōu)化土壤中的結構，保水效果非常明顯，將其中的營養(yǎng)成分留住，降低耕種中的成本、更加省時省力。缺點是雜草生長過程中需要水分、養(yǎng)分，在雙方共生的情況下會吸收掉蔬菜的養(yǎng)分，最終導致蔬菜缺少一定的營養(yǎng)。

1.3 溫室大棚蔬菜栽培中土壤的管理

與沙地蔬菜種植不同的是溫室大棚栽培的土壤管理過程中需要注意一個問題，在蔬菜定植之后如果沒有進行高頻率追肥，蔬菜秧苗會出現生長緩慢的情況，而為了能夠確保蔬菜植株的健康生長，溫室大棚蔬菜種植生產者需進行大量追肥，而且隨著時間的推移逐年增長，究其原因主要在于肥料的利用率方面存在問題，在當前土壤日益惡化的情況下，如果蔬菜根系沒有適宜的生長環(huán)境，則施肥僅僅成為一個概念，而根系能吸收多少肥料又是另外一種情況。

通過研究和分析發(fā)現，溫室大棚栽培蔬菜過程中，對土壤的管理常會遇到越施肥其土壤鹽漬化就越嚴重的情況，最后就會形成惡性循環(huán)。所以要想從根本上解決土壤管理當中化肥使用量的問題，首先要確保蔬菜具有良好的生產環(huán)境，能夠使根系下扎，而當前存在的問題是根系最多只能夠深入10cm左右，土壤環(huán)境不佳，即使使用再多生根肥料，其根系也不會向土壤深處下扎。因此，改良土壤相比生根要更加重要，這就需要進行溫室大棚栽培土壤的改良，其最有效的方法可以分為三個步驟：

第一步，在進行整地時，可直接使用秸稈來代替糞肥，秸稈在發(fā)酵時可以吸收鹽分，以此來降低土壤的鹽漬化，秸稈用的數量越多，則土壤就越疏松。第二步是施用土壤改良的菌肥進行土壤環(huán)境的調節(jié)。第三步則是控制追肥量，盡量少用肥，而且要選擇優(yōu)質的肥料。

2.蔬菜作物栽培中施肥管理

蔬菜作物生長中不僅需要依靠土壤中的養(yǎng)分，還需要借助于外界的不斷補充，為了能夠培育出最為優(yōu)質的蔬菜，就需要做到定期施肥。肥料根據來源、成分可以劃分為兩種，分別是有機、無機肥料。

2.1 蔬菜作物所需肥料特點

蔬菜作物在生長過程中會需要大量的鈣肥，因為蔬菜在吸收了養(yǎng)分后就會產生較多的草酸，這時候就需要借助于其他營養(yǎng)物質進行稀釋，而鈣元素也是可以中和蔬菜中的草酸。要是蔬菜作物長期缺少鈣物質，就會導致生長旺盛的葉子出現萎縮，所以這就需要及時補充鈣元素，促進蔬菜的生長。

2.2 施肥時間

第一次對蔬菜作物進行施肥時，需要在蔬菜種植前施足底肥，這樣既可以優(yōu)化土壤中的結構，又為蔬菜的生長提供大量的營養(yǎng)。一般情況下，底肥包括了多種有機肥料，經過混合以后再進行使用。第二次對蔬菜作物進行施肥是再播種的時候，通過將有機肥施于種子的旁邊，可以更好地促進種子發(fā)芽，促進蔬菜的生長。

蔬菜作物在施肥過程中是非常關鍵的，施肥時間過早、過晚都會影響到蔬菜的生長。蔬菜作物生長過程中基本上可以分為四個階段，分別是發(fā)芽、幼苗、生長、成熟期，針對這幾個關鍵期尤為重要，需要結合具體的情況進行合理的施肥。同時，施有機肥以前要進行腐熟，預防施入以后出現燒根的情況。

2.3 施肥方法

根據施肥位置的不同，蔬菜作物在施肥中使用的方法基本上可以分為兩種類型，分別是根外追肥、土壤施肥。其中在根外施肥方法中，是將液體有機肥直接噴灑到蔬菜作物表面，作物借助于葉片上的氣孔來吸收養(yǎng)分。根外追肥方法是和其他化學劑混合進行使用，作物吸收中是比較快的，只需要一天左右的時間就能夠看到效果。

蔬菜作物施肥過程中可以采用直接撒施、混合水肥噴灑、穴施等。混合水肥法就是將肥料、水根據一定的比例兌到一起，借助于噴灑、灌溉的方式進行施肥。穴施就是在播種、移栽幼苗過程中將肥料放入到土壤中。施肥過程中必須要嚴格的根據我國對食品安全方面的要求，只有采取這樣的方式，才能生產出綠色食品。

2.4 施肥量

對蔬菜作物施肥量產生影響的因素有很多，例如蔬菜生長、種類、土壤情況等。不同蔬菜種類針對肥料的需求存在著不同，施肥過程中需要結合蔬菜生長時期、狀態(tài)等做出合理性的判斷。

2.5 溫室大棚蔬菜栽培的肥料管理

對于溫室大棚蔬菜栽培的肥料管理，需要注意蔬菜作物在生長發(fā)育過程中所必需的營養(yǎng)元素較為多樣，通常包括16種，其中碳、氫、氧可以直接從大自然環(huán)境中獲取，所以要盡量不進行人為補充，而所需要的大量元素當中有三種：氮、磷、鉀，中量元素則包括鈣、鎂、硫，微量元素包含鐵、錳、鋅、銅、硼、氯。

首先，對于大量元素中氮、磷、鉀的施肥管理，很多蔬菜種植戶進行施肥時，首先所想到的是氮、磷、鉀，而目前很多蔬菜種植區(qū)對于氮、磷、鉀的依賴已經遠超傳統(tǒng)蔬菜種植的用量，這也是為何近些年來溫室大棚蔬菜栽培過程中土壤鹽漬化較為嚴重的原因，通常三年以上的蔬菜種植地塊進行化驗檢測就可發(fā)現氮、磷、鉀含量較高，甚至是超標，但肥料所使用量卻越來越大，蔬菜長勢卻越來越差，其根本原因就在于土壤本身就出現了問題，而如何進行肥料的施加，直接決定了土壤問題是否能夠有效解決。一般來講，土壤環(huán)境條件越差，則蔬菜根系吸收能力也會越來越弱，這就需要從改良，土壤的改良需要從兩方面入手，其一是進行土壤環(huán)境的改良，之前進行土壤管理中已經描述如何進行土壤環(huán)境改良，而另外一個重要方式就是減少肥料的用量，并提高肥料的利用率，需要活化土壤，將土壤當中所含有的固定氮、磷、鉀充分利用，提高肥料利用率，需要把握的一個原則是追肥要少量多次，要能夠掌握澆空水的技術技巧，這與實際操作會存在一定差異，很多蔬菜種植戶會產生施肥隨水少量多次，由于蔬菜種植所使用的化肥均為無機鹽，如果大量使用，就會導致土壤發(fā)生鹽漬化。所以需要注意減少化肥用量，同時還要提高肥料的質量，所有的復合肥均不可用來重施，而追肥需要依據自身實際情況，具備良好經濟條件的蔬菜種植戶可以選擇進口的水溶肥。

3.蔬菜作物栽培中水分管理

植物在生長過程中水分是必不可少的，水分過多或多少都會對作物的生長產生影響。土壤中要是含水量不足，就會導致蔬菜出現營養(yǎng)缺失，如果土壤中含水量過多，就會降低土壤中的通透性，導致根部出現腐爛。所以蔬菜作物在栽培過程中需要注意水分的管理，采用合理的方法進行灌溉。

蔬菜作物栽培中經常使用的灌溉方法主要有兩種，分別是澆灌、噴灌。其中地面澆灌就是在植物附近直接用水進行灌溉，在操作方面非常的簡單，成本也比較低，更加的省時省力，這是最為常見的一種灌溉方法，也屬于比較傳統(tǒng)的灌溉方法。噴灌就是使用水泵、管道系統(tǒng)或者是自然水源落差的方式，將具有一定壓力的水噴灑到空中，最終散發(fā)形成小水滴、迷霧，噴灑到植物、地面上。

在和傳統(tǒng)澆灌方式進行對比中發(fā)現，噴灌方法在用水量方面比較少，能夠更好地調節(jié)蔬菜作物區(qū)溫度和濕度，優(yōu)化蔬菜生長環(huán)境，降低對土壤結構產生的破壞，對植物根系的發(fā)展起到保護的作用。這種方法大多數的情況都是應用于不同地形中，能夠解決復雜地形中灌水問題。噴灌方法的缺點是在天氣的不斷變化下，尤其是在大風天氣下非常容易導致水分出現流失，并且也不容易控制水的走向，導致噴管過程中不夠均勻。空氣干燥的環(huán)境下非常容易導致水分還沒有到達植物的表面就已經被揮發(fā)，最終浪費了很多的水分，噴灌的方式所需成本是比較高的。

不同蔬菜由于在需水量方面存在著不同之處，所以這就需要分類進行灌溉，并根據土壤中濕度的情況，保證經過灌溉以后的濕度是最適合蔬菜作物生長的，不能灌溉的過多或者過少。

在溫室大棚蔬菜栽培的水分管理過程當中，要想實現蔬菜的高產，就需要注意對水分的嚴格控制，無論是果菜類還是葉菜類蔬菜，其大多為喜水作物，然而其既喜水卻又怕水，如果澆水過多就會導致肥料的浪費，對蔬菜的根系造成傷害。另外，越冬茬蔬菜的栽培過程中，如果澆水過量，也很容易導致地溫過低，從而發(fā)生漚根的情況。所以需要依據蔬菜生育期生長特性，在定植前定植、開花、坐果期、膨大期和采收過程中嚴格進行水分的管理，在前期的水分管理尤為重要，特別是定植到開花之前，這一時期是蔬菜整個生長期當中的重要階段，其生長以營養(yǎng)為主，只要能夠實現前期的穩(wěn)固，則蔬菜管理難度會降低。所以，針對溫室大棚蔬菜栽培當中的水分管理，需要遵循定植水、緩苗水和花前水的三水管理。

結束語

蔬菜作物栽培過程中，蔬菜作物生產時需要一定的環(huán)境，合理的改善土壤中的環(huán)境，采用合理的方式，補充作物中的水分和營養(yǎng)，嚴格的結合國家對綠色食品中的要求規(guī)范進行生產，只有這樣才能培育出高質量、沒有公害的綠色蔬菜。